雙河村釀酒，全程用的都是柴火灶。燒的是雜木柴火。處理不好時，酒裡多少帶著一股煙熏味。
朱金寶家長期釀酒，家裡的釀酒的家夥什都齊備得很。朱金寶酒釀得不怎麼樣，但是這釀酒的過程是非常熟稔的。很快就動手將蒸餾酒的簡易裝置裝了起來。
“灶膛裡的火不能燒得太大，不然容易把鍋底的酒糟給燒糊了。蒸餾酒得小火慢蒸，一點一點地將酒從酒醪裡餾出來。隻是這餾酒的竹筒與這蒸籠相接的地方一定要密封好，但凡有一點走氣，就會損失不少酒。”朱金寶在架蒸餾酒的土裝置的時候，仔仔細細地向張吉東和朱九成進行講解。
張吉東隻是覺得這套蒸餾酒的裝置太老土了，要是改成更科學的一套，蒸餾出來的酒會更純淨。至少酒不會有股煙味。
等到蒸餾酒的地鍋開始冒淡淡的熱氣，一股酒香味開始在廚房裡彌漫。
“快快，用濕布去堵，可彆讓酒氣全跑光了。”朱金寶連忙說道。
三個人七手八腳地堵了半天，也沒能夠將漏氣的地方全堵住。
“漏氣是不是要少很多酒啊？”張吉東問道。
“那肯定，一不小心，說不定連一半酒都沒剩下。就算是再細心，也不可能保證酒能夠全部進入酒壇子裡。”朱金寶說道。
張吉東一聽，心裡立即犯了嘀咕：看來這套釀酒的東西必須換掉不可。普通的酒倒還罷了，將來要是有好酒，這損失可就大了。
過了一兩個小時，蒸餾鍋裡換上了第三鍋水。第三鍋水稍稍有些熱，按照朱金寶平時的做法，就應該停止蒸餾了。
“先嘗一下，看酒到底怎麼樣。要是酒還很好，就再繼續餾一會。”朱金寶小心翼翼地將酒壇塞子打開，快速用提子從酒缸裡舀了一提子出來。
“來，吉東，你嘗一下。”朱金寶連忙將酒缸塞子塞緊，就這麼一會功夫，屋子裡已經被濃鬱香醇的酒味充滿。
“你來吧。我又喝不出酒的好賴。你是經常嘗酒的，這回的風頭讓你給頂了。”張吉東笑道。
朱金寶將提子裡的酒倒了一小部分到一個小杯子裡，拿著小杯子一仰頭，就將小酒杯裡的酒喝了個乾淨。
張吉東與朱九成四隻眼睛都緊緊地盯著朱金寶。
朱金寶砸吧砸吧幾下，一副陶醉的樣子。看起來這酒還算不錯。
“爸，到底咋樣？”朱九成問道。
“你自己嘗不就得了？”朱金寶笑道。
“自己嘗酒自己嘗。”朱九成從他爸爸手裡將那提子酒搶了過去。
“臭小子，少喝點。”朱金寶連忙說道。
朱九成直接將提子當成酒杯，咕嚕兩下就把那一提酒給乾杯了。
“啊！”
這酒真是夠勁啊！