團子是用糯米做的,陸家確實有不少的糯米。或者說,隻要跟吃的有關的,陸家一般都有。吃好午飯,林輕輕準備下午也來做點心,不過她需要午睡,在她午睡的時候,陸承準備做點心的材料,就是煮糯米。
林輕輕也準備做團子,但不隻有團子,還有年糕。
領著林輕輕安排的任務,陸承開始煮糯米了。團子加上年糕,需要好幾鍋的糯米。等陸承把足夠分量的糯米煮熟之後,他就去把林輕輕叫醒了。
林輕輕是在食堂裡工作過的,所以她知道搗年糕需要的搗石在哪裡。
部隊食堂裡就有這個這個搗石,和石磨放在一起的。所以,下午兩點左右,林輕輕帶著陸承、陸海詞和秦明去搗糯米了。
陸承一個人拎著一木桶的糯米,陸海詞和秦明拎著需要的工具。
“陸海詞,你們去乾嘛?”隔壁的季陽估計在陸家安裝了監視器,他們一出門,季陽就看見了。
“我們去搗年糕。”陸海詞高興道,“年糕可好吃了,有白年糕和紅糖年糕哦。”
“我也去。”季陽跑了過來。
因為大家都準備過年,所以家屬院裡人特彆多,而且進進出出的也多。大家都忙著準備年貨了,所以他們走在家屬院裡,也碰到了不少人。
“陸團長,你拎著一桶糯米去乾什麼?”有人問。
“林同誌,你家還有糯米嗎?能和我家換幾斤嗎?”有人對糯米有了想法。平時糯米不好買到,有些地方過年的時候有吃你糯米原子的風俗,但沒有糯米。這會兒看到陸承拎著一大桶的糯米,就試著問問看了。
林輕輕道:“家裡還能換兩斤出去,多餘的今天都被煮了,如果嫂子要的話,等我們回來可以來換。”
“那我晚飯後來找林同誌換。”
旁人就是也想換,也沒有機會了,因為林輕輕說了,隻能換兩斤了。
林輕輕一路上和大家打了招呼,接著一家人到了石磨處。
“這個該怎麼用?”陸承看著眼前的搗石問。
林輕輕道:“你把這些糯米飯放進搗石裡,然後用這個搗球搗糯米飯,把糯米飯搗碎,變成糯米團。”
陸承:“好,我知道了。”
林輕輕記得小時候用糯米飯做麻糍的時候,每次搗糯米飯的時候,需要好幾個男人輪流搗,因為這個需要臂力,不然搗幾下,手臂就累了。
不過,她看陸承搗了好久,還在支持。
陸海詞和秦明則在一邊看著,兩個男孩子有些心動,也想試試看。不過他們也知道,他們的力氣不夠。
“媽媽,這樣就能做出年糕嗎?”陸海詞好奇的問。
林輕輕道:“可以的,但是沒那麼快,待會兒還要切成一塊一塊的。這個年糕不僅炒年糕好吃,做年糕乾當零食也好吃。你看那邊用紅糖水煮的糯米飯,到時候做紅糖年糕,再做年糕乾,就更加好吃了。”
那是幼時的味道,不過那個她小時候的年糕是用村裡的搗年糕機搗年糕的,並不是手工。尤其是每年年底搗年糕的時候,大家都是淩晨開始的,雖然累,卻非常熱鬨。當年糕搗好的時候,熱乎乎的,最好吃了。那種熱乎乎的味道,和這種用搗石搗出來的味道又有些不同,因為糯米搗好之後已經涼了。
約莫到4點左後,所有的糯米飯都已經搗好了。
回到家裡,林輕輕又指揮陸承把搗成團的糯米飯揉成一條一條的,然後再切成一根一根的年糕。
等年糕切好後,晚飯就是炒年糕了。
青菜、雞蛋、臘肉、胡蘿卜絲炒年糕,先把雞蛋炒好放一邊,然後再把臘肉和胡蘿卜絲炒一下,也放在一邊。最後炒的是青菜,等青菜炒熟之後,再把切片的年糕、炒過的臘肉、胡蘿卜絲以及雞蛋倒進去,再加入調料一切翻炒幾下,最後起鍋。
炒年糕需要搭配湯才是靈魂所在,讀大學的時候,她很喜歡去快餐店吃炒年糕,然後搭配一份紫菜湯。
陸家現在四個人,剛好坐四個位置,每個人搭配了一盤子炒年糕、一碗紫菜湯。還有各一碟子小菜,小菜是醬蘿卜,酸甜的味道也特彆棒。
做醬蘿卜非常的簡單,隻需要把蘿卜切片,然後用醬油、醋、白糖醃製,在現代的時候,林輕輕喜歡醃製的時候放話梅,不過這個時代沒有話梅,隻能什麼都不放了。但什麼都不放的醬蘿卜也好吃。
“嬸嬸,你做的炒年糕真好吃,我如果能做你的兒子就好了,可以每天住在這裡,每天更你們一起吃飯。”秦明羨慕道。