他這話說的中聽極了，既讓人占了便宜又不失麵子，劉大娘聽了立刻就說：“那待會你要做包子時喊大娘一聲，我捏出來的包子個個一樣，以前在村子裡時，大家都愛喊我幫忙。”
“這敢情好啊，有大娘您幫忙，我就不愁了。”江淼笑得更開心了，這些大娘都是這樣的，雖有些小毛病，但心腸著實熱，也不會隻想著占人便宜，關係打好的話，能幫襯許多呢。
中午江淼用白菜煮了湯，又把早上喝剩的粥倒了進去做成湯泡飯，很隨意地解決了一頓。
吃完後，他把發的麵掀開看了看，發現麵團比原來已經大了兩三倍了，一按一個窩，裡頭變成了蜂窩眼，可見這次的麵發的很成功。
江淼揪下一小團麵放進碗裡蓋上，這是明天要做包子的老麵。
麵發好後，就可以剁餡了。他把外頭的蘿卜收回來，發現上麵的水汽已經曬乾了，他便開始切蘿卜片再改刀切成細絲。
這屋子裡頭曬不到太陽，沒待一會，江淼就覺得有些冷。他端了兩張條凳出去，把砧板擺在上麵，底下放大盆裝切好的絲。
刀切蘿卜時不斷發出“咚咚”的響聲，江淼發現有一個小朋友忍不住探出頭來看，沒一會兒又被按了回去，不由會心一笑。這樣的場景，他有多久沒看過了，好像還是在小時候。
江淼的刀功不錯，這些大蘿卜沒一會就全切好了，切出的絲看上去很細，而且根根都差不多。他放了點鹽下去抓揉，很快這些蘿卜就蔫了，盆子底下聚了一攤水。
他打來水把蘿卜漂洗了一下，洗去裡頭的鹽分，鬆散地堆放在盆裡。要想包子好吃，調餡是個關鍵，因為這蘿卜裡還有殘餘的鹽分，所以放鹽時不能加多，以免餡變鹹。放好鹽後，再往裡頭倒些香油，十三香，蔥薑末等提味，本來還應該放點白糖，可是江淼逛了一圈也沒找到，隻能作罷了。
不過他另外準備了一樣東西，這東西隻要放進去，包子的鹹鮮味就能往上提一個檔次。江淼拿出一個小布袋子，從裡頭抓出一把蝦皮，洗淨後放在砧板上剁得粉碎，再一起撒進去攪拌好。
拌好後的餡雖然還沒熟，但是香味已經冒出來了。餡拌好就可以揉麵了，他在砧板上撒上一些麵粉，然後把發好的麵拿出來。
劉大娘洗好手走過來一看，眼睛立刻亮了：“江小哥，你這麵發得好呀，我往常也發過，可沒見過這樣的。”
江淼笑了笑，然後把做老麵的事和她說了，並且告訴她最好放在比較暖的地方發酵，這樣才能發出這樣蓬鬆的麵。
劉大娘如獲至寶，老百姓弄點吃的不容易，一般能糊口就行，肚子都填不飽，還計較什麼好不好吃？不過這不代表她們嘗不出來。現在江淼把發麵的訣竅告訴她，她高興的同時又有點不好意思，怕泄露了彆人的祖傳秘方。
“沒事，這也算不上什麼，很多做麵點生意的人都知道，平常誰要問起，你儘管告訴她們便是。”江淼毫不在意，大菜的方子也許他會猶豫一下，但這種小技巧他根本就不放在眼裡。
劉大娘對他的好感又往上升了一個度，當下拉過凳子做好，就著江淼剁出的劑子開始包包子。
就像劉大娘自己說的那樣，她包包子的手藝確實不錯。包出的包子個大皮薄，個個都差不多大小，包子的褶齊整有序，就像在包子上開出的小花一樣惹人喜愛。
包了差不多有一籠後，江淼蓋上布二次醒發，這也是個小竅門，能讓包子蒸出來更好吃些。過了一會兒，他進去燒火起鍋添水，然後架上蒸籠。現在大概下午兩三點左右，江淼中午吃得稀，早就餓的不行了。
他往鍋底放了幾根柴火讓它們燒，洗了手又出來揉麵。
“劉大娘，你們平時的柴火是上哪買的？”這要是鄉下還能去打點柴火，但現在他在城裡，眼看柴火不多了，還真有點犯愁。
劉大娘道：“每天一大早，往西城門那條路走，能碰見好些打柴賣的人，你談好價錢後就能讓他們給送來。”
“這倒也方便。”
“可不是嘛，就是費錢，你說往日在村裡時，哪用花這個錢呀，就是我老婆子自己上山，一趟也能帶一捆下來。”劉大娘一邊包包子，一邊小聲絮叨，“這城裡買柴火呀，柴草五文錢一大捆，木柴十文錢半擔。要想省心的話，還是木柴更好些，不用看著火，放灶底下任燒就行了……”
作者有話要說：謝謝大家捧場，本來已經做好沒人的準備了，這本預收確實放太久了(>﹏<)不過既然已經開了，就會好好更，我會努力趁著這段空閒時間更完的，如果覺得太少了，養肥也沒關係噠，愛你們(??ω??)??感謝在2022-01-05 18:54:31~2022-01-06 18:59:26期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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