“爸，這太油了。”趙夫人忙上前。
“所以我沒跟你們一起來。”趙老太爺給趙夫人一個白眼，把水果立刻遞給了趙生生，“你吃。”
趙生生正想吃點，不過，親媽一個眼刀過來，她默默的把水果放回了老爺子的麵前，轉向了葉瀾，“瀾瀾，要幫忙嗎？”
“出去擺桌子、凳子，把餐具擺上。”葉瀾忙回頭說到，她在一邊的小折桌上做涼菜。
老京城的年菜其實就是老席的製式。四涼四熱四肉四湯菜。這叫四四見底。湯菜不是指湯，這裡說是湯菜，大多是指帶湯的燉菜。當然若是正規的席麵，一般都是一甜一鹹兩湯。
葉瀾今天做的也是十六道菜，按著老京城製式，涼菜就按著老京城製式和特色的醋拌心裡美的蘿卜絲，這叫菜頭，也稱彩頭，過年圖個吉利、芥末墩兒、五彩花生米、蒜泥白肉。擺上桌，就表示可以開席了；四熱炒一般就是圓圓滿滿的菜肴，像四喜素丸子、百合蘆筍、蔥燒海參、油燜大蝦；四肉菜就是大魚大肉，燒黃花魚是整魚、紅燒肉也是過年必不可少，京城人愛吃肘子，特彆是趙老太爺和趙司長都特彆愛，葉瀾特意做了個冰糖扒肘子，真是燉了一天，在小砂鍋裡看著是紅通通完整的，其實真是一扒就散，鴨子是葉瀾買了兩隻大鴨腿，回來用果醬烤製的酸甜口；湯菜就是一個奶湯乾絲、繪三鮮、素豆芽湯，甜湯就是北方常見的蛋花湯圓甜湯圖的就是一個圓圓滿滿。“你做的？”葉主任看著葉瀾一道道的出菜，也都驚了，忙問道。
小健和怪喬都在一邊幫忙，當然做的都是打下手的工作。聽葉主任說了，忙一齊點頭，他們倆雖說也很覺得很好玩，不過一天，跟著做這些，他們真的覺得，其實可以不用的，他們不介意出去吃，或者叫外賣。當然，他們不敢說。
“嗯，也算出師宴了，大姑和小姑正好看看這些年教我的成果。”葉瀾還帶著口罩，邊做邊說。
“你戴口罩做什麼？”趙生生邊幫忙擺菜，邊又忍不住問道。剛剛她就看到了，不過覺得在家戴口罩做菜，是不是有點太見外了。
“她要指揮我們做事，所以要注意口水。”小健抬頭，他也戴著口罩。
“他為什麼不戴？”趙生生指指怪喬。
“他不說話。”葉瀾聳了一下肩，左右看看，“大姐和姐夫呢？”
“過會，他們還在開會。過年前他們公司的藝人最忙，所以他們也跟著一塊忙了。”葉主任已經開始忙了起來，把兩個小的趕出去。自己開始準備占領廚房了。
“我們瀾瀾真是太能乾了，真是，不是給你發了微信，你隨便做兩個是個意思，其它的，我們會帶回來的。”趙夫人也洗了手，不過看看葉瀾做的，她專業的用勺子點了一下邊上湯汁，試了一下味道，點頭，就直接把自己帶回的半成品菜肴再係好，放到涼台外的櫃子裡，反正京城冷，外頭就是天然的冰箱，也不怕壞了。