賈寶玉自從被那中年人和林黛玉分彆訓了一頓之後,便將自己關在屋子裡麵不出門。
兩個小廝很擔心賈寶玉,但是卻不知道要怎麼勸說。幸虧賈寶玉每日的吃食倒也是正常吃喝,隻是沒人見得到他。
賈敏對於賈寶玉的狀況也有些憂心,但是林如海知道了之後,卻叫賈敏莫要管,隨賈寶玉去便是了。賈敏無法,隻能夠派人日日守在賈寶玉門口,生怕他出個意外。
就在陳月堂收弟子的前三日,賈寶玉終於出了屋子。
他看起來似乎略顯消瘦,但是一雙眼睛卻閃閃發亮。小廝們見到賈寶玉出門來,趕緊圍了過來,等賈寶玉吩咐。
賈寶玉看著他們,沉默了良久之後,摸了摸肚子:“有些餓了,叫荔枝給我做個吃的吧。”
小廚房裡的荔枝得知了賈寶玉“出關”的消息,也是微微鬆了口氣,聽到賈寶玉說要吃她做的東西,荔枝二話不說,立馬就去洗乾淨了手,準備做吃的。
首先需要熱鍋,荔枝將選好的一塊五花肉拿過來,把帶皮的那一麵朝下,就著鍋底來回摩擦打轉,將皮烙上一烙,等那皮略顯焦色後,在將五花肉放入水中,用刀把肉皮那一麵的雜質刮去。
接著便是炒糖色。
先往鍋裡倒水,接著撒入大把冰糖,放一點點油,然後便是翻炒。用小火慢慢地炒,等冰糖融化了之後,慢慢地變成焦糖色,糖色便算是炒好了,再加一些開水,可以增加糖色的粘稠度。
將糖色盛出來放置冷卻,接著再將糖色均勻地抹在豬皮上,放上一刻鐘後,便將整塊的五花肉放入鍋中開始油炸。
荔枝一刻不轉眼地盯著鍋,等鍋中的五花肉炸的差不多了,趕緊將肉撈出來,放進了旁邊的開水盆當中,用開水浸泡。
等五花肉的皮開始起皺,荔枝才將肉拿了出來。用刀將五花肉切成均勻的小塊,又將每小塊切成井字,好叫肉更容易入味。
肉切好後,荔枝將準備好的調料均勻地抹在切好的肉上,好醃製入味,然後將醃製好的肉放入砂鍋當中,加入事先燉好的高湯,放入薑、蒜、八角等香料,先用大火燒開,接著便是小火慢燉。
燉肉的過程當中,荔枝騰出手來,開始收拾雪梨。
選那上好的雪梨,荔枝將它頂部花刀切開,接著再用勺子掏去梨核和多餘的肉,等肉燉好了之後,便將肉夾出來,放到雪梨當中。
再將剛剛切掉的雪梨頂部重新蓋回去,荔枝把雪梨放進了蒸屜當中,開始上鍋蒸雪梨,大約蒸個一刻鐘多一些,這道菜便完成了。
荔枝將雪梨全都拿了出來,燙的她齜牙咧嘴。隻是聞到雪梨和肉的混合香氣,荔枝又覺得無比滿足。
——這手藝看來一時半會兒,是丟不了。
——
賈寶玉正被林家人圍著,麵對那麼多雙眼睛,賈寶玉忍不住苦笑了一聲:“這段時日,勞煩姑父姑母為我擔憂了,這卻是我的不是。”
林黛玉沒有吱聲,坐在上首的賈敏說道:“你這孩子,又何必說見外的話呢?”
賈寶玉嘿嘿笑了笑,恢複了平日裡的爛漫模樣:“姑母這般說,可是要叫我羞臊了。”
賈敏打量著賈寶玉的臉色,總覺得他和平日似乎有些不同。然而要她細說,卻又說不出來。
反倒是林黛玉笑了:“即是想明白了,二哥哥可準備好了?”
賈寶玉看向林黛玉,沒有說話,隻是點了點頭,臉上帶著笑。
這下,連林瀟都忍不住抬起頭來,看了賈寶玉一眼。
當荔枝將東西送到的時候,看到的便是屋子裡表情古怪的主子們,以及一個兩頰瘦了些、但是精神很好的賈寶玉。
……賈寶玉這是怎麼回事?總覺得和平日裡不太一樣啊。
荔枝按下了心中的疑問,恭敬地將飯菜呈上,接著便退了下去。臨走的時候,她看到林瀟對著她快速而隱秘地眨了眨眼,荔枝頓時會意。
等到了晚間,荔枝一個人等在小廚房裡,沒過多久,林瀟便邁著小短腿出現在了小廚房門口。
荔枝給他搬了個小凳子,招呼他坐下,還給他端了盤點心。林瀟細細地啃著,一邊吃一邊感歎:“真的不愧是天生靈石,哪怕先前頑劣,這悟性卻真好。”
荔枝聽了這話,再想想白日裡的賈寶玉,也不得不承認:“寶二爺似乎,豁達了不少。”
“從前是不識人間疾苦,瞻前顧後,優柔寡斷,”林瀟評判起賈寶玉來,十分的不客氣,“如今是莽莽撞撞,渾身是膽,倒也說不清哪個更好。”
荔枝忍不住笑道:“哪個更好,等到了那大儒收弟子的日子,可不就知道了?”
林瀟不吱聲了,荔枝也不去管他,等林瀟將半盤子點心啃完了,他才慢條斯理地說道:“你呢?你的目標是什麼?”