第96章 一九七五(2 / 2)

有了高主任的支持,林青青在供銷社大刀闊斧搞起了改革。

首先是林青青惦念已久的鏡子,如果是之前,高主任不一定願意撥款買幾麵看起來雞肋的鏡子。但現在,因為相信林青青的決策,高主任不但撥了錢,還動用了關係找人專門定做了林青青想要的鏡子,擺放在二樓服裝化妝以及鞋帽櫃台。

事實也證明林青青這一步走對了,鏡子擺上後,這幾個櫃台的營業額都有了一定程度的提升。

然後是糕點櫃台。

糕點櫃台不光賣糖果點心,還賣花生蠶豆等零嘴,價錢都不貴,而且能零散稱,所以糕點櫃台生意一向不錯。但這個不錯隻是針對其他櫃台而言,在興豐女裝專櫃和化妝品櫃台吸引了好些市裡的人特意來買東西的今天,糕點櫃台的顧客群體主要還是周邊住戶。

會造成這樣情況的原因並不難想,還是那句話,產品缺乏競爭力。

糕點櫃台賣的東西,在哪家供銷社都能買到,既然如此,大家何必大老遠過來青山供銷社買?在家附近的供銷社買難道不香嗎?就算是那些跨越半座城市,來青山供銷社買衣服化妝品的人,也未必願意大老遠提著一份點心回去。

而林青青會選擇糕點櫃台的原因也很簡單,糕點櫃台的劣勢,恰恰是她的優勢。她前世沒事就搗鼓吃的,也花過不少時間和錢在蛋糕點心上麵,知道很多蛋糕點心的做法。當然,這年代做蛋糕沒有烤箱不太方便,但她也沒想做很多中,隻要有一樣特色點心就夠了。

考慮過後,林青青決定做戚風蛋糕。

戚風蛋糕不但好看,吃起來口感也好,更關鍵的是對設備要求不高,烤箱蒸鍋都能做。

不過做蛋糕費糧食和雞蛋,所以剛開始是林青青做,廚師幫著打下手順帶學習。又因為不確定銷量如何,第一天林青青隻做了兩鍋蛋糕,脫模後大概六寸的大小。正常六寸蛋糕夠兩到四個人吃,但切得大意味著價格貴,所以林青青將蛋糕切成八塊售賣。

雖然切成八塊,但算下來蛋糕價格依然不便宜。

鄭大姐想著這蛋糕這麼貴,哪怕看著櫃台上擺的蛋糕直流口水,也覺得自己不會買這玩意。她不但自己不買,還覺得買這勞什子蛋糕的人都腦殼有包,總之,很不看好蛋糕的銷售情況。

雖然抱著這樣的想法,在彆人詢問的時候,鄭大姐還是儘力推銷。而情況也出乎她的意料,這蛋糕不但有人買,到最後還有點不夠賣。

等到蛋糕賣完,鄭大姐還想讓林青青多做兩鍋蛋糕,隻是林青青沒答應,還讓她跟客戶說,暫時做不出更多的蛋糕,每天就兩鍋,先到先得。

鄭大姐聽著有些納悶,在她看來,有錢不傻子嘛!但她轉念一想,之前她還覺得蛋糕賣這麼貴,買的人都是傻子呢。想起林青青進供銷社後的作為,在想因為多了鏡子,近期營業額不斷上漲的幾個櫃台,鄭大姐又覺得林青青這麼交代肯定有她的道理。

而事實也的確如此。

因為限量供應,戚風蛋糕開賣沒兩天,糕點櫃台就開始排隊。頭兩天還是開門後有人排隊,等到周日,供銷社的門還沒開,外麵就有人開始排隊了,而且隊伍越來越長,遠超過供應的份數。

鄭大姐剛開始還著急,排隊的人這麼多,蛋糕卻隻有十來份,這不是眼睜睜看著錢和票從手裡溜走嗎?

但很快鄭大姐就發現了,這些排了隊的人就算沒買到蛋糕,也會買些彆的點心走。

人總是這樣,花費的時間精力越多,就越不肯空手而回。更彆提其中還有專門從市裡趕來的,沒買到蛋糕,買點彆的點心總行吧?再去樓上轉轉,又是一波客流量。

這樣的情況持續了半個月,後廚大師傅也學會了戚風蛋糕的製作方法與火候,蛋糕開始加量了。

不過加的還是不多,一天才供應五十份。而因為做蛋糕的速度趕不上賣蛋糕的速度,每天排隊的人不但沒有減少,反倒更多了。

就在人人喊著不夠的時候,青山供銷社又推出了第二樣糕點——紅薯餅。

在這個糧食緊缺的年代,紅薯也算是主食的一中了,大家也搗鼓出了不少吃法,包括基本的紅薯粥紅薯飯,還有加工過的紅薯片,吃得好些人都不樂意碰紅薯。

但林青青做的紅薯餅和以前做的不大一樣,是將紅薯搗碎,加入白糖和酵母,攪拌揉勻然後發酵,做成方塊上鍋刷油烤製而成。這樣烤製出來的紅薯剛出鍋的時候帶點催,放涼後口感鬆軟,甜甜的很好吃。

其實這道點心加奶粉味道會更好,但這時候奶粉太稀罕,就算供銷社裡有林青青都舍不得用。而且紅薯本來不值錢,加上奶粉這價格就要上去了,願意買的人會減少很多。

林青青覺得糕點櫃台還是走薄利多銷路線比較好,像蛋糕這樣價格昂貴的點心,有兩樣撐場麵就夠了。

而這個路線也是對的,紅薯餅推出後大受歡迎,很快成為糕點櫃台最受歡迎的點心之一。

之後林青青又陸續做出了幾樣小點心,都便宜又好吃,推出後迅速成為爆款美食。於此同時,一些不怎麼受歡迎的點心也漸漸從糕點櫃台撤走。

經過一段時間的推陳出新,糕點櫃台的糕點種類豐富不少,營業額也迅速壓過興豐女裝和化妝品櫃台,成為供銷社生意最好的櫃台。

等糕點櫃台生意穩定,後廚大師傅和新招進來的學徒工能夠有條不紊地進行工作後,林青青便著手其他櫃台。

這時候已經是一九七五年的五月份,距離林青青剛入職青山供銷社已經過去九個月,供銷社的變化翻天覆地,最直觀的是賬麵上的錢多了不少。

手裡有錢就有底氣,所以這一次林青青將目光轉向了成衣鞋帽櫃台。

因為成衣櫃台的服裝都是基礎款,所以興豐女裝起來後,成衣櫃台業績下滑嚴重。但女裝這一塊有興豐女裝就夠了,所以林青青考察的廠家主要是男裝,又因為有興豐的例子在,所以林青青順利談下了一家男裝的代理權。

除此之外,林青青還談下了一家主做羊毛衫的服裝廠代理。羊毛衫在這時候屬於高檔服裝,因為輕薄暖和,價格相對較高。所以在靳市,隻有百貨大樓又羊毛衫售賣,而現在,青山供銷社填補了這一塊的空白。

除了成衣鞋帽櫃台,其他櫃台的產品也有增加,像長期斷貨的自行車,大品牌不搭理他們這中小供銷社,但和五羊大橋這樣的中等品牌談深入合作,增加供貨量還是沒問題的。另外還有化妝品櫃台,也增加了兩個化妝品品牌,一樓的日雜用品也豐富了產品中類。

……

一九七五年的夏天,在忙碌中悄然逝去。

等林青青回過神來,發現供銷社生意蒸蒸日上的同時,問題也漸漸暴露,而首當其衝的就是——地方不夠用。

以前的青山供銷社雖然生意不佳,但地方真不算小。同樣包括辦公室,家屬院供銷社兩層樓九個櫃台,青山供銷社則是三層樓十個櫃台。而林青青剛進供銷社的時候,地方的確也不小,一半位置都沒用到了。

但這一年來,青山供銷社進入高速發展期,櫃台一再擴張。像樓上的化妝品櫃台,因為品牌多了,一個櫃台不夠用,擴張成了兩個櫃台。而成衣櫃台原本就是兩個櫃台的衣服擠到一起,後來又代理了一個品牌,還有代理的羊毛衫,地方自然不夠用,又擴張成兩個櫃台。

一樓櫃台擴張雖然沒二樓厲害,但也有好些櫃台不夠用,隻能兩個櫃台再多拚一個櫃台。

櫃台不但增多,原本寬鬆的地方自然變得擁擠,甚至不夠用了。

對此,高主任的想法是,將辦公室挪到後院,將三樓空出來擺放櫃台。

而林青青覺得三樓房屋都是隔開的,一個房間放一個櫃台太浪費空間,要是打通的話,還得找人來施工,費時費力。但更重要的還是,供銷社擴張迅速,找這樣的速度,不出半年,打通三樓也無法滿足他們對地方的需求。

所以,林青青比較傾向於上報供銷社目前的情況,向革委會甚至市政府申請更大更寬敞的大樓。

如果組織批下來更大的位置,對供銷社有兩個好處。

一是一步到位,免得半年後地方不夠,還得找組織幫忙;二是供銷社單位小,就算擴張迅速,短時間也無法像紡織廠那些百人工廠一樣吸引到革委會領導的注意,所以這次申請也是一次彙報工作的機會。

會哭的孩子有糖吃,他們一直沉默,革委會那些領導哪會知道他們的努力,哪會注意到他們的變化。隻有大喊大叫走到他們麵前,將數據列給他們看,他們才會知道,哦,青山供銷社已經不是當初的小單位了。

領導注意到他們,他們才有機會拉到更多款子,有機會得到資源傾斜,甚至是政策扶持。

有了組織的扶持,肯定比他們現在這樣單打獨鬥要強。

聽完林青青的話,高主任陷入了沉默。

她發現自己進入了一個誤區,她總想做出成績,讓領導注意到她,知道她的努力。可靳市這些大單位,哪個在發展的過程中沒有得到過資源傾斜政策扶持?還有那些小單位,哪個逢年過節不去領導那裡哭哭窮,求撥款。

他們青山供銷社沉默太久,也該去領導麵前轉一轉,賣賣慘了。:,,.