阮家小館的食客發現小飯館來了新服務員, 笑起來很乖，名字很好記，叫小紅。
這還不是第一件新鮮事, 小老板上新的菜, 也是火紅火紅，紅豔豔的, 名叫辣子雞。
一聽名字, 就猜出了這道菜的口感，辣！
空氣中濃鬱的熗辣椒味, 證實了這一點。
辣子雞要把雞切的小一點，切好了加點鹽, 料酒，蔥薑醃製一會兒。
阮軟開始炸香料油，要用溫油把花椒香葉，桂皮，白寇炸出香味, “香料變金黃色色就可以撈出來了, 千萬彆炸老了，會苦。”
孫紹元點點頭, 又繼續看她把雞肉放入油鍋裡，刺啦一聲, 鍋裡冒起了白煙。
阮軟強調道：“這部特彆重要, 一定要用旺火，把雞肉的水分炸乾, 這關係到最終辣子雞的口感！”
孫紹元看到雞肉變的焦黃，油也變的清亮許多時，阮軟把花椒跟乾辣椒放進鍋裡翻炒, 辣椒上染上底油，紅豔豔的，特彆漂亮。
阮軟依次放入醬油，味精，香油，最後撒上白芝麻。
出鍋之前再撒上一點蔥花點綴，盛進白色的盤子裡，看著特彆有食欲。
“軟軟，這道菜聞著好香啊，是那種乾香乾香的味道！”
孫紹元突然覺得自己詞窮了，這香料味光是聞著，就讓人垂涎欲滴。
阮軟把菜放在托盤上，“辣子雞要的就是這味道！上菜吧！”
一次可以炒四盤，小紅也進來一起端，她剛看見這辣子雞，就特彆喜歡，上麵撒的白芝麻，顯得這道菜特彆香，肯定特彆好吃。
“小老板，你真厲害，裝盤這麼好看！”
鑒於小紅是剛來的，阮軟權當她之前沒見過，給她科普道：“做菜也要講究色香味俱全。”
小紅點頭如搗蒜，眼神依舊很崇拜的看著小老板。
“看著我乾嘛，上菜啊！”阮軟無奈的笑了笑，繼續開始做下一鍋。
小紅貝齒輕咬住下唇，眼神中有些不好意思，她忙端起托盤，走出了廚房。
隻顧的盯著小老板，差點都影響了工作。
許是因為她今天穿的也是紅色的衣服，映襯的手裡端的辣子雞更紅了。
客人瞧見了盤子裡紅豔豔的乾辣椒，紛紛感歎道：“小老板做飯好吃是有原因的，舍得放料，一盤菜放這麼多乾紅辣椒，雞肉也多！”
“是啊，這一盤辣椒，我家估計得吃一個月！”
“我家倒沒那麼誇張，但半個月肯定得有，平時做菜，也就一根小米辣，炒一盤菜。”
……
“這說明了小老板是實在人啊！”
大家都擔心小老板這麼做，會不會虧本，甚至還有人讓孫紹元跟小紅傳話，差不多就行了，彆裝太滿，省的小飯館虧錢。
阮軟乾脆走出廚房，跟大家解釋道：“這道菜辣子雞，這些乾紅辣椒是特色，沒了乾紅辣椒做陪襯，它就得改名字了，大家不用替阮家小館擔心，希望你們能喜歡這道菜，謝謝大家了”
“喜歡！這雞肉叫著直冒油，不是那種膩人的油，越嚼越香，外酥裡嫩，吃起來特彆過癮！”
“對，剛開始吃還有些辣，可奇了怪了，越辣越停不下來，還一直想吃！”
“實不相瞞，我嘴巴已經有些麻了，又麻又辣，可是我根本停不下來，連骨頭都有鹹香味，我甚至把骨頭縫裡的香料油都吸乾淨了，越吃越香！”
……
有些人不會說那麼多形容詞，可一塊接一塊，沒停下的筷子足以證明他們對這道辣子雞的喜愛。
阮軟看他們是真喜歡這道菜，全然忘了之前說不期待上新菜的樣子。
果然，真香定律再一次應驗了。
小館外的人，聞到這股衝刺著花椒跟乾辣椒的香味，一開始還有些忍不住打噴嚏，可越聞，就越覺得口水在泛濫。
不同於以往聞到的那些香料味，這次更濃鬱些，就像是炸爆米花一樣，把香料炸開了，屬於香料的香味被無限放大，再加上把雞肉炒乾的過程中，會煉製出雞油，雞油的鮮香味，夾雜著香料味，光是聞著就能讓人想象出這是一道美味佳肴！
幾乎所有人吃完了辣子雞，從阮家小館離開的時候，還忍不住深吸一口香氣，仿佛辣子雞的口感還在嘴裡回味無窮。
回到工作崗位，不免又是一番推薦，會說的人，絞儘腦汁的給人形容辣子雞的口感。
不怎麼會形容的人，把中午聽到的形容詞背下來也要給人推薦。
甚至有人覺得辣子雞可以超越水煮係列，跟紅燒肉並肩成為阮家小館的招牌！
可這個說法並沒有得到大家的讚同，眾口難調，每個人都有屬於自己心中的最愛。
~
小紅也特彆喜歡辣子雞，不僅是因為這道菜是她最喜愛的顏色，還因為，她今天第一天上班，阮家小館就上新菜，而且還是火紅火紅的，她心裡覺得，這是老天在告訴她，以後的日子會越來越紅火。
她準備買一份辣子雞回家給爸媽嘗嘗，可是小老板沒要她的錢，送了她一份。
“希望你以後的生活像這道當紅辣子雞一樣紅紅火火！”
小紅高興壞了，她晚上下班回家，爸媽哥嫂都還沒睡，都坐在客廳裡等她。
紅爸表情很難看，她剛關上門，他就把桌子一拍，“你還曉得回來，我問你，你是上哪兒去了！”
小紅把挎包掛好，又拿出飯盒，“爸媽，我有件事要跟你們說，我辭了國營四飯館的工作，現在我在阮家小館上班！”
紅媽很生氣，“你放著那國營飯館的職位不做，偏要去什麼阮家小館，就算它現在名氣很大，難保以後會怎麼樣，你太衝動了，今天要不是你嫂子去國營飯館找你，我們還不知道你辭工的事，你膽子也太大了！”
“阮家小館生意特彆好，你們沒看到，排隊的人特彆特彆長，以後肯定也會越來越好。”
紅媽搖了搖頭，恨鐵不成鋼的說道：“誰在意他們家生意是好是壞了，你性子溫吞，木訥，本就不好說媒，有個國營飯館的單位會容易很多，可你竟然想不開，要去那私營飯館，你這不是把路走窄了嗎？”
小紅抿了抿嘴唇，平生第一次對父母的話，心裡產生了巨大的不滿，她想到小老板朝氣滿滿，對什麼都很有自信的模樣。
“媽，如果那個人隻是因為我國營飯館的身份，要娶我，那我寧可不結這門親！”
說完小紅就把飯盒放在餐桌上，轉身進了臥室。
說是臥室，其實就是客廳靠近陽台的地方隔出來的一個小空間。
紅嫂安慰了一番紅爸紅媽，最後說了句，“我去跟小妹談談，小妹肯定是有自己的原因！”
紅爸紅媽歎了口氣，還是允了。
紅哥則是起身走到餐桌前，他還沒打開蓋子，就聞到了一股香氣，他拿起飯盒，剛打開，瞬間香氣四溢。
“爸、媽，小妹帶菜回來了！特彆香！”
紅爸坐著沒動，紅媽走過來一瞧這飯盒裡的乾紅辣椒跟胡椒，登時睜大了眼。
“這應該是阮家小館的菜，廚師用料好大方，這種店真的不會虧損嗎？”
紅哥搖了搖頭，“我早就跟你們說了，阮家小館生意好到爆，現在能跟阮家小館沾上一點關係，那都驕傲的不行，我是沒想到小妹能這麼勇敢辭了國營的工作，去阮家小館！”
紅媽聽了狠狠拍了下紅哥的臀部，“你妹妹就算了，你要是敢從單位裡辭了，你就等著給我們老兩口收屍吧！”
不過這阮家小館的菜，真是香，比女兒之前帶回來國營大廚的菜香多了。
……
紅嫂敲門得到小紅的應允進去了，她坐在小紅的梳妝凳上，猶豫著怎麼開口。
“嫂子，你不用擔心我會嫁不出去，就算我真嫁不出去，等我攢到錢了，我就搬出去住，把這地兒給你騰出來。”小紅一邊疊衣服，一邊說道。
紅嫂臉上露出了一絲尷尬，小妹辭工了，她是有些這方麵的擔心，可被當麵戳破，她也挺委屈的。
“小妹，嫂子沒彆的意思，就是想問問你在這阮家小館上班，感覺怎麼樣？老板人好嗎？工作累嗎？”
小紅搖了搖頭，“老板人很好，感覺也很好，工作是有些累，但是很開心！”
紅嫂遲疑了下，還是決定問出口，“那她給你開的工資是多少，你之前在國營飯館，一個月也有50塊，現在呢？哦，你彆誤會，我不是打聽這個，我主要是怕你被騙了。”
“一個月80塊，包三餐，不包住。”
“8.80？”紅嫂驚了，比小紅她哥工資還高，“你不會是騙我吧，真有這麼高？”
“你信就信，不信就不信，我要換衣服了，你先出去吧！”
紅嫂連忙起來，她要出去給二老通知這個好消息。
“好好好，你換你換，我不打擾你了！”
紅嫂出去後，小紅拿著衣服吐了口氣，以往她工資40幾乎全部上交補貼家用了，紅嫂學曆不高，考不進國企，都是做的臨時工，工資不高，紅爸的工作給了紅哥。
她能當上國營飯館的服務員，也是她運氣好，初中畢業時，老師給她寫了封推薦信，外加上她乾活認真細致，才能在一眾應聘者中脫穎而出。
現在小紅想好了，依舊交40塊錢補貼家用，但是剩下的40，她要存起來，以後說不定，她也能做個什麼小生意，像小老板一樣。
客廳裡，紅爸紅媽一聽兒媳的話，瞬間驚呼。
“真的？她真這麼說？”
紅嫂狂點頭，“是的！爸媽，我覺得既然小妹在阮家小館上班比在國營單位開心，那就讓她去吧，這可是兩倍的工資。”
紅爸紅媽本就在聽到工資時，心裡已經妥協了，這下乾脆順著兒媳給的台階往下下。
“行吧，既然這丫頭主意已經定了，那就這樣吧。”
說著紅媽起身，把小紅帶回來的菜，放進了紅哥的飯盒裡，“明天你就帶這個菜去上班，也能省一餐飯錢。”