客人們一聽服務員的話,端起蒜泥香油碟聞了聞，倒是沒在說要拿空碗的事，不過服務員還是給需要的人拿了空碗。
鍋底慢慢開始沸騰,他們把香菇之類的菜放進白湯裡，那些肉類,由服務員們幫忙演示了一遍要如何涮煮。
“這是肥牛，是肉聯廠出的新產品,我們阮火鍋也是連城市第一家推出肥牛片的火鍋店,你們可以嘗嘗！”
“肥牛？也是牛嗎？”他們看著盤中的肉卷，有些好奇是牛身上哪裡的肉，怎麼以前都沒聽說過。
服務員點了點頭，用公筷夾起一片肥牛,讓肥牛完全展開,然後放入沸騰的紅鍋裡，她用筷子一直夾著肥牛，說道：“沒錯，肥牛是牛身上的牛瘦肉跟肥肉凍在一起,用薄刀切成片,這種肥牛片很容易熟，燙個幾秒就能撈出來吃。”
話音落下,服務員把燙好的肥牛,放到其中一人碗裡，“請試試。”
齊源看著原本還冒著熱氣的肥牛，現如今一點一點陷入香油裡，他平時吃肉都是大口大口的吃，還沒吃過這麼薄的牛肉片，抬眸看到同桌上的人都盯著自己,顯然是想看他吃的如何。
他慢慢地蘸了蘸料碟，喂進嘴裡，眉頭下意識皺了起來。
果然如同服務員說的，這肥牛被香油浸過之後，一點都不燙，第一口是香油的醇香，慢慢地紅湯鍋的香味出來了，緊接著是肥牛的油脂香，他一邊吃著，一邊點頭。
“你彆光吃啊，好不好吃？”
齊源等肥牛咽下肚，看了眼盤子裡的肉，眼球一轉，連忙說道：“剛剛吃的太快了，你們等我再試試，我再吃一塊，服務員，你看我煮的對不對。”
他說著夾起了一塊肥牛，放進紅湯裡涮了涮，看著肥牛顏色變了，他連忙看向服務員。
服務員點了點頭，他趕緊夾起來，顧不得燙嘴，稍微蘸了點油碟，就喂進嘴裡。
稍微有些燙，他臉上表情有些豐富，其他的人都繼續看著他，“慢點慢點，你不要豬八戒吃人參果，全不知滋味！”
“是呀，快說，這肥牛好吃不？”
齊源朝他們笑了笑，去夾第三塊，這次他們要是還看不出來，那就是笨蛋了，這擺明了就是故意想多吃肉！
“你小子滿肚子心眼，這藕片我看你是吃多了！都長你心上了！”
齊源嗬嗬直笑，手上的筷子還沒放鬆，小心翼翼的涮著肥牛，這可真好吃，又嫩又滑，一般的牛肉煮成火鍋吃有些乾巴巴的，這肥牛比牛肉更適合涮火鍋。
牛腩火鍋也好吃，不過那個得配米飯吃，也賊香！
“嘿！這肥牛還真挺好吃的，熟的快不說，還入味兒。”
另一個人吃了一塊沒有蘸香油的肥牛，有些辣，但是很香，紅湯果然跟他想的一樣，很誘人。
“這個是麻辣牛肉吧？”他指著一碟子沾滿了辣椒麵的肉，下意識地吞了下口水，瞧著有些辣啊。
服務員點了點頭，“是的，這個你們在心裡默念20個數就可以吃了。”
他趁著其他人還在吃肥牛，趕緊先夾了麻辣牛肉。
“尤亮！你可不能跟齊源一樣騙我們，這一塊你就必須說味道咋樣。”
尤亮一邊點頭一邊看鍋裡的牛肉，這時最開始放下鍋裡的鴨血也浮起來了。
服務員這時走過來提醒，“鴨血已經熟了，夾的時候容易破，這邊有漏勺可以使用。”
齊源朝服務員謝了謝，接過漏勺舀了塊鴨血，剛準備送到自己油碟裡，想到自己剛剛乾的事，他趕緊把鴨血放進了另一個同伴油碟裡。
“這回你來嘗！看看這鍋沒開下的鴨血是不是真的很好吃！”
說完之後，他給另一個也舀了塊，寢室四個人一起出來吃火鍋，還是很劃算的，這關係得維係好，不然以後他一個人來吃，那就花費大了。
深色的鴨血被筷子從中間夾斷，橫截麵出現了很多小洞洞，他夾起一塊吃了口，很嫩，剛碰到舌尖，還沒抿，鴨血就破開了，香辣醇香的湯汁就瞬間在嘴裡爆開。
他不好意思地看了看他們，“先說好，我絕對沒有騙你們，這個鴨血太嫩了，我是真的沒嘗出來。”
“你嘗不出來，讓我來！”另一個同伴把鴨血放進嘴裡，正準備咬，突然整個人就愣住了。
齊源注意到他的不對勁，趕緊問道：“你這是什麼情況？太好吃，還是太難吃，說一聲啊！”
同伴趕緊搖了搖頭，指了指自己的嘴，沒有說話。
而先前嘗過鴨血的人笑了，完全是意料之中的反應，“是不是太嫩了？”
“嗯嗯嗯！”說不出話，他隻能狂點頭。
齊源聞言，也吃了口鴨血，鴨血在他嘴裡化開的那一秒，他決定了一件事，“以後所有的鮮鴨血，都必須在鍋沒開之前放進去煮！”
其他倆人也很附和，“真是沒想到這冷鍋煮的鴨血會這麼嫩。”
“不止是鴨血，這麻辣牛肉也很夠味兒！你們快嘗嘗，先說好，很辣，你們彆嗆著！”