“是的，因為今天有劇組在隨緣居進行拍攝。在品嘗完今天的這些贈菜之後，還希望你們能夠為這道贈菜打個分。”服務員小哥哥溫聲地解釋道。
“哦……那就……”小徐和閨蜜嘀嘀咕咕了一陣，最後在贈菜中最後一位的“酸菜魚”上打了個勾。
當著溫柔的服務員小哥哥的麵，小徐也不好說什麼，等到服務員離開有一段距離後，小徐才偏頭和閨蜜嘀咕道：“也不知道今天是哪個劇組在拍攝。”
“可能是本地的美食節目呢？”閨蜜倒是沒想太多。
“也不知道上來的味道怎麼樣……”
“管他的，反正是免費的贈菜，也不花錢。要是不好吃，到時候給打個地方不就的了。”
杜若倒是不知道發生在餐廳裡的這些討論，早就在剛才逛後廚的時候，杜若就已經將自己需要的食材全部物色好了。等到付主廚宣布可以開始的時候，杜若直接走到旁邊養了活魚的水缸裡，從裡麵挑了一條黑魚。接著，又將剛才的酸菜壇子搬了過來，接著又零零碎碎地取了一些輔料。
就在嘉賓們挑選食材的時候，直播間的觀眾也在猜他們究竟會做什麼菜。
【杜若這是要做酸菜魚嗎？】
【看樣子應該是，但是酸菜魚處理的不好會很腥的吧】
【我就默默地看著前麵，一看就是沒有看過前四期節目的新觀眾，坐等打臉（乖巧.JPG）】
在將黑魚簡單處理過，洗淨後，在看了杜若的紙條後就有些不放心的付主廚就已經轉悠到了杜若的邊上。
“這道菜最重要的是刀工……”付主廚的話還沒有說完，杜若就已經“唰唰唰”地將片好了魚，這才抬起頭看向話說了一半的付主廚。
對著杜若疑惑的視線，付主廚默默地吞下了後半句話，麵上擠出一個笑：“刀工不錯。”
“謝謝。”杜若禮貌地回了一句，卻看見付主廚的表情在他說出這句話之後卻變得更古怪了，最後直接就從他的料理台前走過了。
【付主廚：你這個刀工……
杜若片魚：？
付主廚：走了走了（滑稽臉.JPG）】
【一看付主廚就是沒有看過節目的老實人（齜牙.JPG）】
在付主廚走開後，杜若也沒有多想，就繼續開始做接下來的步驟。
片好的黑魚片用鹽搓洗後，衝水反複淘洗，最後落在白瓷碗的底部，再在晶瑩透明的黑魚片上分彆加上鹽、白胡椒、蛋清和乾澱粉，抓勻後靜置在一邊。
等待魚肉醃製的時候，杜若手上也沒有停過。先從壇子裡取出酸菜，焯水後再切絲。香蔥薑蒜、辣椒花椒也一並準備好。
從遠處看見杜若這一係列動作的付主廚忍不住點點頭，心裡卻對杜若的刀工和熟練度有些驚訝。無論是在挑選食材，還是在用刀的時候，杜若的動作都看不出他完完全全是個外行，那一手片魚的功夫，即便說是某家餐廳裡的主廚恐怕也有人會相信。
在杜若片魚的時候，付主廚在近處觀察到他全部的動作，無論是魚片的厚薄、下刀時的傾斜度、片魚的速度，都不像是個外行人。
但偏偏杜若就是個徹頭徹尾的外行人，還是娛樂圈裡的人。
付主廚有些感慨地搖搖頭，但他對著杜若的方向搖頭這一畫麵被直播出來之後，落在觀眾眼中卻是不同的意思。
【付主廚剛才的搖頭是什麼意思？】
【這還用說嗎？杜若的表現太讓他失望了唄。】
【所以說，山寨貨就是山寨貨，不管你們再怎麼吹杜若的廚藝好，本質上也就是個業餘水平，放在專業的大廚麵前就不夠看了唄（看好戲.JPG）】
直播間的彈幕被黑子的惡意解讀刷屏的時候，杜若已經將先前撥出來的魚頭魚尾魚骨下鍋，煎到兩麵浮現出淡淡的金黃色時，再加入切好的各種輔料和酸菜，隨著熱油“呲啦”響的時候，香味也迅速地散開。
隨後兌水，大火燒開，中火慢熬，等魚湯變白的時候，再放入醃好的魚片。
杜若將魚分彆盛進準備好的一個個白瓷小碗中，剛倒下最後一滴湯，就用左邊的鍋熱起了油。隨著涼油慢慢地熱起來，辣椒圈和花椒在油裡冒出的小泡裡劈裡啪啦，等到見著辣椒泛著微黃，油亮乾酥的時候，杜若果斷起鍋，將熱得冒青煙的辣油澆在魚片上。
“呲啦——”一聲，濃鬱的香辣味霸道地衝散了後廚裡其他菜的香味，隻留下一種味道在空氣中慢慢地盤旋。
杜若做完這道酸菜魚，廚師服和廚師帽都沒有濺上半點油漬，擦乾淨手後，就和剛換好衣服出來的時候沒有什麼兩樣，對比起邊上的幾位嘉賓，乾淨整潔得都有些不像話了。
餐廳裡的小徐和閨蜜點的幾道菜都比較費工夫，最先上來的反而是作為贈菜的酸菜魚。
服務員端上來的時候，菜還是蓋著的，等到蓋子一掀開，陌生的香辣味讓坐在他們這一桌邊上的食客都忍不住轉頭看了過來。
“這是你們的贈菜，酸菜魚，請慢用。”
在嗅到這股香味的時候，小徐的肚子立刻就不爭氣地叫了起來，讓她忍不住紅了臉頰。
到了這時候，小徐哪裡還記得自己之前擔心的上來的贈菜味道不好這回事，儘管對著攝像頭還是有點緊張，但這股香氣還是誘惑著她抬起了筷子。
魚片很薄，微微卷曲著，又因為中間的處理而格外緊實，即便在筷子上也沒有散開的意思。
將魚片放進嘴裡的那一刻，小徐忍不住瞪大了眼睛。
魚片包裹著酸辣鮮的湯汁，滾燙地在舌尖上彌散開，柔軟嫩滑得仿佛不需要咀嚼就可以咽下去。
“唔。”在小徐瞪大了眼睛的時候，坐在她對麵的閨蜜則為了嘴裡那一筷子酸菜的味道眯起了眼睛。
焯水後的酸菜多了幾分脆爽的口感，又因為燉煮的工序，柔軟了邊緣，輕輕咬下一口，飽藏的湯汁迅速就霸占了嘴裡所有的空間。
【5555，看著她們的表情就知道，一定很好吃】
【深夜報社，不深夜也報社！（憤憤地咬一口方便麵.JPG）】
【哭了哭了，為什麼我訂到的是明天，就差一天！】
【可喜可賀：）】
【可喜可賀（鼓掌.JPG）】
當兩個人幾乎同時將嘴裡的第一筷子咽下肚後，小徐和閨蜜的視線和筷子幾乎同時落在了麵前小小的白瓷碗中。
這小小一碗，沒幾筷子就已經吃完了，甚至連裡麵的湯汁都被小徐和閨蜜分完了。等到白瓷碗見底的時候，小徐和閨蜜對視一眼，都從彼此眼中讀出了同樣悵然若失的意味。
等到服務員將第一盤她們正式點的菜送上來的時候，小徐忍不住拉住了服務員小哥哥，“剛才的那份酸菜魚，可以單點嗎？”
“不可以。”服務員小哥哥溫柔地拒絕了這個請求。
“那這個新菜大概什麼時候會正式上呢？”小徐追問道。
“這個……”服務員小哥哥的眼神飄忽了一瞬，“等你們填寫評分表之後，可以到前台問一下，這個我不是很清楚。”
同一時刻，其他選了酸菜魚的桌上也在發生著同樣的對話，還不斷地有看到了這樣情形的客人，開始向服務員詢問是否可以把贈菜換成酸菜魚。
等到拿到評分表的時候，小徐和閨蜜毫不猶豫地給了滿分十分，還不忘在上麵留下一行字：
希望可以儘快加入正式的菜單呀，下次來的時候我一定會點這道菜的！
在最後還加了一個萌萌噠笑臉。
隻是看到這個笑臉的付主廚，表情可能就不是那麼明媚了。
這時候，付主廚也品嘗了五位嘉賓準備的菜，給出了自己的評分。
“付夢瑤，八寶飯，6分。”
“白圓，佛跳牆……”付主廚皺了皺眉頭，“5分。”
“高慶，栗子糕，5.5分。”
“聞戚，蔥酥鱸魚，6分。”
隨著付主廚的打分，直播間的觀眾忍不住感慨。
【不愧是專業的廚師，付主廚真的很嚴格了】
這時候，付主廚點評到了最後一道菜。
“杜若，酸菜魚，”付主廚夾起一筷子放進嘴中。
鮮。
這是他腦海中浮現出的第一個字。
緊接著，香、辣、酸的味道才隨著湯汁在嘴裡爆開。
付主廚的嘴角在筷子的遮掩下勾起，毫不猶豫地給出了今天的最高分——
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