海鮮最直接的美味，高端的食材，往往隻需要最簡單的烹飪方式，這句話用在海鮮上最完美了。”
“這道菜是清蒸石九公，是我的美食必吃榜上的美味之一。
這是清蒸黃鰭鯛，閩南人的最愛，彆看價格不高，但卻十分鮮美。”狄瑞龍連續介紹幾道菜，全都是價格一般的大眾食材，大家本來不以為意，但親口嘗過之後，同時認為狄瑞龍的話一點兒都沒誇張，彆看價格一般，上不了
高檔席麵，但食材本身確實鮮美，比他們平時在海鮮酒樓，私房菜館吃的高檔海鮮，一點兒都不次，甚至還要更勝一籌。
大家小口品嘗，頻頻點頭，唯獨白子睿今天沒素質甩開膀子大吃大喝，小生啤一杯接著一杯，根本就不用彆人勸酒，主打就是一個豪爽。不一會兒，黃唇魚各種做法陸續端了上來，大家嘗試了一下，味道也很不錯，隻是有各種調料的加持，複合味道稍微重了一些，可即便這樣，味道和口感跟
其他幾樣清蒸美食還是有很大的差距。
“嘖嘖，這回我算是長知識了，便宜的不見得不好，價格貴幾百上千倍的高檔食材，也不見得好到哪兒去，真搞不明白，這麼大的價格差是怎麼出現的。”狄瑞龍放下酒杯嗬嗬一笑道：“這個跟我親哥的專業差不多，古玩主打物以稀為貴，海魚同樣如此，就像銀鯧魚，石九公，黃鰭鯛這些大眾食材，海邊人都知
道它們美味，甚至比很多高檔魚還要鮮美的多，但這些魚產量大，隨處都能買到，價格當然上不去。再說黃唇魚，在國內都吃成保護動物了，價格當然昂貴，再加上商業炒作，就更離譜了，舉一個最直接的例子，咱就說大黃魚吧，那年我們在舟山玩兒，聽那裡的老漁民說，五六十年代，舟山漁場最多的就是大黃魚，那邊的漁民還掌握了一種叫敲鼓捕魚法，趕上漁汛，一網就是幾千上萬斤，可由於量太大價格低的
離譜。據說最便宜的時候才七分錢一斤，就是如此龐大的魚種，竟然在不到三十年的時間內，捕撈的無法形成漁汛了，到了八十年代末就已經很少見到了，到現在，純正的野生大黃魚要分規格出售，一斤重的要一千多塊，三斤重的六千多塊一斤，五斤重的就要萬元一斤起步了，至於十斤以上的，乾脆直接拍賣，至於能賣
出多少，那就要看冤種有多大氣魄了。之所以價格相差這麼多，就是我親哥常說的物以稀為貴，我派人搞了一條十五斤重的野生大黃魚，一會兒你們嘗嘗，跟那幾種大眾食材相比，並沒有多大的差彆。”
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