35. 奶油 阿父,生辰快樂!(第一更)……(2 / 2)

刺兒雖然還是不明白,但並不妨礙對他們家小公子的百分百信任,聞言樂嗬著應下來。

翌日一早,便有官奴婢套了車出府,等到兩桶牛乳取回,刺兒連忙命人抬到了灶台,開始按照公子昨夜囑咐的順序,磕磕巴巴教著後廚廚娘們做起奶油來。

“都仔細點兒,蛋清、蛋黃分開,分彆放入兩個盆中。”

“要開始攪蛋清了!一定要順著一個方向,等到出了泡沫就停下。”

下來該怎麼著……好像是將牛奶、油和糖分成四份,一份一份加進蛋清盆子裡攪拌粘稠。

西漢的糖,此時叫做“飴”或“石蜜”,多為砂狀或塊狀的紅糖黃糖。為了能叫奶油有小公子形容的那種顏色,刺兒還特意挑選了結晶稍微乾淨一些的黃糖。

等到終於打出能產生倒鉤的奶油,衛無憂正好從書肆下學回來了。

灶台上一派喜氣洋洋。廚娘們嘗過入口即化的奶油,眼中都流露出驚訝和歡喜之情。

沒辦法,誰叫這年頭實在沒什麼糕點呢。

單單一個奶油的絕妙口感,已經要叫她們恍如夢中,嘗的是神仙上人才能吃的仙物了。

衛無憂就這麼立在灶火門外,靜靜看著刺兒和這幫人笑鬨著,間或伸手嘗一口奶油,眼中裡流露出一本滿足。

刺兒率先瞧見他們公子,抿了抿手指,不好意思道:“小公子回來了,您看看這奶油,仆也不曉得符不符合您要的。”

立刻有廚娘盛著最好的一小碗奶油過來,衛無憂用勺子一小口,點點頭:“沒錯,奶油這就算成啦。時間還早,要不把戚風蛋糕也一起做出來吧。”

正巧還有剩下來的蛋黃全都堆在一個盆裡。

衛小四叫人再重新打了一批雞蛋,給蛋黃扣在一個盆裡,加了些油和牛乳,攪拌到充分乳化。而蛋清也是同樣的法子,拌入飴糖後打到泡泡細密有紋路為止。

這時候,再用磨好的麵粉與澱粉按照4:1的劑量混合,便成了低筋麵粉。將低筋麵粉篩入蛋黃糊翻拌,最後將蛋白糊和蛋黃糊一點點混合在一起,就成了濃稠均勻的淺黃色麵糊。

這流程聽著簡單,但都是費手臂的力氣活兒。

廚娘們早就習慣了灶頭忙不停的活計,即便如此,打好了蛋糕糊也是累的胳膊酸痛。

蛋糕很快放入蒸鍋,灶頭上有人拉著風箱,忍不住咽了咽口水:“那東西還沒熟,我看著就好吃呢。”

衛無憂笑了:“若是成功了,近日這些試驗品大家就分了吃。”

拉風箱的小幫廚頓時更有勁兒了。

約莫兩刻鐘之後,蛋糕終於出鍋了。

廚娘將大海碗反扣過來,用刀小心地分開邊緣,一個完整的蛋糕便落在了案頭。

霍府人口簡單,後廚所用奴仆不過五人,多是私奴婢出身,性子淳厚。瞧見這金黃鬆軟,又散發著香氣的蛋糕,都忍不住讚歎起來。

掌勺的廚娘三十餘歲,到底成熟些,連忙問:“小公子,不知……接下來仆等當如何?”

衛無憂欣賞著西漢第一隻小蛋糕,新奇道:“給蛋糕外頭塗上一層奶油,要均勻些,就像……匠奴們蓋屋塗泥一般。”

眾人:“……”

小公子的形容雖然奇怪,但一下子就懂了呢。

仆婦們按照吩咐塗抹著奶油,刺兒則被吩咐去要了些時令的水果來。

這時節也就是冬棗、桃子、李子和桑葚這些東西比較好得,像荔枝這種稀罕物,要運來長安一趟不容易,霍府上一時半刻也是尋不來的。

於是,去了皮和核兒的軟桃很快被切成小塊點綴在蛋糕上頭,其間穿插著幾顆桑葚,看起來賣相總算是不錯了。

衛無憂見方案成功了,便叫底下的人分了蛋糕,自己隻要了一小塊。

味道還不錯,兩日後呈給阿父,他不丟人。

……

轉眼便是衛青生辰當日。

清早,京郊大營。

霍去病正單腿蜷起坐在馬上,嘀嘀咕咕跟衛青抱怨著:“舅父,您是不知道,上回我以為都哄好無憂了,可這小子這些日子做什麼都躲著我。”

衛青牽著馬兒,慢慢走在前頭,唇角是掩飾不住的笑意:“許是想弄個什麼驚喜,這孩子沒那麼大氣性。”

衛大將軍還要勸,就瞧見長寧遠遠跑過來,因為過於慌忙,差點摔個狗啃泥。

衛青:“何事慌張?”

“將軍,幾位公子帶人來了。”長寧說著,抬眼特意瞧了霍去病一眼,“小公子還特意給您做了個生……生什麼來著,哦,生擒蛋糕,您要不去瞧瞧?”

衛青怔在原地,倒是霍去病先反應過來,從馬上跳下來,酸溜溜道:“原來小無憂準備的驚喜是給舅父您的喲。舅父,生辰禮,接著!”

話落,一柄鞘上鑲了寶石的匕首從高空拋來,落入衛青懷中。

衛青失笑,終於反應過來了。

今日竟是他的生辰。

霍去病將兩匹馬的韁繩都交到長寧手中,回頭笑得肆意飛揚:“走吧,舅父,不瞧瞧憂兒給您生擒了個什麼回來?”

於是,衛青按捺住老父激動的心情,與小霍一前一後回了大帳。主賬內今日未曾點燈,遮的嚴嚴實實,衛大將軍剛一掀開帳幕,隻覺得裡頭黑漆漆一團,隻在某個方位有一點熒熒燭光。

衛青還沒反應過來,便被霍去病推著,入了營帳之中。

很快,那瑩瑩燭火慢慢靠近,在衛青眼前清晰地變成了三十個小光點。

眼睛適應了黑暗,衛將軍總算看清楚,是他的兒子們一道托舉著燭光,異口同聲賀道:“恭賀阿父三十大壽,生辰快樂~”

衛青:“……”

三十很老嗎?他還要出征呢!

看著麵前躍動的三十點火光,衛大將軍“核善”的笑了笑。

怎麼總覺得,感動中又帶著一點想揍兒子的心情呢。

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