陳白微隻覺得自己似乎是想通了一點，但又好像沒想通。但她相信自己總有一天, 會找到答案的。
茄子豆角都已經準備好了, 陳白微把豆角切條，茄子切塊, 刷刷的就分成了兩筐。
早上豬肉已經送來了, 陳白微切了一些, 肥的得多一點，炒出油來, 包裹著茄子豆角一塊炒, 味道肯定得香得無與倫比。
陳白微將白花花的肥肉切成小塊，和瘦肉分開備用。
隨後鍋裡燒起一點油, 熱了以後再把肥肉塊倒進去。
很快鍋裡就滋啦啦的作響，一股葷肉獨有的香味飄了出來，肥肉在熱火的炙烤下先是鼓脹，油星四濺, 隨後又開始蜷縮, 鍋內的油隨著肥肉變小也漸漸增多, 那股葷味也越來越重。
陳白微看著肥肉表麵焦黃了，就把豆角給倒了下去, 茄子吸油, 又比較容易軟爛, 得後放。而豆角則是不容易炒熟的，先就著葷油炒一會。
等到茄子放下去，陳白微稍微炒了會, 放入香油醋還有蒜泥和白開水燜，就直接給盛了起來。待會還要和麵一起燜，都不成能炒得太熟了，半熟就行。
這邊燜麵用的材料準備好了，陳白微就到外麵去看周泰做的麵怎麼樣了。
周泰個子挺高的，人也壯實，揉麵是一把好手。他人也聰明，昨天陳白微教一遍他就記住了。這會麵已經揉好了，正蓋著濕布醒麵呢。
陳白微過去抬起一個角看了眼，麵團鬆軟，還不錯的感覺。
她滿意的表情就寫在臉上，在旁邊緊張等著的周泰頓時鬆了一口氣。
還好小陳師傅滿意。
這會都已經四點半了，夏天醒麵不用太久，差不多五點多就可以將麵給抻出來了。
燜麵的麵條必須是不軟不硬，又得勁道。但同時還得薄韌，並且根根分明不易粘連。陳白微現在有了力氣，自己就扯了一卷麵出來抻，順便教一教周泰。
“抻麵講究的是兩臂的力氣，把麵團揉成一個長條，前後都均勻。然後兩頭提溜起來，這麼一旋，就跟卷麻花似的。”
她將一長條的麵兩頭捏著，麵在中間轉悠，兩股長條形成了扭結狀，又像麻花。
“然後抓著兩邊，懸空上下這麼勻速的抖，在抖的過程中，將這麵團抖長。抖到兩臂都沒法再伸長了。抓著兩頭繼續這麼一拉，重複之前的動作，拉到每一根麵條跟韭菜葉子那樣，厚度要稍微厚一點點就差不多了。”
陳白微一邊解說著，手下利落的抻著麵，做這麼粗的麵對她來說真不算什麼，
上一世她做的雲絲麵，就是這麼抻出來的，中間重複的拉抻得重複百八十次，才能抻出那麼細的麵條來。
那一場麵做下來，得虧她以前力氣大，不然還真做不下來。
周泰學得認真，也有心想表現，這麵扯得那叫一個乾脆利落，出乎預料的好。
“以後要是做細麵，你就這麼這樣扯，中間記得在案板上撒上麵粉，抻的時候可以讓麵條摔在上麵，裹上乾麵粉後就不用擔心麵條粘住了。麵上也可以抹上一層菜油，這樣麵條就更加軟滑了。”陳白微沒有太挑剔，周泰這麵扯得確實還不錯。
周泰點點頭，問道：“現在外麵不是有機器做的麵條嗎？其實咱們可以直接買一些麵條回來的，就不用這麼麻煩。”
陳白微把自己抻好的麵卷起來放到筐子裡，聞言抬眼看了周泰一眼，見他一臉認真的模樣，說道：“機器是機器，機器做的味道和手工做出來的味道是不一樣的。”
她抿著唇，就沒有再說了。是的，隨著時代的發展，各種便捷的機器也應運而生。大家圖方便，圖快捷。點外賣亦或是直接買速食，對吃的也越發的不上心了。
就連酒樓也是這樣的，上菜的時間規定了，必須幾分鐘上一道菜。在這樣烈火烹調之下，快速催熟的料理。充滿了調料品的味道，少了食材本身的味道，這何嘗不是一種不上心的表現？
他家的酒樓，若不是平時經營得當，再加上做的是高端食材料理，恐怕也很難在後世那個快節奏的社會中生存下來。
但現在的人不會明白的，時代不一樣，現在的他們隻會覺得機器又好又方便，不明白背後摧毀的是什麼。
周泰不是太明白的眨了眨眼睛，他不是很懂，機器做出來的又快又好，買回來也不貴。總比自己手工辛辛苦苦的做，要來得方便。
但他也看出來陳白微對機器的抗拒，很識相的轉了話題，“那小陳師傅您歇著，剩下的我來，等會我全給抻出來了再叫您。”
陳白微沒拒絕，想到昨天沈清岩說學生們是七點半就得集合，根據學生賴床的程度，六點半會陸陸續續有人來，七點會稍微多一點。現在已經快六點了，這會倒是可以燜一點出來，給嬸子們嘗嘗味。
她把自己抻的麵條裝進簍子裡抬到灶台旁邊，豆角茄子分一些倒進鍋裡重新熱，然後麵上撒一層厚厚的麵條，香鮮濃稠的湯汁沿著邊沿翻滾，陳白微把鍋蓋蓋上。
……
“起來了，今天七點半就得集合，先去吃早飯吧！”陸興華光著膀子，頂著一頭濕發，一邊拿毛巾擦頭發，一邊用腳踹了踹方荊的屁股。
這小子睡得像豬一樣，宿舍裡幾個人都醒了，外麵起床的動靜也哐哐哐的，他居然還打起了鼾。
方荊迷迷糊糊的睜開眼睛，然後將頭埋進枕頭裡，甕聲甕氣的說道：“不去，你去吃吧，我姐給我送了些吃的，我待會起來了吃那些就行。”
昨晚爬了一晚上的山，他現在腿都不是自己的，動都不想動一下。哪怕再多睡一會都是好的。
陸興華也知道他姐前兩天給他送了不少罐頭餅乾，還有奶粉呢，確實餓不著這小子。
心裡頭想著自己怎麼沒有一個這麼好的姐姐，他套上衣服，頭發也懶得擦了，還往下滴著水呢，就往外麵走去。
“你可彆睡過去了，要是睡過去了，教官發起火來有你好受的。”
陸興華又提醒了一句，也不知道方荊有沒有聽到，就帶上門走了。
路上去小食堂的人不多，他本人也是因為放在宿舍裡的餅乾都吃完了，要不是怕頂不住上午的訓練，他也不想起床吃早飯啊。
要是像之前那兩天，食堂有醬菜，那他倒是願意為了醬菜早起的。
可惜也就提供了那麼兩天，就再也沒出現過了。
他手插在褲袋裡往前走，看到前麵端著飯盒往回走的一個連隊同學，正要打招呼的時候，就聞到了一股香味。
“王哥，你這都打好早飯啦？今早食堂不是提供稀飯饅頭這些？怎麼味道這麼香？”他舔了舔嘴唇，饞了。
被叫做王哥的其實就是臉上長了幾顆痘的瘦高個，隻不過年紀比他們都大一些，所以大家夥都叫他王哥。
“我還沒嘗呢，給宿舍裡的人帶點回去，香是真的很香，我打了一飯盒的燜麵還有幾個白菜包子。你快些去吧，這會窗口已經排上隊了。”王哥舉著手裡的飯盒。
離得近了，這香味就更加的濃鬱，看得陸興華眼睛都直了。
他點點頭，“行，我馬上就過去。”
撒腿就要跑的時候，他又回頭叫住王哥，“王哥，麻煩你到我們宿舍叫一下方荊，讓他趕緊到食堂吃早飯。要是不願意就拿著你裝燜麵的飯盒到他麵前晃一下就成，保準他會爬起來的。”
他指了指王哥手裡的飯盒，那小子聞著味肯定受不了得起床。
等陸興華跑到小食堂的時候，就像王哥說的那樣，裡麵的幾個窗口確實排起了隊，隻是人還不多。估計大多數人都還在宿舍賴床。
聞著空氣中飄出來的香味，陸興華陡然有一種早起都賺了的感覺。
燜麵是分批燜的，陳白微時間掐得很準，保證燜麵端出來的時候，是最佳的口感。
早起的學生們本來還都昏昏欲睡，也沒什麼胃口，全靠一口氣撐著到的食堂。有些是因為肚子餓才來的，也有些就是怕不吃早飯，待會訓練就沒力。
總歸各種原因，要說他們是真想吃早飯，那肯定不是。
結果到了食堂，聞著那冉冉飄香的味道，一瞬間就來了精神。
食堂這是又悄悄的弄了什麼好吃的？
等到了窗口，這口水就徹底的忍不住了。
一大盆的燜麵，裹上湯汁後是淺褐色的，麵上油汪汪的，麵條中間還有幾塊炸得脆脆的豬肥渣，以及軟甜的豆角和茄子。
五分錢一份燜麵，大家都舍得吃，嬸子笑眯眯的將燜麵遞到麵前，有人就迫不及待的在窗口就拿筷子吃了起來。
有會吃的，直接筷子一卷，這就叫卷雞腿。
但這燜麵根根分明，並不好卷，試了幾遍都沒卷起來，乾脆就端著碗往凳子上一坐，先挑了塊豆角吃。