說著,她看向埃利奧特,“走,你跟我去將葡萄端出來,我教你們怎麼釀酒。”
“好。”
埃利奧特眼睛刷的一下亮了,菲蒙洛雅他們也一樣,然後,一群人就興衝衝的衝進屋裡,將提前晾好的葡萄和橡木桶一起搬了出來。
同時搬出來的還有大木盆。
家庭葡萄酒的釀製方法並不難,屬於看一眼就能學會的那種。
但釀出來的葡萄酒好不好喝,顏色正不正,這個就真的是見仁見智了。
反正桑寧技術不怎麼樣,隻能說知道釀造步驟的會,你要她成為專業的釀酒大師,抱歉,她辦不到。
除非讓她重新投胎一次到釀造世家從小開始學才行。
現在嘛,對自己有著深刻自知之明的桑寧,沒指望他們能釀製出多好的葡萄酒,能入口就行。
所以,抱著這個心態的她,心情很平靜,情緒很穩的在東西全部準備好後,開始按照步驟教埃利奧特他們如何釀酒。
洗淨釀好的葡萄全部放進盆裡,隻要紅的,那種帶青色哪怕隻一點點青的,全部挑出來做風乾葡萄乾。
幾人一起動手,沒一個小時所有的葡萄變成了一顆顆,紅的和青的全部分開。
隨後,他們將葡萄一個個捏碎,葡萄皮、葡萄籽這些全部先不急著弄出來,全部放在一起,然後放糖。
按照比例基本上是十斤葡萄三斤白糖的量,因為桑寧他們沒有白糖,隻能用蜂蜜來代替。
但蜂蜜的甜度沒白糖的高,所以,比例需要調整一下。
之前桑寧也沒用蜂蜜釀過葡萄酒,也不知道比例多少合適,但她估摸著三斤變五斤差不多,既十斤葡萄用五斤蜂蜜好了。
能不能成她也不清楚,先釀唄,釀不成功再說。
葡萄皮自帶野生酵母菌,因此,釀葡萄酒有沒有酵母菌都無所謂。
不放酵母菌的話洗葡萄的時候不能力氣太大,避免過度損傷葡萄皮,因為提前提醒過,葡萄皮都是完好的,現在直接捏碎葡萄後,酵母菌便有了。
等葡萄和蜂蜜按照比例放好,蜂蜜和葡萄完全融合後,桑寧便招呼著埃利奧特他們將盆子裡的葡萄一起倒進橡木桶中蓋上蓋子。
埃利奧特他們,“···”
觀眾,“···”
所有人都懵了,他們愣愣的看著桑寧蓋上蓋子後就繼續去下一盆葡萄那裡,遲疑道,“寧寧,這就完事了?”
“未免過於簡單了。”
“這是不是意味著我們在等幾天就有酒喝了?”
“有點期待ing~~~”
桑寧嘴角抽搐了一下,平靜道,“是的,這就完事了,做葡萄酒的步驟就這麼簡單。”
“但是,簡單歸簡單,不意味著這樣就行了。”
“葡萄酒需要發酵,需要時間變成酒。等時間差不多了,我們還有一個步驟,那就是將葡萄皮、葡萄籽這些全部過濾出來,剩下的液體才是葡萄酒。”
看向眾人,她平靜道,“理解了嗎?”
“理解了,感覺我們也會了。”
“很好。”
桑寧聞聲就笑道,“既然你們理解了,也會了,那就過來繼續,還有這麼多的葡萄需要處理呢。”
“來了。”
葡萄酒的吸引力戰勝了一切,接下來的時間裡,所有人都熱火朝天的為釀酒忙活。