第13章 做豆腐皮(2 / 2)

睡得早起得早,翌日,外頭漆黑一片,衛長君就醒了。

兩個奴仆睡得也早,他到廚房二人正拿著火鐮點火。衛長君教她們把羊骨頭羊雜燉上,自個去磨豆子。

泡的豆子磨三成,衛長君叫另一個老奴燒火煮豆漿。豆漿快煮沸,衛長君叫兩個妹妹起來,一個接替他磨豆子,一個做豆腐皮。昨日衛長君買那麼多紗布就是為做豆腐皮。

第一釜豆腐腦都用來做豆腐皮,第二釜用來做嫩豆腐和老豆腐,最後煮好的,衛長君決定用來取油豆皮。

油豆皮較慢,天大亮了,院裡繩上晾滿了,還剩許多豆漿。又不是拿出去賣,已經夠自家吃的,衛長君也懶得做,叫老奴盛出來放櫃子裡留晌午喝。早上喝羊雜湯。

衛長君邊用滾水泡發木耳邊吩咐老奴把羊雜撈出來,稍稍散散熱氣就切成細條。隨後他把木耳撕成小塊,用鏊子炒木耳雞蛋和蔥白。

青銅鏊子遇到豬油散發出濃鬱的香味,小霍去病扒拉著他大舅的肩膀朝他背上爬,衛青看著費勁把他抱上去,小孩兒勾住他大舅的脖子,奶聲奶氣地喊:“大舅舅,大舅舅,去病餓了。”

“喝羊雜湯去。”

“不要!要這個。”小孩兒伸手指著鏊子。

衛長君服了,小崽子真是有的吃就是舅舅,“這個是給你青舅舅做的。”

小孩兒猛然抬起頭,然後衝衛青伸出小胳膊。衛青煩他,太能鬨,還是個用人朝前不用人朝後的狼崽子:“我洗漱去。”

“我洗漱去。”小孩兒從他大舅背上滑下來就陪二舅洗臉。

隨後衛青去哪兒他去哪兒,衛青拿碗他拿筷,衛青坐下他捶背,衛青喝水他遞杯。衛媼看著奇怪,來廚房問:“去病怎麼跟阿青這麼好?昨晚不是還嫌他臭,衣服脫了又去找你。”

衛長君無奈地搖頭:“你那個外孫,是聽我說菜是給青弟做的。”

“這小崽子,五十斤得有四十九半心眼子。”

衛長君想說他哪有五十斤,忽然意識到是五十漢斤,“菜這就好了。你們也洗洗手吧。”隨後拿開木板上的磚,打開紗布,取五張還有些許溫熱的豆腐皮,給老奴留一張,其他的切成他巴掌大,連同木耳雞蛋和蘿卜乾一並端去堂屋。

衛長君坐下後,率先拿一張豆腐皮,夾一點木耳雞蛋和一塊蘿卜乾包裹成卷餅。

衛青看著他的嘴巴問:“好吃嗎?”

“口味不同,你試試。彆勉□□長君很清楚眾口難調,說話間掃一眼弟弟妹妹們。

剛壓好的豆皮軟而香,木耳脆蘿卜有嚼勁,還有嫩嫩的雞蛋,這些味道彙到一處,口感香而複雜,衛家人都喜歡。

衛少兒禁不住說:“大兄怎麼才做啊。”

衛長君:“你大兄以前也想,可咱家也得有錢供我買大豆禍禍啊。做成了皆大歡喜,做不成你吃?”

衛少兒咬一口豆皮卷餅堵住自個的嘴。小霍去病拽著他大舅的衣袖:“我嘗嘗,給我嘗嘗。”

“先把你的雞蛋羹吃完再說。”

小孩兒低頭盯著蛋羹,片刻,顫巍巍起來,送到他小舅和三舅中間,大聲說:“吃完!”掉頭朝他大舅跑去。

衛步和衛廣忙著卷餅沒注意到,以致於愣了一會才回過神:“霍去病,給我過來,叫誰吃完?”

小孩兒擠到衛長君懷裡,滿臉討好:“大舅,大舅,大舅舅,大舅舅舅——”

“停!”衛長君頭疼,剩下一點給他。小孩兒也不嫌棄,全塞自個嘴裡。

蘿卜乾硌到他如米粒般的小奶牙,禁不住皺眉,也不好吃啊,舅舅和姨母怎麼吃的那麼香啊。

小孩兒又移到他母親懷裡要一口,跟大舅給的一個味兒。小孩擠到他小舅和三舅當中,拿走他的蛋羹。

小哥倆氣笑了,齊齊問:“拿走做什麼?”

小孩裝聽不見,坐到他二舅身旁。又見二舅大口大口的吃,輕輕扯一下他的衣袖,小聲說:“給我一口,一口,就一口。”

衛青扯點豆腐皮給他卷一點雞蛋塊,塞他口中。小霍去病不喜歡豆腐皮那個味,咽下去嫌棄地皺了皺鼻子。

衛青好笑:“一個碗裡的東西,我的還能比你母親和你大舅的好吃不成?”

小霍去病是這樣認為的。不過也不能怪他,誰叫大舅說,這菜是給二舅舅做的呢。

衛長君:“彆管他。青弟,喝點羊雜湯。我覺著還行。”

基於對長兄的信任,衛青喝口湯又吃點羊雜。並沒有什麼腥味,反而軟而有嚼勁。

小霍去病又扯扯他的衣袖,舔舔小嘴。

衛青無奈地給他舀一口嘗嘗。羊肚對小孩來說有點廢牙,羊雜湯也沒比羊肉湯好喝到哪兒去,小孩嫌棄的揮揮小爪子,端起自個的碗,繼續跟雞蛋羹奮戰。

衛長君見衛媼還在吃豆腐皮,擔心她吃多了不消化:“阿母,這豆腐皮庖廚還有不少,回頭跟蘿卜一起切碎做炊餅吧。”

衛青不由得看他大兄。衛長君想笑:“又不是什麼好東西。回頭給你拿點昨兒做的大饃和昨晚剩的蒸餃,可行?”

衛青不禁問:“宮裡的廚子會做嗎?”

“宮裡羊肉鹿肉都吃不完,誰吃蘿卜?聽說宮裡還有溫室,溫室內綠葉菜也夠陛下吃了。”衛長君怕引起懷疑,又補一句,“我想到做這個,也是日日早飯蘿卜乾雞蛋,午飯不是麵條就是燉煮蘿卜吃膩了。”

衛少兒問:“這也不難,不可以叫膳房做嗎?”

衛青不由得心動。衛長君趕忙說:“不可!青弟,你隻是子夫的弟弟,並沒有立過一絲功勞,也沒能力為陛下分憂解難,哪怕午飯不想吃麵想吃米,膳房的庖廚也會認為你恃寵而驕。”

衛少兒頓時不敢多言。衛青不禁懊惱。

衛長君:“不過世上不是隻有一條路。直的不行可以走曲線。青弟,當著廚子的麵吃大饃和羊肉木耳餃子,他們見你吃的香,自會問你怎麼做。”

衛青懂了,高興地說:“謝大兄提點。”

小霍去病扭頭打量他大舅,大舅也沒說什麼,二舅怎麼那麼高興呢。

衛長君裝沒看見,飯後在院內消消食,趁著小霍去病跟兩個小舅玩鬨的時候,他悄悄走出家門,前往東市租車。

嘟嘟閃出來,[哥,開直播嗎?]

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