烤魚(2 / 2)

貝貝眼巴巴的跟著薑老太:“奶,烤雞!”

“好,今天烤雞。”薑老太將木桶裡的野雞、野雞蛋、鴨蛋拿出來,將野雞蛋和鴨蛋放櫃子裡,“之淮,燒熱水。”

薑之淮往鐵鍋裡添了三瓢水後升火燒柴,薑之遇和貝貝便眼巴巴的守著野雞。

薑老太趁著這會兒功夫摘野菜,將摘淨的野菜放木盆裡洗了一遍,這會兒的功夫,水也燒開了。薑之淮將熱水端出來,將老太燙了野雞後,給野雞摘毛。

“野雞的羽毛漂亮,晾乾以後,給貝貝做個雞毛毽子玩。”薑老太將野雞的尾羽拽掉單放一邊。

貝貝趕緊點頭:“好呀好呀!”

薑老太動作麻利,很快將雞毛摘乾淨了,這野雞肉緊致,肥的少,都是瘦肉,緊接著給野雞開腸破肚,因為要做烤雞,薑老太隻在胃口開了個口子,將雞肚子裡的內臟掏乾淨,除了雞雜,還有幾個小雞蛋,這些洗乾淨都是好東西呢!

處理乾淨以後,薑老太將野雞端灶屋,抓了鹽巴均勻的抹在野雞的全身,雞皮雞肚子都沒有放過,最後抓了一把大料和野蔥塞在雞肚子裡,處理好這些,找了一根竹棍穿在野雞身上,將灶上的鐵鍋端起來放一邊,她道:“之遇,燒火。”

將竹棍架在灶上,就等火了。

柴火燃燒,薑老太翻著竹棍,均勻的烤著野雞,不過是一會兒,便聞到了烤肉香,雞油也開始往下滴,雞油滴落,火苗上竄,刺啦刺啦的響著。

薑老太又將提前切成薄片的雜麵饃端過來,貼在灶放,隔一會兒便將竹棍提起來,將上麵的雞油往雜麵饃上沾沾。

幾個雜麵饃也油汪汪的,讓人看著便有了食欲。

薑老太拿了一片,“你們仨先吃點墊墊肚子。”

三人分了一塊雜麵饃,加了雞油烤的饃饃,表皮酥酥脆脆的,非常香!

“烤饃都這麼好吃!期待烤雞!”貝貝坐在板凳上,托腮看烤雞。

誰不期待呢?

薑老太一個大人,看著烤的逐漸金黃的烤雞都忍不住吞咽口水了。

這個時候,外麵有人敲門,還伴隨著薑老頭的聲音,“怎麼還關門啊?”

貝貝:“爺回來了,我去開門!”並朝外跑去。

薑老頭戴著草帽,拎著一個木桶站在門口:“貝貝,咋還關門呢?看我給你弄得啥!”他將木桶給貝貝看。

木桶裡有幾條泥鰍,上麵還有一條巴掌大的鯉魚。

貝貝:“魚!!!哇,貝貝最愛吃魚了!”她趕緊將大門重新關上,拉著薑老頭的手往灶屋裡走。

薑老頭吸吸鼻子,“這麼香???”等走到灶屋門口:“是不是烤雞?烤雞就這個味。”

貝貝笑的十分燦爛:“爺鼻子真靈!咱家今天吃烤雞!我們抓了一個大野雞!”

薑老頭也加入了圍觀烤雞的行列,灶屋裡熱得虛頭淌汗,大家衣服都汗透了,可也不舍得出去,就要看著這烤雞。

薑老太看了一眼薑老太木桶裡的東西,小鯉魚已經不歡了,肯定活不到明天,她道:“在哪兒弄得?你去殺了鯉魚,我再烤條魚吃。咱們今天好好的樂嗬樂嗬。”

“東地的一條溝也乾了,我們在那兒抓的,溝裡統共兩條魚,我抓了一條,會計抓了一條。”薑老頭又看了一眼烤魚,抓著鯉魚去井邊了殺魚,臨走前喊著貝貝:“跟爺看魚。”

貝貝又屁顛屁顛的跟著去看薑老頭殺魚。

烤雞本來就快熟了,鯉魚小烤的也快,灶裡已經不添柴火了,又過了一會兒,薑老太又往撒了一層鹽巴,抹了一層辣椒醬,就烤好了。

薑老太將烤魚遞給薑之淮:“帶貝貝吃烤魚,小心魚刺。”

她將野雞切下來四分之一,其中包括一個雞腿,放在碗中,“之遇,你大伯家送過去。我把剩下的烤雞肉片下來吃,骨頭留著明天熬湯。”

她刀工好,將雞肉片片的薄薄的,捏了幾片喂給三孩子吃,“快去快回。”

薑之遇享受的眯著眼,“人間美味!”又湊到薑之淮旁邊,撕下來一小塊烤魚尾巴,端著碗跟飛了一樣的朝外跑。

貝貝吃著烤雞肉片,連著皮的雞肉烤的酥脆,又抹了辣椒醬,帶著點甜辣,十分入味,越吃越有味!

等吃了兩片肉,貝貝又嘗了嘗烤魚,外焦裡嫩,十分鮮美。

貝貝拽了一塊魚肉,喂給薑老太吃:“奶,太香了!!”

薑老太笑:“肉哪有不香的。”

等幾個人都嘗了嘗烤魚,貝貝便不吃了,“等二哥回。”

兩家距離有五分鐘的路程,薑之遇跑得快,兩分鐘就跑到地方了,大伯家晚上正在吃飯,說是吃飯,其實就是喝野菜湯,薑之書三兄妹喝了個水飽,喝了一肚子的水,仍覺得餓。

薑之遇在門口喊:“堂哥,堂姐,在家嗎?”

薑之書道:“在呢,出去玩嗎?”

薑之遇便端著碗跑進了堂屋,看到一家子正在吃飯,他喊道:“大伯,大娘。我奶讓給你們端的。”他掀開搪瓷碗上抱著的布,一個烤的金黃的大雞腿出現在眾人眼前。

咕咚……

好幾聲吞咽口水的聲音響起來!

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