章魚燒(2 / 2)

楊老太太納悶的問道:“魷魚和章魚不是一樣的嘛?”

“不太一樣。”葉久久和大家解釋著,“章魚就是剛才爬小朋友頭上的那一種,有一個圓圓的腦袋,平時大家也叫它八爪魚。”

“魷魚就是大家剛才看到一端是三角形的那一種,通體偏白。”葉久久頓了頓,“另外還有一種墨魚,剛才在桶裡的最底端,平時大家也會叫它烏賊,它的身體比較寬厚,背上有一塊堅硬的殼,可以入藥的。”

“原來分得這麼細,我以前把這些全部都叫作魷魚。”楊老太太覺得長見識了,如果不是來這裡吃飯,她都不知道。

“我也分不太清楚,不是常研究海鮮的人都很難區分吧。”樂樂媽媽頓了頓,“老板,今天是不是這三種都有做菜?”

“對,今天送來的海鮮隻有這幾種。”葉久久拿出菜單,“對了,你們吃魷魚嗎?有一些人覺得章魚吸盤太嚇人,都不太敢吃。你們不太接受的話就明天再來,有新鮮食材我再請你們吃。”

“我吃的。”高遠頓了頓,“不過老板你不用請我吃,我就正常點菜就行。我吃過你這裡的海鮮知道它的好,所以才幫你說幾句,如果不是足夠好,我肯定也不會偏幫誰。”

“對,我也是這麼想的,如果不新鮮不好吃我也不會多說的,而且隻是幫忙說幾句而已,不用請我們吃。”周潔拍了拍自己兒子肉嘟嘟的屁股,“我家樂樂能吃多少你又不是不知道,可不能便宜他了。”

樂樂嗯嗯的點頭,“姐姐,我有錢,我要的付錢。”

“付錢。”月月也很捧場。

“沒錯。”楊老太太雖然也心疼錢,但沒道理什麼便宜都占,這件事說到底還是她和兒媳婦惹出來的。

“沒事的,今天本來海鮮就不多,加上我對魷魚章魚這幾個菜沒什麼太大的信心,你們就幫我試試菜吧。”葉久久直接回了廚房,打算將菜單上的菜一一做了一遍。

菜單上有香辣魷魚卷、涼拌五彩銀芽魷魚絲、章魚燒、避風塘墨魚塊、魷魚炒麵、口水墨魚,都是下飯的好菜。

幾個菜裡比較新鮮的是章魚燒、避風塘墨魚塊,其他香辣魷魚卷、涼拌五彩銀芽魷魚絲、魷魚炒麵等是很常見的家常做法。

章魚燒做法也不複雜,葉久久動作熟練的將章魚處理乾淨,將裡麵的內臟、墨、眼睛、牙齒、管子全部去掉,因為很新鮮,不需要專門去皮,直接切成自己想要的形狀就行。

然後把早就準備好的麵糊、照燒醬、卷心菜、海苔等拿出來,接下來把專門做章魚丸的電餅鐺預熱刷上油,往裡麵的小凹槽裡放入麵糊。

等麵糊定型,烤出淡淡的麵香後加入但是就切成小塊的章魚肉,然後拿著竹簽叉著麵糊轉一圈,再加入麵糊卷心菜,煎一下翻一下,直到麵糊將章魚全部裹上變成了一個金黃色的小球球就差不多熟了。

葉久久把章魚丸一個一個的加入長方形的餐盤裡,在上麵擠上沙拉醬、照燒醬、肉鬆、海苔,然後就可以端上桌。

她做的章魚燒偏鹹香微甜,很適合小朋友喜歡,所以一上桌樂樂和月月就迫不及待的夾起一個,呼呼的吹了兩下後一口塞入嘴裡。

嘗到味道後,樂樂眼睛一亮,“好吃!”

月月也跟著點點頭,“好好吃,我還能吃兩個。”

“確實好吃。”高遠豎起大拇指,“老板,這是我吃過最好吃的章魚小丸子。”

“老板做的什麼是不好吃的?”周潔反駁了一聲,“也就那些不講理的人吃不到這麼好吃章魚燒。”

楊老太太看向胃口大好的孫女,有點同情那個小女孩,如果她奶奶不攔著,她就可以多來幾次,到時候肯定和自家孫女一樣恢複好了。

“超級好吃,我喜歡這個。”樂樂拉著葉久久的手,“漂亮姐姐,我可不可以再要一份?”

“樂樂。”他媽媽周潔不讚同的嗬了一聲,“老板你彆管他。”

葉久久說沒事,她準備的麵糊調料很多,“我還可以做番茄口味、麻辣口味,你想要什麼口味?”

“我想要這個和番茄口口味。”樂樂小聲說:“我答應帶嬌嬌和浩浩一起來吃的,可是我把他們忘記了,不帶回去的他們肯定會不理我的。”

葉久久還記得那兩個小可愛,“行,你先吃著,等離開的時候我肯定就準備好了。”

“謝謝姐姐。”樂樂鬆了口氣,嬌嬌如果不理他,他上哪裡去找那麼漂亮的小同桌呀。

葉久久回廚房把避風塘墨魚塊做好端上桌,然後又做了幾份章魚燒給樂樂和月月兩個小朋友帶回家。

等她們離開後,葉久久打掃好廚房又單獨做了兩份章魚燒,打算送去給劉奶奶。

她剛取下圍裙,就聽到後門外傳來劉奶奶的聲音,她匆匆跑去打開門:“劉奶奶,我正想去找你。”

劉奶奶同時脫口而出,“久久,今天有人來你店裡鬨事?你怎麼沒和我說?”

“劉奶奶你怎麼知道?”葉久久尋思著這邊前麵的聲音也傳不到後麵巷子那邊,“是其他住戶和你說的?”

劉奶奶急急忙忙說道:“不是,是我孫子在網上看到的。”

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