第21章 海膽石鍋豆腐(1 / 2)

十一點半。

葉久久準時開門營業。

她一開門,三個穿著格子襯衫的男人立即走進來,“老板你可算是開門了,我們等好久了。”

葉久久指了指旁邊青灰色牆壁上掛著的牌子,上麵寫著中午和傍晚的營業時間,“我們都十一點半開門營業的。”

男人並沒注意到,他們好奇的打量著店鋪,“老板,你做了什麼那麼香,隔得老遠都聞到香味了,本來說去吃麵的,但忍不住又繞回來了。”

“是海鮮飯。”葉久久笑著招待大家入座,並拿出準備好的菜單:“這是菜單。”

其中一個頭發微禿的男人接過菜單看了看,雖然早有準備但還是被驚得吸了口涼氣。

涼拌海蜇/88

蛤蜊蒸蛋/188

海鮮飯/388

香辣魷魚/388

蔥油馬麵魚/488

海膽石鍋豆腐/688

椒鹽竹節蝦/1888

芝士焗大龍蝦/4888

“老板,我們先看看。”微禿的男人看了眼走開的葉久久,低聲和同行的人商量,“竹節蝦和大龍蝦都好貴,吃了咱們半個月工資就沒了,要不就來個涼拌海蜇、蛤蜊蒸蛋和海鮮飯?”

另一個男人:“來都來了,再加個魷魚吧。”

旁邊一個戴眼鏡的斯文男人,“我其實有點想吃大龍蝦,咱們點一隻,回去後多熬半個月寫代碼?”

“好貴。”微禿男人頓了頓,“要不就再加個馬麵魚?”

也不知道怎麼回事,最近葉久久的耳朵越來越靈敏,她耳尖的將幾人的對話全都聽到了,她心底暗想:其實自己的價格和一些酒店餐廳差不多,根據顧客反饋營養價值很高,價格貴一點也是應該的吧?而且一隻大龍蝦足足有三斤多呢。

正當她心底嘀咕時,眼鏡男人轉頭詢問葉久久,“老板,這個馬麵魚是什麼?”

“馬麵魚就是綠鰭馬麵魨,也叫剝皮魚、麵包魚。”葉久久頓了頓,“對了,也叫耗兒魚,就是吃火鍋常看見的那個半截小魚。”

“原來是那個。”眼鏡男人想著超市裡買是非常的便宜,於是直接略過這個菜,“耗兒魚經常吃到,我們就要個海膽石鍋豆腐好了。”

其他兩人想了想,最終為了錢包著想也沒有其他意見。

訂好菜單後,葉久久就回廚房準備,將蛤蜊蒸蛋先蒸上,然後開始做海膽石鍋豆腐。

她先戴好手套,將豐腴的海膽小心翼翼的剪開,將裡麵的鮮嫩的海膽黃全部舀出來,足足有一大碗,是普通海膽的十幾倍。

舀出來後,葉久久切了點五花肉放入石鍋裡稍稍煎出油脂,加入海米炒出香味,再放入一勺海膽黃提鮮,之後再陸續加入做海鮮飯特意熬的雞湯以及石磨豆腐。

小火慢慢燉著,待到豆腐和海膽的香味漸漸飄出後再將剩餘的海膽黃放進去,高高的堆積在上麵,再灑上幾粒蔥花,一道賣相很好的海膽石鍋豆腐就做好了。

葉久久擦了擦手,將已經做好的蒸蛋、海膽石鍋豆腐、海鮮飯都端了上去,然後回來再炒一個香辣魷魚,跟著和涼拌好的海蜇一起送上去,“請慢用。”

“謝謝老板。”腦袋微禿的男人一臉陶醉的吃著海膽石鍋豆腐,“老板,這個海膽石鍋豆腐真的超級鮮,豆腐裡混著海膽的鮮甜,海膽裡又混著豆腐的清香,裡麵的五花肉也浸滿了湯汁,吃著一點都不油膩,反而特彆鮮。”

“我也很喜歡這個海膽石鍋豆腐,讓我突然想家了。”眼鏡男人的老家有道名菜就是海膽豆腐,家家戶戶都會做,每次他回家,母親都會做給他吃。

另一個男人吃了之後隻覺得心情很寧靜,鹹鮮的味道就像有一股海風吹過,耳邊也有陣陣海浪聲,他脫口而出:“我感覺我到了大海邊。”

“確實有這種感覺。”腦袋微禿的男人附和了一聲,“老板,你的手藝真好,海鮮也特彆鮮甜,比以前吃過的品質都更好。”

這話葉久久聽過不少次了,她熟練的回答:“我們的海鮮品質是一流的,隻要吃過就能清楚分辨出。”

“對對對,差彆特彆明顯。”幾人嘗過後就順理成章的接受這個價格了,因為值得。

“你們繼續吃,有事喊我。”葉久久轉身走向餐廳門口,又有客人進來了,幾個客人身上都透著母性光輝,身上散發著奶味兒,明顯都是剛生產不久的寶媽:“歡迎光臨。”

嘴角還沾著米粒的小人魚也跟著跑過來,嘟著油汪汪的嘴巴:“歡迎、光臨。”

“真可愛。”客人一看長相精致的人魚就喜歡上了,“小朋友你好,你在吃什麼呀?”

“吃飯飯。”小人魚咬字越來越清楚了,“敲好吃,你們吃不吃呀?”

誰受得住這麼可愛的小人魚的萌點攻擊,立即點頭說要,“你也長得也太漂亮了吧。”

小人魚自信的嗯呐一聲,她好看。

葉久久看了眼臭美的小姑娘,領著客人去落座,“你們六個人坐角落可以嗎?”

“可以。”客人看了眼另一邊的三個男人,然後壓低聲音問道:“對了老板,聽說你這裡的海鮮吃了可以有奶?一般幾個小時能出?”

葉久久尷尬的笑了下,她怎麼知道?

“......不太清楚,你們可以試試。”

客人也沒辦法:“那行,菜單上的菜都給我們來一份,我兒子的口糧就指望著你了。”

葉久久:“......”

緊接著又進來幾個帶孩子的媽媽,“老板,我聽月月媽媽說你這裡的飯菜可以治小孩胃口不良?”

月月就是之前生病胃口不好的小朋友,葉久久衝著對方笑了笑:“可能比較合小朋友的胃口。”

跟來的小孩兒盯著重新坐回角落大口吃海鮮飯的小人魚,“媽媽,那個好香呀,我想吃那個。”

“媽媽,我也要。”

“我也要。”

幾個搭伴過來的媽媽看向小人魚的飯碗,“老板那是什麼?我們就要那個。”

葉久久回答:“那是海鮮飯。”

“就要那個,再來點其他的菜。”客人頓了頓,“吃了能讓我兒子從此胃口會大好吧?”

“這個不確定,不過海鮮營養價值高,多吃肯定對身體好。”葉久久沒有把話說死,萬一這個小孩兒吃了沒用怎麼辦?

葉久久以為隻有這兩桌客人是衝著調理身體過來,結果過了一會兒,劉奶奶也帶著幾個上了年紀的老頭老太太進來了,一進來就欣喜的拉著葉久久的手,“久久,還有上次你給的龍須菜嗎?”

葉久久看她語氣有點急,以為是吃出問題了,“怎麼了劉奶奶?”

“我早上不是去醫院檢查了嗎?查到血壓和血糖,全部都降了,上個月去檢查是150,這次沒吃藥去檢查才120。”劉奶奶高興的合不攏嘴,“你之前說多吃龍須菜降血壓,我就隨便吃了吃,沒想到效果這麼好。”

“難怪前幾天我吃了之後覺得特彆舒服,頭不暈了,人也精神了,跳舞也有勁兒了。”劉奶奶指著身後的老太太們,“這幾個奶奶都是平時和我們早上一起鍛煉的人,剛才在公園裡聽說你這裡的海鮮能降血壓,都說想來試一試。”

老太太們跟著詢問:“小姑娘,還有那個龍須菜嗎?我們也想吃。”

“今天沒有龍須菜。”葉久久頓了頓,“我們每天的海鮮都不一樣,今天有一道涼拌海蜇,有一點清熱解毒的效果。”

“我知道海蜇,好像對脂肪肝、高血壓都有效果。”一個老頭說道:“我留下來吃這個海蜇。”

“是嗎?那我們也要試試。”其他老太太跟著附和了起來,“老板,給我們找個桌子。”

葉久久遲疑的看向劉奶奶,小聲問道:“劉奶奶,我這兒價格貴,他們會不會不樂意啊?”

“我和他們說過了。”劉奶奶輕輕拍了拍葉久久的手腕,示意她不用擔心,“他們養老金很多,舍得花錢的。”

“那就好。”葉久久拿起菜單,“劉奶奶你在這兒還是回家?”

劉奶奶點了點頭,“小孫子他們還在家呢,我就先回家了。”

“那你等一下,我給你拿份海鮮飯。”葉久久想去招呼這群老太太老大爺入座,“爺爺奶奶,你們看看想吃什麼?”

劉奶奶看了眼葉久久,然後走到角落一臉慈愛的看著正在扒拉海鮮飯的小人魚,“小魚,在吃什麼呢?吃得這麼香?”

小人魚伸手抓著臉頰上的米粒塞進嘴裡,然後軟軟的回了一聲,“飯飯,敲好吃。”

劉奶奶又問:“誰做的?”

葉小魚奶聲奶氣的回答:“久久。”

“小魚你要喊姐姐才對。”劉奶奶挨著坐下,拿紙巾給小孩兒擦了擦嘴上的油脂,“小魚真是乖巧,知道自己吃飯。”

葉小魚又舀了一勺鮮美可口的海鮮飯塞入嘴裡,糯糯的嗯呐一聲:“好吃的。”

劉奶奶被她甜得不行,忽然覺得血糖都升高了,她輕輕揉了揉小人魚的頭,“真是乖巧。”

葉小魚理直氣壯的昂了一聲,她乖。

劉奶奶真是越看越喜歡,家裡也有個這麼懂事的孫女就好了。

等葉久久寫完菜單回來,就看到劉奶奶貼心的給小人魚喂水,“劉奶奶你不用管她,她自己會吃飯。”

“杯子太重了,我怕她拿不穩。”劉奶奶放下杯子後跟著葉久久往廚房走,“小魚比我想象的更乖巧懂事,她家裡其他親戚怎麼就不願意養她呢?”

葉久久心虛的笑了笑,“可能家裡生活也不好吧。”

“你這裡也不容易。”劉奶奶頓了頓,“以前你奶奶好像也沒和那些遠親來往,他們現在倒是好意思送來。”

葉久久知道劉奶奶隻是擔心她一個人應付不過來,沒有其他壞心思,“小魚很乖巧。”

“這倒也是。”劉奶奶也挺喜歡長得漂漂亮亮、又乖巧懂事的小魚的,“我們家有一個這樣的孫女就好了。”

葉久久毫不懷疑小人魚的魅力,又漂亮又聰明又可愛,沒有人會不喜歡她,“可以讓叔叔們再努力一下。”

劉奶奶有些意動。

葉久久笑了笑,然後在消毒櫃裡拿出一個藍色印花餐盤裝了一盤子海鮮飯,另外又簡單拌了一個海蜇皮,“劉奶奶,給你。”

劉奶奶想要付錢,“我給你錢。”

“不用,今天特意多做的。”葉久久還欠著劉奶奶不少錢,就一點海鮮飯和海蜇皮哪裡好意思收錢,“劉奶奶你快拿回去吧,海鮮飯涼了就不好吃了。”

“謝謝久久了。”劉奶奶也就不客氣了,笑著接過海鮮海鮮飯先回了家,回家後她就拿著手機給兩個親家母、相熟的老太太、親戚們打電話,說了自己血壓、血糖都降低的事情,推薦大家也過來試一試。

葉久久還不知道劉奶奶又幫自己拉客了,她此時正艱難的抓著比小手臂還長的大龍蝦,拿著一根竹筷幫大龍蝦排尿。

排乾淨後利落掐斷蝦尾,然後再將龍蝦頭掰開,把裡麵的腮腺、胃囊、腦髓等取出來。

處理乾淨後把拳頭粗的蝦尾肉切成小小的一塊,放入黃油鍋中翻炒一下,加入黑胡椒粉,然後放入擺好盤的蝦殼裡,再在上麵灑上一層厚厚的芝士,放進預熱過的烤箱裡烤十分鐘,等到表麵的芝士呈焦黃色就可以了。

她一次性做了兩隻,一份端給求奶心切的媽媽團們,一份給另一組的小孩子,老太太們不能吃太甜,都沒有點大龍蝦。

葉小魚跟在後麵,眼巴巴的望著大龍蝦,“我的呢?”

“一會兒給你做。”葉久久還要做其他的菜,等忙完再單獨做一份。

葉小魚有點失望,“可是我現在想吃。”

“那怎麼辦?我現在暫時沒時間。”葉久久轉身回廚房繼續蒸馬麵魚和文蛤蒸蛋了。

“我生氣。”葉小魚哼哼了兩聲,“但係你讓我吃一個冰冰淩我就不氣了。”

葉久久哭笑不得的看著她,“想吃冰激淩就直說哦。”

葉小魚偷瞄了她一眼,確認她不生氣後直白的問道:“我拿咯?”

“隻能拿一個。”正午確實非常熱,葉久久同意她吃一個。

“好。”葉小魚一溜煙的跑到冰箱旁邊,熟門熟路的從冰箱下麵拿出一個冰激淩,然後坐到椅子上美滋滋的吃了起來,

葉久久看了她一眼,隨後繼續做菜,等做好送出去時發現餐廳的客人已經熟絡的打成了一片。

“我也是聽朋友說這裡的海鮮吃了可以立即有奶,才專門約著一起過來的。”

“我們是聽同事說的,他們家孩子生病後胃口一直很差,來這兒吃過幾次後就好了,今天正好輪休,我就帶著孩子過來試一試。”

“海鮮營養價值高,多吃幾次身體都會好很多。”

腦袋微禿的男人聽大家聊的內容,總覺得像是進了一個不正當的組織:“這裡的海鮮的確很好吃,但真的那麼有用?聽著也太玄乎了?”

一個媽媽立即說:“有用,我朋友昨天吃了當場就有奶水了,衣服都差點浸濕了。”

一個老太太說:“那個劉老太太經常吃這裡的海鮮,這次體檢血壓、血糖都恢複正常了,我們親眼看到報告的。”

微禿的男人遲疑著問道:“有沒有可能是天太熱了?或是體檢機器壞掉了?”

“小夥子,你還彆不信,有些東西就是特彆神奇。”一個老太太非常篤定這些海鮮可以幫助她降低血壓,直接夾著涼拌海蜇皮往嘴裡塞,多吃一點肯定就有效的。

微禿的男人看大家都信誓旦旦的,將信將疑的摸了摸稀疏的頭發,“那能治脫發嗎?”

同伴小心翼翼的摳了下腳:“能治腳氣嗎?”

上菜的葉久久:“......”

“咳咳,大家不要過於誇大我這裡的海鮮,隻是新鮮一點,味道好一點而已。”

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