於是,程芫華帶著趙老爺子和莫元進去。
兩人落後程芫華一步,趙老爺子說:“我倒要看看,她真有你們說得那麼好嗎?”
趙老爺子一直沒有和程芫華打過交道,但他已經在小徒弟和各位大廚的口中,聽到了無數次程芫華的名字。
莫元一臉無奈,但什麼也沒有說。
程芫華什麼水平和實力,隻要嘗一嘗就知道了。
兩人跟著進了廚房,店裡沒做生意,程芫華做菜的時候,其他人也都在廚房看著。
他們給兩人讓了兩個位置,廚房大,這麼多人都能輕輕鬆鬆坐下,還能觀看程芫華做麵條。
她正在揉麵,好吃的麵條,揉麵是非常重要的一部分,這是要非常大的手勁兒。
程芫華手勁不小,揉麵揉得還是非常不錯。
廚房被鮮濃的湯香味給霸占了,香得人直流口水。
這時候,劉全福終於回
來了。
他一邊擦了擦剛擠出來的汗,一邊說:“好險才把這些餡餅留下,那些人一人四個,竟然還要買,我不賣他們就想強買強賣。還有個不差錢,說一百塊錢一個,包圓了。”
桑虞已經走到他麵前,伸手拿了一個,“幸好你沒有賣,就算一千一個,也是不賣的,咱們都還等著吃呢!”
劉全福讚同地點點頭,他也是舍不得的,畢竟抱住這些餡餅可不容易,外麵這麼冷的天,竟然給他擠出汗了,可見威力。
他的視線移到趙老爺子身上的時候,激動上前:“趙老爺子!您好,我是劉家酒樓劉錦榮的兒子劉全福!”
趙老爺子和劉錦榮這樣的大師,接觸的機會有很多,他和趙老爺子也是認識的。
果然,趙老爺子看著他的臉,想了好一會兒才說:“是全福?你長變了,我差點沒認出來。”
可不是,劉全福以前非常胖,現在早就沒有以前那麼胖了,而且因為養生湯和養顏湯的原因,白胖胖的,和個福娃娃似的。
上次在店裡的時候,還有個姑娘找到他要加微信。
被劉全福給嚴詞拒絕了,並且說——不可能的,我這邊不會給誰走後門,要吃程記美食店的美食,就去預定餐位。
然後,姑娘狠狠瞪了他一眼,跑了。
後來師玄和冉厲、劉全蓓才給他分析,那姑娘是想要和他發展愛情,萬萬沒想到,劉全福竟然將她和那些厚臉皮的老饕同等對待了!
知道真相後,劉全福差點哭了出來。
這可是他自打小學畢業以後,冒出來的第一朵桃花。
——也是這個時候,大家終於發現,劉全福也變好看了。
程記美食店的養顏湯,這功效百分之百對得起它的價格了!
聽趙老爺子這麼說,劉全福憨憨的笑了笑,而後將手上裝著餡餅的盆遞了出去,笑容燦爛:“趙老爺子,您要吃個餡餅嗎?很好吃的!”
看得出來,他有些怕趙老爺子,也是,趙老爺子在美食界地位很高,而且人非常嚴厲,他們這些小輩,最怕看到的就是他了。
趙老爺子看著餡餅就皺眉,旁邊,莫元帶著笑容拿起兩個,一個給趙老爺子,一邊自己吃,口中說著:“胖子,謝了。”
劉全
福笑著搖搖頭。
莫元吃了一個之後,露出笑容。
旁邊,趙老爺子也終於接過餡餅,慢慢吃了起來。
不得不說,這餡餅味道是非常好的,莫元一直在點頭,趙老爺子的眼中帶著詫異,目光一直盯著自己咬了個口子的餡餅。
這是一種非常普通的小吃,但就是有人能把它變得格外與眾不同。
——程芫華就是其一。
餡餅也就一人剩下一個,程芫華沒吃,最後一個就給了不斷嚎叫的黃上。
趙老爺子從吃餡餅之後就沒有說話,吃完餡餅,視線一直看著程芫華,關注著她怎麼做麵條。
他時而神態讚揚,時而皺眉。
程芫華的手勁是不錯,但到底個子小,又沒有幾十年功底,揉麵的水平在趙老爺子看來,其實是還不夠完美的。
她揉麵的時候,不知道想到什麼,眼神有些落寞,低頭認認真真揉著。
桑虞和冉厲對視一眼,而後同時歎口氣。
又想到葉予昭了吧?
程芫華確實是想到葉予昭了,之前葉予昭還在程記美食店的時候,就很想要吃她做的麵條,但那個時候,程芫華覺得揉麵麻煩,很少做麵條。
炸醬麵的麵條後來都是劉全福和冉厲揉的。
而且他想要吃的雞湯麵,揉麵的難度比炸醬麵更高。
那個時候總覺得以後還有機會,但實際上,意外太多了。
程芫華手上用力,抿了抿唇。
她的雞湯麵並不是為葉予昭做的,這一次的雞湯麵,他也吃不著。
做這碗雞湯麵的目的是為了在世界美食大賞的時候拿到第一,拿到第一就有天澤健身湯,那個時候,他就有了醒來的希望。
葉予昭……
等你醒來,就能嘗到我做的雞湯麵了。
程芫華眼中的低落和難過轉眼就變成了堅定,難過和傷心沒用,她要做的是想辦法讓葉予昭醒來!
手上用的勁兒更足了,揉麵的時候加入了蛋清,繼續揉,揉得均勻,揉得看不出來加了蛋清,揉得麵條十分勁道。
開始拉麵,手法極快,一根根拉麵就成了形狀,平鋪在案板上。
刀背按壓過去,麵就被壓出了凹槽,再把放在一旁的餡填充入凹槽裡麵,一根根麵再次被程芫華捏合在一起,所謂的夾餡拉
麵就做了出來。
做好後捏著兩段抖了抖,夾餡拉麵根本就看不出來裡麵夾了餡兒,和普通拉麵看起來仿佛一模一樣。
而後,一排小砂鍋的火全都打開,程芫華將放在旁邊一直熬煮著、濃香十足的高湯挨個倒進去,繼續煮。
旁邊,一口平底鍋另開火。
拿出一塊豆腐,切成大小均勻的方片,再片開每一片方片,隻片到五分之四的位置,並不到底。
而後,每一個方片都成了上端五分之四分開,下端五分之一還連著的豆腐方塊。
剛剛程芫華切好放在一旁備用的另一種餡兒,夾在方片豆腐分開的五分之四部分,而後合上,在用雞蛋做好的麵糊裡麵過一圈後放入平底鍋中,鍋底已經抹了油,一片片挨個放進去,等到煎到兩麵金黃,又挨個取出來。
因為外皮,豆腐不如剛剛那麼方正,程芫華用刀將外皮多餘的部分,全都切掉,隻剩下一塊塊金黃的方片,看起來就讓人很有食欲。
砂鍋中水已經再次沸騰,夾餡拉麵放進去,慢慢煮了起來。
而後,每碗麵條中加入兩片小青菜,煮好後,兩片青菜若隱若現,白色的麵條看起來非常有誘惑力,再往裡麵放兩片剛剛煎得金黃的豆腐。
砂鍋中還煮著,程芫華就帶著手套,將一個個砂鍋放在底托上。
“可以吃了!”程芫華說。
早就被香味勾得流口水的劉全福等人立刻上前,一人端著一份走出去,放在餐桌上。
放下後又回來端其他的。
程芫華洗完手,對著趙老爺子和莫元說:“不介意的話,一起吃一點吧?”
她的聲音不是過分熱情,但就是有種說不出的隨和,讓人覺得親切。
他們雖然來得突然,但剛剛**肉麵的時候,程芫華也給他們一人煮了一碗。
莫元點頭:“那謝謝程老板了!”
他笑起來的時候,很是溫柔,和程芫華也很是熱絡。
程芫華回了他一個淡淡的友好笑容。
趙老爺子看在眼裡,他站了起來,走出去。
等到所有人都坐下吃麵的時候,趙老爺子才拿起筷子吃了起來。
這碗麵無疑是非常香的,這種香非常無敵,能夠瞬間將人體內的饞蟲給吸引出來,之前在店門口圍
著不肯走的食客們,就是因為這湯的香味才過來的。
而現在,這樣的香味就在鼻翼下方,其他人都迫不及待拿了筷子吃起來,趙老爺子動作要慢些,他在觀察這碗雞湯麵。
——這是一個大廚的本能。
色香味三者,這雞湯麵的色香是沒話說。
小青菜若隱若現,白色的麵條浸在濃湯中,顏色有幾分寡淡,但是加上兩片金黃的豆腐方片,顏色相得益彰,看起來更加誘人了。
香味趙老爺子剛剛已經領略過了,他拿起筷子,吃了起來。
“這……”他嚼著麵條,神情微微驚訝。
其他人都沒有關注他,都在埋頭拚命吃麵,就連莫元也覺得味道非常好,低頭認真吃麵。
趙老爺子也不需要彆人的關注,他一邊吃,一邊說著:“雞湯味又鮮又濃,非常完美。一般麵條味道容易寡淡,但夾餡拉麵的味道就要好一些。一般夾餡拉麵也有問題,它的肉餡容易讓人膩味,這麵條竟然可以透過湯汁,不知道湯汁從哪兒進了餡兒裡麵,顯得原本有些膩味和乾的餡兒,頓時更加美味,且一點也不膩!”
他咬了一口豆腐,燙得他直喘氣,但就是舍不得吐出來。
等到咽下去後,他眼睛更亮了:“好!這豆腐做得好,裡麵的餡兒非常內斂,不咬開沒太大味道,咬開後,香味撲鼻而來。豆腐和餡的味道配合得恰到好處,再和麵條、湯一起吃,就更加絕了!”
趙老爺子點點頭,最後總結:“這碗雞湯麵好吃。”
莫元看向他。
趙老爺子不是一個喜歡誇獎彆人的人,他都承認這雞湯麵好吃,那就說明真的是非常非常的美味了。
莫元笑了笑,又收回視線。
是呀,程老板做的東西就是這麼好吃,就連他挑剔的師父,也是無話可說。
很快,其他人都吃完了,隻有還在品嘗的趙老爺子還剩下一些,他們看著他碗裡的麵條,眨眨眼睛,頗有些眼饞。
——顯然,剛剛那一碗絕頂美味的麵沒有喂飽他們。
趙老爺子:“……”
他加快速度,迅速吃完。
放下筷子後,趙老爺子看向程芫華,說:“怪不得我小徒弟對你大加讚賞,有幾把刷子。你基礎功還差火候,但是味道
一絕,足以彌補這些不足。”
程芫華看著他謙虛地笑了笑,她知道趙老爺子不可能是莫名其妙來的,他來肯定是有目的,就是不知道這目的……到底是什麼?
她有預感,趙老爺子要揭開目的了……
作者有話要說:兔崽:錢包,我知道,你不好了……
錢包:…………
昨晚果然不能嘚瑟準時,哭泣.jpg
評論吧,說到做到,晚了就評論區送紅包嗚嗚嗚!
(今天早上8點這本書的抽獎活動開獎了,我看到有中了五百多晉江幣的歐皇!!太歐了!!!)
(非酋也沒事!你們有個經常不準時要發紅包的兔崽……嗚嗚嗚)
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