稍微大點的孩子們連忙點頭，方誌遠道：“放心，紅嬸嬸，我們會注意的。”
然後轉身對著後麵小一點的孩子說道：“你們就不要上手幫忙了，去外麵玩兒等著吧，等弄好了我再叫你們。”
幾個小的不肯走，對方誌遠道：“誌遠哥哥, 我們看著，我們不搗蛋，讓我們留下吧，好不好～”
許紅知道這些孩子都很乖巧懂事，對誌遠道：“沒事的誌遠，讓他們留下吧，他們都乖得很。”
說完去屋裡拿出來幾個大木盆，這都是方有會專門做的，比一般的木盆淺, 就是專門用來洗菜的。
然後又拿出幾個竹編的洗菜筐放到木盆裡，從旁邊的缸裡麵舀了些水，放在石台子上。
幾個大孩子圍過去，因為石台較矮隻到他們膝蓋，隻好蹲在地上。
許紅見了，指著右側的竹棚說道：“彆蹲著啊，那邊有小板凳，你們自己去拿過來坐。”
大家順著她的手看去，竹棚子裡果然碼著很多剛做好的小矮板凳。
那些都是方有會用邊角料做的，有需要的人家隨時可以過來拿。送出去了一些，還剩了不少。
十幾個孩子紛紛過去拿過來一個坐，年紀小的坐在後麵，安安靜靜的看著哥哥姐姐乾活。
許紅先動手，拿出一把鋒利的細竹片，拿起其中一片鋒利的一邊對著小魚的肚皮上輕輕一劃, 就劃開了，然後往外一擠，裡麵的內臟一類的都被擠了出來。
孩子們也學著一起弄，許紅又囑咐了一遍，“小心些千萬不要傷到手啊。”
大家紛紛點頭，動作更小心了。
這小魚除了長到巴掌大的需要刮魚鱗，那些特彆小的，魚鱗都不用刮。有的摸著魚身上麵軟軟的，也不知道是什麼魚，甚至都沒有魚鱗。
人多力量大，不一會兒一小筐魚就收拾好了，還幫著把那些內臟扔給了院牆外的鴨子，這些鴨子都是許紅養的食材，剛剛退去絨毛，還沒長大。
許紅把那些小魚用清水又洗了一遍，把那些魚控乾水分，又放上鹽醃了一會兒，晾在院子中間曬一會兒。
許紅他們家院子裡麵專門搭了兩個灶，上麵做了一個竹棚子防雨防曬。其中一個鐵鍋是平底的，專門找鐵匠鋪打造的，用來煎一些東西或是烙大餅用。
他們畢竟是北方人, 主食還是最喜歡吃麵食。
縣城裡麵是有麵粉賣的，不過這邊的人買麵粉不多, 都是回家做麵條吃，很少吃饅頭、烙餅一類的，而且價格比白米還要貴一些。
一幫孩子跟著忙忙叨叨了有半個時辰，醃漬小魚的水分乾得差不多了。
許紅起鍋燒油，在那平底鍋上刷了薄薄的一層油，小魚一個一個整齊的碼放在平底鍋裡，用小火開始煎。
一邊煎一邊對著孩子悶解說道：“這小魚若是炸的話，還要調麵糊糊，把這小魚裹上，這樣炸出來的小魚外酥裡嫩，還有一絲麵糊的焦香味。
煎的話就不行了，裹上麵糊就會粘鍋，連魚肉都會扒到鍋底，這魚也就爛掉了。
要像這樣晾乾水份用小火慢煎，等一棉煎的硬挺了，再給它翻麵，煎另一麵。
這樣兩邊都?得乾乾的，煎出來的小魚才會又酥又脆，連魚刺都可以吃掉。
隻要不受潮，可以保存很長時間，可以當下酒菜，還可以當零嘴兒。”
孩子們聞著油鍋裡煎魚的焦香味兒，聽著紅嬸嬸的講述，不由得吞了吞口水。