兩小時後,主持人宣布烹飪時間結束。
所有選手都停下手頭活計，分單雙號，集體退到兩邊的等候區。
鏡頭從他們臉上一一掃過：
鎮定的，忐忑的,淡然的,驚慌失措的……不一而足。
在這座度假村內一共會進行六場比賽，每周兩場。
而光是今天,就要淘汰十人,足足四分之一。
菜品被分為兩份，小份一點的供八名專業評委品嘗。
大份的，則由百人團評委們分區抽號品鑒。
一百名市民評委被分為十組,每個組裡都不同年齡段的人,力保公平公正。
八名評委手持打分表，根據菜品的色香味三個主要方麵進行打分。
如果是特彆突出的創意菜，還會有額外的獎勵分。
很快，廖初就來到28號趙奶奶的“攤位”。
五道菜分彆是：
魚頭豆腐湯，剁椒魚片，辣子雞塊，家常獅子頭和涼拌雜和菜。
都是很常見的菜式，自然談不上獎勵分。
不過廖初這一路走來,也沒見到幾個敢在第一天就放大招的。
新規則打了眾人一個措手不及是一方麵。
而另一方麵，因為之前的海選和初賽都分了不同賽區,今天進入決賽圈的大部分選手們都是第一次碰麵,還不清楚彼此水準,多少都存了點試探的意思：
先使七分力，摸摸對手底細，然後才好有的放矢。
知己知彼百戰不殆嘛。
魚頭豆腐湯雪白濃稠,表麵的油花都被撇得乾乾淨淨，打眼看上去，好像一盆熱騰騰的山巔雪。
香味非常濃，水產獨有的腥氣被降到最低。
哪怕是不愛吃魚的食客，也敢鼓足勇氣嘗試一番。
再就是味道。
廖初喝了一口，淳厚質樸，還有種溫柔的滋味。
能讓人感覺到做菜人是真的在用心烹飪。、
這道菜的魚選的是鱅魚，也就是俗話說的胖頭魚。
從這個名字就能大概得出這種魚的最大特色：腦袋大！肉厚。
魚頭做湯，剩下的魚身做了泡椒魚片，安排非常合理。
廖初嘗了口魚頭肉，細嫩爽滑，很有滋味，但又不至於蓋過魚肉本身的鮮甜。
至於豆腐，火候也恰到好處，吞入喉嚨時，簡直像極了果凍布丁。
雖然沒有創新和改進，但這道菜確實將兩種主要食材該有的鮮美發揮到極致。
無可挑剔。
其他幾道菜的味道也很出色。
而且他發現兩位奶奶對菜品的呈現順序非常有講究：
開頭先是一道熱湯，味道厚重香醇，能在最短時間內調動人的食欲。
緊接著，就由泡椒魚片和辣子雞兩道重口味的接連掀起高/潮；
而連續兩道重口味的菜相互疊加，此時，人的味蕾已經到達一定的極限，於是第四道，就成了廣闊雍容的家常獅子頭。
家常版本的獅子頭沒有特彆多講究，肉質柔軟細膩，整體趨向溫和。
好像立刻就從繁重忙碌的壓力之下解脫出來，整個人都跟著放鬆了。
有種……回家的味道。
因為前麵幾道多是肉菜，符合國人對於春節追求的熱烈轟動，卻難免膩味。
於是這個時候冒出來的涼拌雜和菜不亞於畫龍點睛。
就好像平地刮起來的一陣清風，酸甜爽口的好滋味立刻清除了所有油膩，讓人覺得還能繼續吃……
這幾乎已經可以算一桌合格的年夜飯了。
任何一位家庭主婦的操辦能力，都不容小覷。
一共色香味三個方麵，每一部分各占十分，廖初毫不猶豫給後兩者打了滿分。
至於色，在業內一般指色澤和擺盤。
除了菜品本身的顏色之外，還包括器皿的選擇，以及對菜肴的裝飾和布局。
在這方麵，兩位奶奶確實差點事兒，隻是乾淨整潔而已。
配色、擺盤，都有點過不去。
甚至家常獅子頭因為加入了大量醬汁，導致整體黑乎乎的。
若在平時，自家吃自然沒關係，可放在講究美觀的比賽中，就很吃虧了。
漫長的斟酌過後，廖初給了五分。
品嘗結束之後，後台會把各位評委給出的分數進行統計。
在等待打分結果的過程中，主持人會對八位專業評委和部分市民評委進行采訪。
因為參賽選手足有40組，評委不可能一一點評，大多隻是挑出自己印象深刻的。
能在眾人之中脫穎而出，成功給評委留下印象，基本就能保證晉級。
甚至還很有可能獲得一份好工作。
廖初年紀最小，在今天按照年齡排序和發言的安排中，是最後一個。
蘿卜白菜各有所愛，哪怕同一種食材，也會有人給出截然相反的評價，這並不意外。
所以隻要評委們的理由足夠充足，足夠有說服力，誰也不會說什麼。
但第六位評委發言之後，廖初的眉頭就皺了起來。
“我個人最欣賞十號，欣賞他對美的追求，”那位評委拿著話筒侃侃而談，“眾所周知，咱們中國人是很有美感的，古往今來所有知名菜品糕點，都很漂亮。我們可以看到，雖然時間緊迫，但十號選手還是給每一盤都做了食雕，這非常不容易……”
他口中的十號參賽選手是一個24歲的小夥子，和他的搭檔一起在比賽初期就以超高的手速而遙遙領先，所以還能在這種緊鑼密鼓的賽程當中有空閒雕花。
今天，十號選手更是一上來就放了大招：
他的主菜是百鳥朝鳳，大盤之中還真的就用各色蘿卜雕了一隻栩栩如生的巨型鳳凰，非常吸引眼球。
聽了評委的評價，十號選手難免喜形於色，對著評委席雙手合十連連鞠躬。
工作人員適時把話筒遞過去，這名選手立刻接了。
“謝謝評委老師的肯定，其實我也是這麼想的，所有人都喜歡美的事物，而眼睛在看到美麗的東西後，會本能地感到愉悅，這心情一好，食欲肯定也就上來了……我以後一定會再接再厲。”
然而，就在這個時候，評委席上忽然有人發出不一樣的聲音。
是陳遇。
根據規則，如果評委之間有不同意見，是可以現場辯論的。
老太太很嚴肅地拿起手邊的話筒，“我不讚同這樣的觀點。”
現場頓時一片嘩然。
剛才發言的評委和十號選手都一臉驚愕。
尤其是前者，臉色非常不好看，顯然沒想到陳遇會當場不給麵子。
主持人也沒想到，決賽圈兒當天就會爆出這樣的爭執，當下是激動又忐忑。
激動的是爆點有了，有利於後期比賽熱度的維持。
忐忑的則是，不知道這位作風強硬的老太太會如何語出驚人。
這萬一要是頭天就鬨起來……
陳遇道：“色香味，色是給人的第一感官，確實很重要，但我個人極其不讚同，甚至是反對過於繁瑣和浮誇的裝飾。
說到底，菜品的最終和基本職能都是吃，裝飾隻是陪襯，讓人吃得更高興，更滿足的催化劑。
不管你有再高的技巧，再多的靈感，一旦裝飾的風頭蓋過菜品本身，那就是本末倒置。”
剛還滿臉喜色的十號選手臉上微微漲紅，有心想要辯駁。
誰知話筒還沒放到嘴邊，卻有人比他更快的開口了。
“陳總廚說的確實有道理，”剛才支持十號選手的那位評委說，“但彆的暫且不論，我覺得這道菜放在今天這個主題中，一點問題都沒有。
團圓嘛，過年嘛，本來就是要花團錦簇，轟轟烈烈，誇張一點也沒有關係。而且百鳥朝鳳，多好的意頭，對不對？”
說到這裡，他笑著看向評委席，引來不少人讚同的點頭。
在漫長的曆史長河之中，絕大部分私人技能都貫徹著傳男不傳女的苛刻要求。
而陳遇，非但是女人，甚至還是妹妹。
可以說，她打從一出生就站在了絕對的劣勢地位，基本上與繼承人這個位置無緣。
但偏偏就是在這種背景下，她不僅成功打敗了自己的哥哥上位，還贏得了業內外的一致好評。
究其原因，除了過強的技術之外，個人的強硬作風和絕不妥協也功不可沒。
此時此刻，此情此景，陳遇再一次展示了自己的原則性。
“你說的其中某些觀點我不否認，”她嚴肅道，“裝飾固然也可以走浮誇華麗的風格，但前提是杜絕浪費。
如果你想裝飾，也完全可以用菜肴本身進行擺盤，你看看你今天做的菜是什麼？鮑魚。
那麼，把鮑魚切片後擺成鳳凰的樣子，再用其他的略做裝飾，可不可以？
但你裝飾用的是什麼？蘿卜，而且是泡過之後的蘿卜所以這一尊耗費了大小五個蘿卜的鳳凰食雕根本不會有人吃。
你知不知道這五個蘿卜放到普通家庭，能做多少頓飯？”
她今年60來歲，曾經經曆過最嚴酷的年代，深知食物的珍貴。
但好像有些年輕人，不懂。
對於專業廚師來講，浪費是極嚴重的指責。
一聽這話，現場頓時就有好幾位選手變了臉色。
他們有的本來是浪費慣了，也有的，平時挺注意的，但是今天一來太緊張，二來時間太急促，就忽略了。
十號選手更是麵色如土，本能地就要開口解釋。
陳遇一抬手，“你先不要解釋，聽我說完。
除了這道菜之外，我還注意到了你其他的浪費現象，很顯然，這些行為對你來說早已是家常便飯。
那道魚躍龍門，你隻用了魚身上最精華的一小部分，其他的呢？那麼多好肉呢？都隨手丟到一旁。
你不要告訴我後續還會再利用，因為我清楚地看到它們跟菜葉子什麼的堆在一起了……”
話說到這個地步，火/藥味已經很濃了。
後台導播向主持人隱晦地打了個手勢，意思是熱度夠了，讓他見好就收。
主持人，趕緊跳出來打圓場，三下兩下，把話題岔開來。
專業評委們的點評繼續。
隻不過此時大家的表情都很複雜。
尤其是夾在陳遇和那名男評委之間的幾個人，原本還想借機套個近乎，可現在？倒不好隨便站隊了，十分坐立不安。
很快就到了廖初。
接到指令的攝像師立刻上前，給了個懟臉的大特寫。
廖初本能地皺了皺眉，往後靠了一點。
而與此同時，直播間裡則瘋狂閃過一片彈幕。
“乾的漂亮！”
“給老子往死裡拍！”
“臥槽，攝像師是不是單獨給開了美顏濾鏡？”
“這是廚師界能擁有的美貌嗎？”
“唉，不進娛樂圈拍片可惜了……”
“前麵的，我反倒覺得不進娛樂圈才好呢。就那爛圈子，誰不知道啊？再清爽的男人進去幾天也成了大油田，廖老板性格太鋼太獨，在圈外獨美就挺好。”
還有人在Talk上@了烹飪大賽的官方，還甩出幾張珍藏版廖老板照片和最近幾部正在瘋狂營銷炒作的偶像劇男明星劇照。
“來來來，都來看一看，猜猜誰才是男明星？”
因為發的時機恰到好處，評論不一會兒就過千了。
“無語子，隻能說國內偶像劇要完了……”
“放眼我泱泱大國，這就連幾個像樣的帥哥都選不出來嗎？”
“媽的，讓廖老板演！快讓他演！”
“有沒有金主爸爸看看廖老板？帥比大長腿，無修男主臉……金主媽媽也行。”
愛美之心人皆有之，這一點從每年都會有幾個因為顏值爆火的素人就能看出來。
很快，這條打了“最帥廚師”標簽的Talk就引發熱烈討論，並且火速出圈，然後悄無聲息出現在了熱搜榜底端，以緩慢又堅定的速度爬升。
護法群：
姬鵬：“吱吱姐，上熱搜了……你買的？”
吱吱看著分毫未動的儲備金，一臉憂愁：她還沒來得及出手呢！
果然，人類對於高顏值這種東西是沒有抵抗力的！
一直沒什麼動靜的李老爺子問道：“那還跟不跟了？”
他年紀大了，長時間盯著直播間屏幕，有點受不了。
如果不跟的話，他就轉去看視覺效果更舒服的電視了。
吱吱發出一聲有錢沒處花的歎息，“算了，交給人民吧！”
某位偉人曾經告訴我們，關鍵時刻，要相信群眾的力量！
然而，話題中心人物對此一無所知。
他的第一句話就肯定了陳遇的觀點。
這就相當於公開站隊了，於是十號和那位評委的臉色就更不好看了。
好小子，你才幾歲？毛都沒長齊，也敢跟我硬剛？！
陳遇那老太婆說幾句就算了，你算什麼東西！
老子出來混的時候，你他媽還在孤兒院啃樹皮呢！
倒是陳遇，有些意外也有些欣慰地看了廖初一眼。
兩人素不相識，又因為同在一座城市，都入選過清江市旅遊指南手冊，存在著一定程度的競爭關係……
沒想到，第一個，也是唯一一個支持自己的，竟然是他。
廖初從來就不太在意彆人的眼光，隻是繼續道：
“28號的兩位奶奶給我留下了很深刻的印象，菜做得很棒，幾乎沒什麼可挑剔的。”
趙亞妮奶奶接過工作人員遞來的話筒，有點羞澀的道謝。
她和老姐妹手拉手，稍顯渾濁的眼底閃動著快樂的光，高興得像個小姑娘。
平時廖初還真沒這麼多話，但一涉及到廚藝，難免多說幾句。
他認真道：“我沒嘗過家的味道，但如果可以想象，我覺得，這就是了。”
現場頓時響起一片低低的驚呼聲。
這話的分量可真是太重了。
絕對是對家常菜最大的肯定和認可。
有路人不認識廖初，聽了這話就疑惑：
“啥意思？他沒在家裡吃過飯？”
就有熱心網友跳出來道：“建議上網搜，廖老板走到今天這一步好不容易的……”
還真就有人去搜索，結果屏幕上就劃過一串：
“現實版本的美強慘沒錯了……”
孤兒啊，白手起家，伯樂賞識，又遇小人，未婚青年獨自撫養小外甥女遺孤……
這特麼什麼活生生的勵誌人生？
廖老板前麵二十來年過得簡直比還跌宕起伏！
原本有些路人還對他沒什麼特彆印象，覺得這家夥年紀輕輕的就這麼大名頭，肯定是拿臉殺人的貨色。
現在一看……
人家都這麼慘了，還這麼帥……一定是壞人不識好歹！
“隻是我有一點小建議，”美強慘廖老板道，“兩位可以在擺盤方麵稍微下點功夫，不必太多，利用一下廚餘的邊角料就行。”
點到為止，作為評委，他不能透露太多。
十號選手剛用了五個蘿卜雕鳳凰，他卻在這裡建議彆人用邊角料，簡直就是明晃晃打臉。
兩位奶奶道謝，一臉如獲至寶，活像認真聽講的小學生。
等廖初評論結束，後台分數也統計完畢。
主辦方也不賣關子，直接在大屏幕上按分數高低排序。
廖初看了下28號，發現她們排名24，倒是比決賽前的綜合評價還上升了幾名，就放下心來。
他自己用心做菜，自然也更偏向有類似理念的人。
等一切流程結束，已經將近十二點了。
吃飽喝足的果果早就窩在餘渝懷裡睡得昏天黑地。
廖初接了果果，“感覺怎麼樣？如果不喜歡的話，隨時可以退出。”
報名卻落選的普通評委還有好幾萬，即便入選者中途退出，也隨時都有人遞補。
餘渝背著手笑，“我覺得還挺有意思的，中間等的那段兒，主持人的互動也蠻有趣。”
小朋友們還得了許多小禮品小玩意兒呢，果果自己玩得也很開心，絲毫沒有不耐煩。
廖初用額頭蹭了蹭小姑娘的臉蛋，“真棒。”
能靜下心來練習樂器的人，一般耐心都不會差。
說完，廖初又看向餘渝，眼帶笑意，“餘老師也特彆棒。”
餘渝抿嘴兒笑，就著這個姿勢，輕輕撞了他一下。
他很喜歡這樣跟廖初出來。