王澤宏早早就來了公司,打算處理完手頭的事情,上午就坐飛機過去。
王澤宏的秘書已經定好了機票。
本來上午就可以出發,但是事情太多,硬生生的拖到下午。
王澤宏實在被工作壓的太忙了,根本走不了。
隻能第二天去了,正好第三天就是廟會。
王澤宏覺得,前一天去了,把廚師換了還來的急,不至於影響他廟會還願。
敢在他王澤宏眼皮下搞黑幕,他倒要看看,這群人到底有多大的能奈,自己這麼重要的事情交給他們,他們竟然敷衍自己。
雲溪他們這邊,在把菜單從新還原後。
還沒有走,主辦方的小孫,先市帶著三位廚師,熟悉一下他們做飯的地方。
接著帶領三位廚師,熟悉了各自的幫廚和調味料的管理者。
在做菜,需要各種調味料,或者幫廚的人手,都找他們,讓他們來負責備料。
還有做麵點的幫手和負責人,廟會最少不了的就是麵食,需要不同的幫手,來捏製廚師對麵點的不同的形狀要求。
比如各種扁食,和糕點類,油炸食品,清真類,燜煮類,燒烤類,湯品類,加上素食類。
廟會的菜多數是素菜,也有葷菜,就是雞和鴨,還有魚蝦,沒有豬羊牛肉類。
總共48道菜,雲溪負責18道主菜。
李岩廚師負責15道熱炒油炸製品。
魏大廚負責湯品和各類小吃製品。
都熟悉了,可以各自回家的時候。
廟會的主辦方,孫君把雲溪留下。
跟跟雲溪說道:
“雲溪,這次廟會有一道主食,是6色米糕,需要你明天早上早點來,進行趕製,這個米糕是昨晚廟會的主持臨時前來告知的,可能會有點難,但是廟會當天要當做貢品主齋飯,來供山神奶奶。”
主辦方本來是打算今晚讓雲溪留下來,把米糕做了。
米糕的製作工序好像挺麻煩的。
但是由於廟會住持,昨天說做米糕的事情,是臨時加的。
又因為今天買材料丟了菜單,所以采購也拖延了,隻能讓雲溪明天早點來,但是害怕雲溪明天早上遲到,就特意多囑咐雲溪一句。
這米糕是後天早上就要用的。
即使現在廟會住持在加東西,就是連夜都得趕製出來。
因為孫君的老板一直很尊敬神明,這次辦廟會,來之前就特意叮囑,來了以後,一定要確保廟會的順利舉辦。
這是老板的還願清單,也是他今年一整年的一件大事。
雖然老板太忙,廟會不會親自過目,但是孫君他們5人,必須小心謹慎的辦理。
說完後,孫君看著雲溪。
問道:
“雲溪,你沒有車嗎?”
孫君看著李岩和魏大廚都是開車來的,並沒有見雲溪有車。
雲溪說道:
“哦,沒有,不過你放心,我明天早上一定會早點來的。”
雲溪一聽5色米糕,就知道了,肯定需要明天熬夜趕製。
米糕的蒸就需要時間,在加上一層一層的顏色,會很浪費時間的。
雲溪知道,小孫是害怕自己明天來晚了,耽誤了蒸製米糕,所以趕快說道自己明天會早點來的,雲溪明天一定要趕最早一趟公交。
雲溪也能感覺出來,這次廟會,主辦方十分重視,光看工作人員的精神狀態,就知道了,他們很重視這次廟會的舉辦。
所以,雲溪作為主廚,一定不會掉鏈子。
但是孫君嘴上說著那就好,行動還是很真誠。
孫君直接問雲溪:
“你有駕照嗎?”
雲溪有點疑問,做主廚還需要有駕照才能嗎?
雲溪回道:
“有的。”
隻見主辦方,孫君拿出自己的車鑰匙,給了雲溪,說道:
“做米糕需要你明天早上7點就來,如果太晚,可能會影響米糕的趕製,我也了解了一下米糕製作方法,很費時間的,你要是做公交來的話,肯定是來不及的,今晚你開我的車吧,明天早上就能早點來了。”
雲溪看著車鑰匙,這時想起來係統分配的任務,自己也需要買車了。