大腸在上了湯色以後，雲溪就已經開始加入調味料，猛火爆炒，在炒至的時候，倆個鍋一起開灶，雲溪要同時照看倆口鍋。
還要注意火候，還有就是翻炒的動作不能太大，不然會把大腸卷翻爛，不成型，沒有形狀的九轉大腸，就是失敗了。
炒好的大腸加入一瓶啤酒，讓大腸煨頓，上色掛汁。
大腸要煨夠時間，雲溪忙著另一道菜，拔絲紅薯，紅薯都已經準備好了，雲溪隻需要炒一下就可以了。
火爆雙脆是最後炒，也是壓軸菜，要炒完就能立刻上桌。
出鍋後的雙脆，不及時上桌，會影響口感，沒有脆的嫩爽口感，吃到嘴裡軟踏踏的，所以要保證食材的口感。
雖然是大席菜，也不能隨意的對付。
如果人們吃完，體驗感非常差，那就是雲溪在砸自己招牌。
雲溪能在縣裡立的住腳，就是因為雲溪係統裡的菜，做出的大席，一點不比精致小炒差。
在係統的手把手教學下，雲溪也學了不少。
九轉大腸在鍋裡煨頓的時候，幫廚的大嬸們聞到味道，都站在鍋跟前，聞著鍋裡的香味，說著：
“這洋氣菜，今天也是第一次見到，想不到這味道噴香噴香。”
“是呢，這味道，真是美味，我都忍不住想從鍋裡撈一個嘗一下。”
大嬸們都咽著口水，就怕流出口水。
這香味不光吸引幫廚的大嬸，還把曹瑾也吸引過來了。
曹瑾在車裡坐了一會，就因為焦秀秀誇著胡運良，找了一個好廚師，曹瑾就不滿意了。
現在曹瑾過來，就是要雲溪的聯係方式，以後自己辦大席的話，也請雲溪。
曹瑾47了，穿著打扮十分得體整潔，偏商務休閒風。
衣服的穿著，加上他的長相，都讓他看著更有韻味。
曹瑾走來，站在廚房外，看著雲溪在忙，就跟幫廚的大嬸說道：
“大姐，你能不能幫我叫一下廚師。”
幫廚大嬸看著曹瑾，也不知道他找雲溪乾嘛，就走到備料台，告訴雲溪：
“雲溪，有人找你。”
雲溪手裡拿著調料，在碗裡調配著一會炒京醬肉絲的料汁。
聽到有人找，雲溪就當下碗裡的料，回頭看到曹瑾。
雲溪一臉疑問的走到碼菜口，看著對麵的陌生男人，說道：
“您好，我是雲溪。”
雲溪說完後，曹瑾直接開門見山的說：
“你好雲溪廚師，我是想要你一個聯係方式，以後有機會可以找你。”
雲溪聽到是找自己做大席的，當然要給電話號碼，誰會嫌棄錢少呢。
雲溪給了曹瑾電話，曹瑾按照電話號碼添加了雲溪的微信，倆人有聯係方式後，曹瑾滿意的離開了。
雲溪回歸原位，繼續擺弄著調料。
曹瑾走後，幫廚的大嬸說著：
“雲溪，聽他口音不是咱們本地人，他萬一辦大席是外地呢？你還去嗎？”
雲溪說道：
“嬸子，外地也去，隻要是燒大席，我一般都去。”
雲溪隻能這麼說，總不能跟他們說，隻要給的錢多，就願意去。
即便是為了掙錢，雲溪也不能這樣說，這樣聽著感覺不太好，現在雲溪隻想掙錢，接下來還有裝修的費用，還有就是給醜醜箍牙。
前院，賓客們慶祝著胡老太太的壽宴，也陪著老人家聊天。
焦秀秀依舊沒有找到胡運良，想著他到底去哪了。