舒寧跟著萬公公來到了穆王府的廚房。
王府的廚房很氣派,中間一圈桌子上擺著各種食材,朝南一溜七口大小不同的鍋,有的用來煮粥蒸米飯,有的用來燉湯煎餅,有的用來炒菜燉菜。
舒寧圍著食材轉了一圈,能湊齊做穆王最愛吃的三丁包的食材。
舒寧自己就喜歡吃淮揚菜,能做好幾道淮揚美食,但今天她並不打算做三丁包,她得留著三丁包做誘餌,吊著穆王的胃口。
舒寧也要感謝穆王剛剛封王,目前的主要精力在於在京城站穩腳跟,還沒有閒心找揚州廚子滿足自己的口腹之欲,不然舒寧廚藝再好,擁有揚州大廚的穆王也不會給她這次機會。
洗了手,舒寧往盆裡舀了麵,再撒點鹽,開始揉麵。
今天她要做兩道常見的揚州小吃,蔥油餅、筍肉餛飩。
王府的麵白花花的,質量不比現代麵粉差,揉好了放到一旁醒麵,這期間舒寧就去準備餡兒料了。
蔥油餅主要是切蔥花、調酥油,筍肉餛飩的餡兒料由豬肉末、嫩筍丁構成。
在王府大小廚子的圍觀下,舒寧拎起一塊兒五花肉,拿著菜刀蹬蹬蹬地切了起來。
性格安靜的人做什麼都很認真,舒寧口不能言,反而成就了她優秀的專注力,一旦沉下心去做事,無論是畫畫還是做菜,舒寧都能做的很好,刀工雖然比不上專業的廚師,但她現在的身份是官家小姐,白白嫩嫩的一雙小手,彈琴作畫都不會令人吃驚,當她熟練無比地切著肉、筍,還切得那麼好,便讓圍觀的廚子們暗暗地點起頭來。
對於廚子們來說,舒寧做的這兩樣東西沒什麼稀奇的,稀奇的是她竟然會這一手。
準備就緒,舒寧先烙了五塊兒蔥油餅,碗口大小的蔥油餅,每塊兒都隻有茶杯杯壁那麼厚,兩麵金黃微,中間點綴著碧綠色的蔥花,淡淡的鹹香撲麵而來。其實蔥油餅各地都有,做法也不儘相同,舒寧的這款蔥油餅是根據她的口味來的,爸爸媽媽哥哥也都喜歡吃。
餅好了,筍肉餛飩也下了鍋。
一隻隻元寶狀的小餛飩在湯水裡下沉,沸水稍微煮一下,很快就浮了起來。薄薄的一層皮包裹著飽.滿的餡兒,快出鍋前撒入香油、蔥花、紫菜、鹽調味。舒寧還準備了兩個小碟子,一碟放醋一碟放王府大廚私人調至的牛肉醬,隨便穆王取用。
彆看隻是兩樣小吃,因為和麵醒麵,舒寧竟然在廚房忙了將近一個時辰。
她端著托盤一走,王府的大廚們立即抓緊時間準備王爺的午膳。
穆王仍然待在書房,老皇帝給他安排了兩位先生,輪流給他補皇子們從小到大該上的各種課。
舒寧恭敬地站在門外,等萬公公通傳。
穆王早已聽得不耐煩,趁機讓教書先生休息休息,他來到了中間的小廳堂。
萬公公領著舒寧一塊兒進去了。
穆王的目光落在了舒寧手裡的托盤上。
舒寧緊張地行了一禮,恭聲解釋道:“王爺,這是民女最常做的兩樣小吃,蔥油餅、筍肉餛飩,不知是否會和王爺的胃口。”
穆王認得這兩樣。
養父家裡沒出事前,他常吃這些,因為吃的頻繁,覺得沒什麼稀奇,甚至不喜歡吃。等家裡出事了,他在碼頭賺的那點銅板連每日填飽肚子都無法支撐的時候,街頭那些小攤鋪叫賣的餛飩、糕餅,突然就成了他想吃又吃不起的美味。
進京之前,他是關押在死牢的囚犯。
聖旨一下,當地官員爭先恐後地來奉承他,請他吃大魚大肉,那些人準備什麼,他就吃什麼,沒有提過任何要求。再之後,他被官兵護送著來到京城,身份是高了,但仍然被一些人看不起,這幾日穆王都在熟悉京城的人和事,暫且還沒有考慮口腹之欲。
如今,隻是兩樣揚州小吃,竟看得他必須壓抑吞咽口水的衝動。
“王爺,您要嘗嘗嗎?”萬公公察言觀色地問道。
穆王淡淡頷首。
萬公公親自將托盤放到了王爺麵前。
沈穆用筷子夾了一塊兒蔥油餅,咬了不大不小一口,薄薄脆脆的,再鹹點他會更喜歡。
小餛飩他也舀了一個,皮薄卻又勁道,餡兒滿而不膩,就是味道仍然有點淡。
穆王並不是很滿意,他的臉上也露出了這種情緒。
舒寧背後又開始冒汗了,結結巴巴地道:“王爺,其實,其實我最擅長的是三丁包,隻是蒸包子耗時較久,剛剛我就沒做。”
穆王冷聲道:“現在去做。”
舒寧一聽,立即退下去,回廚房大展身手了。
萬公公看眼桌子上的兩樣吃食,試探著道:“那,老奴把這個端下去?”
穆王又冷冷看了他一眼:“出去。”
萬公公果斷地退下,帶上了房門。
在門外默默地等了一刻鐘,裡麵傳來主子的吩咐:“進來收拾。”
萬公公躬著腰推開門,抬頭一看,王爺已經回書房了,紫檀桌上的托盤……
托盤還在,碗碟也在,隻是那五塊兒蔥油餅、一碗筍肉餛飩,全不見了,連湯水都喝得乾乾淨淨,隻剩碗底幾塊兒翠綠的蔥花!
萬公公驚呆了!
他來王府伺候王爺有五天了吧,第一次看到王爺胃口這麼好!
吃吃喝喝看起來不是大事,卻是每日都要應付的差事,一日三餐,廚房東西做的好吃,王爺心情就好,做的難吃,王爺心情一差,那他們這些身邊伺候的人就得膽戰心驚,早上驚、上午驚、下午繼續驚,誰受得了?
原來王爺喜歡吃揚州菜!
萬公公抄走東西,交給小太監送去廚房,他喊來乾兒子小路子,叫小路子趕緊去京城各大酒樓挑一個會做揚州菜的廚子來,做的越地道越好吃越好。
小路子肩負重任去找廚子了,小太監則把空碗送回了廚房。
大廚小廚們見了,紛紛驚歎起來。
正在揉麵準備蒸包子的舒寧雖然沒有湊過去,可她都聽見了,然後就又想到了原著中的劇情。
那段居然不是為了水字數,心狠手辣的穆王殿下還真是個傲嬌,明明喜歡吃的東西,非要表現地不在乎,然而彆的事能藏,東西吃光了留下空碗,太容易露餡兒了。
廚藝得到了穆王的肯定,舒寧鬆了一口氣,接下來的三丁包再好好表現,穆王吃得香心情就好,心情一好,對宋家的仇恨值就會降低一些。
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晌午一到,教書先生去客房休息,穆王殿下也走出了書房。