第2章(1 / 2)

“哎美女你都不用細看的,你去問問這附近菜市場的人誰不知道我老王的攤位不賣隔夜肉,所有豬肉都是新鮮的。”豬肉攤位上的老板見來了個年輕女孩,挑揀起五花肉有模有樣地忍不住嘮叨上幾句。

“您這豬肉確實是我一路走來見過最新鮮的。”薑茶茶挑了兩條五花肉放到秤砣上,笑著說。

她這話可沒說假,這家的豬肉是俗話說的本地豬,沒有喂過飼料,肉質緊實,難得的是五花肉肥瘦均勻。

自從打定主意要開快餐店後,薑茶茶第二天就起了個一大早來菜市場買菜。這會手裡已經提著好一些青菜,各種調料了。

王老板覺得這姑娘也就隨口那麼一應和,心底也沒當回事。他火速給那三大條豬五花過稱,然後裝進袋子裡遞給對麵姑娘,笑著說:“四斤半,總共六十七塊五。”

薑茶茶接過新買的豬肉,拿出手機掃碼付錢,看著早上出門還有一千的微信餘額現在隻剩下兩百多,還是覺得肉疼。

“給了哈老板,您明天再幫我留五斤豬五花吧,要和今天一樣好的。”

“好嘞沒問題。”老板笑著應道,掏出小本子記下來。他家豬肉賣得好,經常有人交代幫忙留豬肉排骨這些。

薑茶茶左右手提滿七八袋東西往小閣樓裡走,她剛去的是東陽街附近的菜市場。

回來碰上幾個附近的大爺大媽,見她走到這家封閉許久的閣樓都好奇問:“閨女,你這是最近回來這邊住了?”

“之前我記得裡頭是住著江梅對吧?我們晚上跳廣場舞還碰到過呢。”

“嗯那是我媽,現在我過來這邊住,以後一樓改成快餐店,大爺大媽你們有空可以過來試下。”薑茶茶沒有多解釋媽媽住院的事,隻是笑著把即將開快餐店的事說出去。

彆看大爺大媽平時節儉,多數時候在家裡自個煮飯吃。實際上他們有著退休金,如果能夠吸引到他們,消費能力其實是最大的。

再者大爺大媽平時有個消息就往外頭說,她這會說要快餐店的事,沒過多久整條東陽街的人就知道了。

也省得她去宣傳。

“哎好,沒想到茶茶你還有這門手藝,等有空我們肯定來試下。”大家全都很給麵子應道,心底卻是沒當回事,畢竟做這行的沒個五六年拿勺子經驗,做出來的飯菜都不怎麼行。

轉頭回家就和自家人說,說完又在和彆人嘮嗑時說上幾句:“哎你們知道不,往巷子裡走拐角那小閣樓要開快餐店了!”

這些都是後話,薑茶茶告彆大爺大媽進了閣樓就把門關了,把剛買回來的東西給收拾了。

油鹽糖醋生抽老抽、八角陳皮等全都備好放進瓶瓶罐罐中,蔥薑蒜和青菜豆腐五花肉那些全都放在灶台上備用。

整個一樓已經煥然一新,薑茶茶在古代習慣早起,今天起了個一大早就全方位搞了遍衛生,又把之前占地方的小家具全都給搬到二樓去。

一樓的廚房變成開放式的,也給餐桌的擺放增加了空間。

這會才早上九點多,薑茶茶火速開始做紅燒肉。

沒錯,快餐店的第一款盒飯她打算做紅燒肉飯,也是這年頭豬肉減價便宜了,成本大大降低,她暫時才負擔得起。

她手腳麻利地弄著,等把五花肉切塊過好水,熬好糖色上色後,又往鍋裡頭添入八角陳皮等,倒入三罐啤酒蓋上鍋蓋一起熬製。

這會商鋪也把薑茶茶早上在同城APP挑選的兩套桌子凳子,還有一個半開透明可移動櫃台送到了。

按照預想的位置擺好,送走配送員後,薑茶茶火速給消毒擦拭乾淨,環看整個一樓也有點快餐店的樣子了。

快餐店的消費群體偏向於打工人和學生,多數是直接打包帶走的。二十方的鋪子本就不大,提供兩套桌子凳子足夠。

半開透明可移動櫃可以在開業時直接推到門口那裡,路過的人能夠看到誘人的菜色,還能聞到香味。

好吧說到底就是手裡沒錢,一切從簡。

鍋裡熬製紅燒肉還要一個小時,這會也還早,薑茶茶把買回來的一次性飯盒放到櫃台裡,方便待會打包用,盛菜品的大盆和各種勺子也全都備好。

掐著時間點打開蓋子,香味四溢,焦糖色湯汁不斷向上冒著泡,誘人的紅燒肉塊藏在其中,泛著光澤。

薑茶茶開大火,用鍋鏟輕推著收汁,撈起裝進大鍋裡保溫著。

接著是新鮮豆腐切塊下鍋煎得兩麵金黃,再下調製的湯汁燜入味,出鍋撒上蔥花。

最後是簡單地炒包心菜。

上午十一點,薑氏快餐店開張。

半開透明的展櫃上擺著三盤菜品,因為擔心頭天開業擔心生意不好,中午和晚上賣的飯菜肯定得分開做才新鮮,薑茶茶中午就準備了十份盒飯。

香味悄然向周圍彌漫過去。

閣樓隔壁屋住的是一對退休老夫婦,江爺爺坐在客廳這邊看報紙,早先就聞到一股淡淡的肉香味,那會不明顯,這會卻是誘人的肉香味直直往鼻子裡衝。

他忍不住咽了下口水,放下手中報紙進廚房去幫老婆子端飯碗,一邊念叨著:“哎隔壁不是一直沒人住嗎?我怎麼剛聞到一股飯菜香。”他也不好意說自己饞肉了。

江奶奶炒好西藍花肉片,邊交代老伴裝粥,笑著說自己從外頭聽來的消息:“我剛買菜回來聽說隔壁一姑娘說要開快餐店,應該是那盒飯的味道吧。先不說那手藝怎麼樣,咱還是吃自家菜健康點。”

“小姑娘開快餐店?哎是是,老婆子你煮的東西肯定健康,咱先吃飯吧。”江爺爺應和著,端著裝好的粥到飯桌前放下,江奶奶也把那盤西藍花炒肉片端出來。

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