第50章 家鄉的油茶(2 / 2)

第二路的十二式,葉泉還沒有學過,隻是聽說第二路拳法對應暗勁,如果功力不到、內臟不強、經脈不通,學了也沒用。

數百年,葉氏族人對抗對官兵,抗拒對土匪流寇,更要獵殺山中的野獸,所學的拳法自然以實戰為主,其中加入了不少槍術、刀法等戰場的廝殺絕技,但又保留了原來拳法瀟灑飄逸、變化莫測的特點。

三遍套路打下來,葉泉每一招都傾儘全力,帶起了呼嘯的拳風,對拳法的神髓又有了全新的認識,體內血液奔騰如長江大河,汗水一經流出就被蒸發,全身如同裹在一團白霧裡。

最後一式“天下大吉”打完,葉泉停了下來,雙手陰陽合抱,放在丹田處,全身放鬆下來,唯有兩邊的太陽穴高高凸起,在不停地跳動。

葉泉心中歡喜無限,他終於完全達到了明勁的武學修為。

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將很久沒用的碗筷清洗乾淨,葉泉準備做早餐,本來葉明誠一家是想讓他過去吃,免得一個人開夥太麻煩,但葉泉不願麻煩彆人,又吃慣了空間出產的蔬菜,再吃其它的便感覺難以下口,如果讓彆人做的話解釋不了空間蔬菜的來路,隻好自己動手。

徐鳳珍勸說了幾次無果後,便將自家花生、綠豆、大豆、紅瓜子、紅薯乾和炒製的米花等拿了一些過來給葉泉。

米花是當地才有的一種食品,先用糯米蒸熟後曬乾,在鍋裡放油炒一下,使其膨脹開來,由於用了幾種植物顏料,顯得五顏六色的。

桃源村一帶的人早餐一般都是喝油茶,這是地方特色早點,不僅早上喝,也用來招待親戚朋友,甚至三五個人聚在一起又有閒暇時,也會打上幾鍋。

打茶要用專門的工具茶鍋和“7”字型的木錘,全套的過程在打油茶之前,還有糖茶和薑茶兩種。

打糖茶時先將茶鍋燒熱,然後放入白糖,等到白糖成焦黃時再倒入清水和捶爛的生薑,燒開後就成了。

糖茶能暖胃,有祛寒除濕之效,還有預防風寒流感的作用,桃源村的人在感冒了之後,常常會多喝一些熱糖茶,再出出汗,感冒就會隨之而解。

薑茶則用生薑、食鹽和茶葉泡製而成,也叫“苦茶”,對人體的功效同樣不凡,能驅寒濕,降血脂,解油膩,助消化,增進食欲等

不過,糖茶一般都是用來招待客人的,早上的時候,一般都是一杯薑茶和兩碗油茶。

油茶五花八門,主料有米花、米粉、麵條、豆類和米漿等,佐料有排骨、炸花生、乾香菇、青菜、蔥花、酸辣椒、竹筍和紅薯等,要看每個人的口味不同去選擇和搭配。

油茶的烹製並不複雜,先將米花炒好,米粉、麵條等泡好,或將大豆、玉米、綠豆等先煮熟,放入碗內,根據個人口味放入蔥花、炒花生和辣椒,再將茶鍋用油燒熱,放入茶葉、排骨、香菇、紅薯、青菜等食料,煮成一鍋湯,將茶湯倒入碗中即可。

油茶形式多樣,口味獨特,已經滲透到了玉陽縣人的骨子裡,像葉明昌一家離開了農村十多年,還經常保持喝油茶的習慣,葉泉在外地打工時,一個很大的遺憾就是喝不到家鄉的油茶。

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