難不成還能專門自己送到廚師協會跟前去?
靳之呈自然也想到了,笑了笑道,“配方都是你的,不用和我們說,能讓黃豆物儘其用,對我們來說,已經是十分幸運的事情。”
靳之呈這麼說,蘇裡就越發覺得不能隻她一個人受益。
她想了許久,眼前一亮,其他的東西不能直接吃,製作出來也沒有什麼作用,但是豆乾不是呀。
豆乾具有高蛋白質、低熱量、富含多種維生素和礦物質等。
最主要的是,味道好吃!而且方便即食 。
製作成小零食隨身攜帶,是非常方便的。
想到這裡,蘇裡立馬就要徹底,“我先下線,有個好東西,如果製作好了,到時候和你說! ”
說完,竟然不等靳之呈回複,就匆匆離線。
靳之呈今天得到的資料已經足夠多,他眯著眸子,整理思緒,半晌之後徑直下線,通知科學院和各大商城可以上線蓮藕相關物品,另外交代人將荷花,荷葉,蓮子,蓮藕等等都準備一份依舊郵寄給對方。
蘇裡這會正在商城購買自己需要的東西,這一眼就看到了剛剛上線的蓮藕,做豆乾比較著急,但是是……中間這會兒時間,是不是也可以考慮做個桂花糯米藕。
心中這個念頭晃過,蓮藕已經處於購物框,下單,支付。
等到的這會蘇裡已經將糯米泡起來……準備了白糖和桂花開始熬煮糖桂花。
糖桂花平日用來做湯圓,包子等等小吃也不錯,蘇裡多做了一些。
桂花用鹽水漂洗乾淨,瀝乾水分,加麥芽糖蒸煮混合攪拌,等到涼了之後就可以密封道冰箱等等到備用了。
蓮藕剛剛到,蘇裡就挑選了其中飽滿肥碩幾根出來,既然要做,肯定是多做一些,正好錢媛媛的爸爸也是需要的。
雖然說最少要求七天一份,但是蘇裡既然做,那就多做一份,說不定對秦安濤來說也有好處。
蘇裡將蓮藕削皮洗淨之後,從其中一頭斜切了一刀下去,看了看裡麵沒有任何淤泥這才留用。
這道菜是江南地方的一刀特色小吃,尤其以南京比較多,但是做法卻是有比較簡單,隻要火候,配料恰當就是最合適了。
糯米從切口的地方塞進去,塞滿之後,又將剛剛切掉的部分用小竹簽固定回去。
加水,加小蘇打煮糯後撈出,再重新加水,白糖和糖桂花。
水加的不多 ,不過是剛剛沒過藕身,等糖水減少,蘇裡開始頻繁給藕翻身,將糖水澆到藕身,讓味道入得更加徹底和均勻。
煮好等稍微涼了一點,蘇裡這才開始切,刀起刀落,非常快。
刀身沒有摻雜一星半點的糯米。
再將那煮藕的原汁緩緩淋上去薄薄一層,撒上零星幾所剛剛洗淨的桂花。
這道熱乎乎、甜滋滋粘糯香醇的“桂花糯米藕”就做成了。
蘇裡拍了兩張照片之後,忍不住下筷子嘗了一口,果然不是錯覺,專精的等級就是比普通的要好。
這“桂花糯米藕”與她記憶裡的做法並沒有什麼不一樣的地方,可偏偏味道完全不一樣。
蘇裡眼裡帶著濃濃的喜意,有些開始期待自己其他方麵的廚藝也達到專精的時候,會有什麼不同。
將照片稍微處理一下,蘇裡再一次發到了自己的社交網賬號上, “山寺月中尋桂子,尋了桂子,做桂花糯米藕.這是遠古華夏江南地區特色傳統名點之一,甜甜軟軟糯米藕,影影綽綽桂花香。”
發完,將剩下的那部分也切了出來,整理好寄給了秦媛媛家裡。
蘇裡也沒有想到這個社交網的賬號竟然也能因為這樣幾張照片火起來。