蘇裡將胡蘿卜絲兒焯水，準備了一種自己做的肉醬，一種之前做的甜麵醬，蘇裡笑眯眯的道，“考驗技術的時候又到了，你們準備好了嗎？”
新粉絲一臉懵逼，舊粉如孫忠的淚流滿麵，對於他們這些手殘來說，簡直太不友好了。
“哭唧唧，小姐姐，你再考慮一下嗎？”
“我怕是隻能吃各種絲兒了……就連豆皮也變成豆腐皮絲兒……”
“不是，我沒有看明白啊，這……就是可以吃了？就讓我們吃這個？”
“……這個有點敷衍了吧？”
“樓上說這話之前看看你之前是怎麼說豆花的。”
“……我，我不就是順著你們的話說的麼。”
蘇裡其實主要是給他們打發時間來的，忍不住笑道，“你們每一個人都是有做廚師的潛力的，趕緊都來試一試！”
蘇裡做了一個示範，焯過一遍的豆皮，抹上薄薄一層肉醬，放上胡蘿卜，黃瓜，蔥絲兒卷成一個小卷，然後塞進嘴裡。
混合著醬香，黃瓜的清香，蔥的香味，混合著一起，入口之後十分清爽，將之前吃豆腐的那唯一一點油膩也清的乾乾淨淨。
新來的粉絲看到蘇裡動手，都還等著呢，可……
他們就這麼眼睜睜的看著小主播直接將東西塞進嘴裡了……不是，我們這邊還有五十億張嘴等著呢。
小主播，小主播，你抬眼看看我們啊……
眼看著小主播就這麼放手轉而去弄下一道料理，剩下的粉絲們都蒙了，“這……這怎麼吃？”
“小主播，這個還沒有弄完呢，我，我怎麼吃啊？”
“小主播，快看看我們！我們等著呢。”
隻有跟了蘇裡一段時間的老粉，此時才是十分明白的。
小主播這是要讓他們自己動手，十分不屑的發彈幕，”是沒有看到嗎？小姐姐都已經做了示範了你們不知道自己動手嗎？”
“自……自己……自己動手？”
“什麼意思？”
老粉們其實此時倒是有一些躍躍欲試了，豆皮看起來似乎比春餅要厚一點，結實一點，裡麵包裹的東西也是十分規律的，應該沒有那麼難，也沒有那麼容易破開吧？
小主播也說了，說不定他們也有做廚師的潛質呢！
這可是平時廚師才能接觸的活兒！
像是靳之呈這樣動手能力稍微好一點的已經動手了。
過了好一會，一大半剛剛進來的粉絲們才終於明白過來，看著豆皮怎麼都不敢下手，作者……可是食材，他們真的能動？
可看著剩下那部分人都已經到嘴，不斷說著什麼什麼味道之類的話，實在是饞的受不了，果斷開始動手！
片刻之後，他們總算明白，什麼叫隻能吃到絲兒……都連豆皮……也是如此……
如果真的能吃到豆皮絲兒也是極好的，畢竟有一部分人隻能吃到豆皮碎的。
而這時候，蘇裡又取出許多材料，開始切絲，黑木耳，冬菇，紅椒，胡蘿卜，茭白……細絲兒整整齊齊的排列下來，所有粉絲都忍不住想要哭出聲來。
“哇，小姐姐我手殘！”
“我真的不是當廚師的料，我什麼都沒有吃到嘴裡！”
“我不要做廚師，我怕我浪費食材，我不要。”
“哭唧唧，不要的切絲了……我怕……”
靳之呈看著自己手頭上的一些殘渣，抬頭看天，手上的活兒在細致，也經不住這豆皮足夠脆弱，這……他可能也不是做廚師的料。
孫忠更是要哭了，他真的已經用了最小，最溫柔的力道，可這豆皮明明看著比春餅要厚，怎麼能這麼容易就破了呢？
“這……怎麼還要切絲？”
他們原本是十分喜歡看小主播拿刀，切東西。
那刷刷的過去，所有的食材就變成了幾乎完全一樣的細絲，震撼又美觀。隻看小姐姐的手，他們就能看一輩子。
手美，動作有韻律，每一步都好看到讓他們流口水。
秀色可餐，大抵也就是這樣。
可……這種自己動手的方式大概真的不適合他們的。
蘇裡準備食材的時候，正好看到這些，忍不住笑出聲來了，道 ，“這一回不需要你們動手，放心。”
所有的粉絲這才又放下心來，專注的繼續和剩下的豆皮，以及材料做鬥爭，慢一點再慢一點，輕一點，再輕一點……
MMP，還要我怎麼溫柔？
這豆皮感覺比嬰兒的肌膚還要脆弱，稍稍一碰，竟然就直接碎了……
而蘇裡已經快速將所有材料切絲，然後，鍋內放入少量油，將切好的各種絲兒按照順序放入，放生抽，鹽，少量糖，香油及蔥花。
將油豆皮切成月末十幾公分的正方形，鋪兩張在底部，將各種翻炒後絲兒放涼之後，放在豆皮上，上層再覆蓋兩層豆皮，固定好。
鍋裡刷一層薄薄的油，將豆皮小心挪到鍋裡，用小火慢慢的煎。
如果說這段時間蘇裡跟著係統學習收獲最大的，肯定就是關於火候的掌控。
很多料理，尤其像是這道菜，少一分火候，味道不足，多一份火候便糊了，每一分火候都要掌控的剛剛好。
現在的蘇裡和十來天之前的蘇裡完全就是兩個層次。
小火之中，不斷的挪動整塊豆皮的位置，避免糊鍋。感覺差不多了，將豆皮翻麵，繼續以同樣的方式進行翻轉，看到豆皮鼓起，蘇裡將豆皮表層插了幾個洞，繼續煎。
此時的粉絲們也將手頭上的東西折騰完了，甭管是怎麼吃的，什麼味道，總歸所有的材料糟蹋完了。
孫忠拌了拌嘴，感受著肉醬的最後一點味道，好奇的看著蘇裡的動作，“小姐姐這是在做什麼？”
“煎了好長時間，好香啊。”
“這麼久了，還不能吃嗎？”
“聞著真的好香……”
折騰完所有的食材，這會兒眾人越發思念蘇裡製作的料理，眼巴巴的都看了過來。
小姐姐把所有的材料都已經用了，看來這一次真的不用他們自己動手，狠狠鬆了一口氣，繼續討論起來。
蘇裡笑眯眯的將鍋裡的東西小心翼翼的弄出來，略微卷一下，快而重的下刀，然後放在盤子上。
哪怕蘇裡的動作再怎麼小心，也有不少的碎渣掉了下來。
孫忠等人趕緊撿起來，塞進嘴裡，不能浪費，再“吧唧”一下嘴，太少了，嘗不出來味道。
然後眼睛巴巴的繼續看著蘇裡，蘇裡已經將切好的東西放在了盤子上，道，“這是一道‘香酥鴨’，已經好了，大家來嘗一嘗，吃的時候一定要小心，趁熱哦。”
“香酥鴨？什麼時候有鴨了？”
“懵逼，鴨？哪兒呢？”
“不會吧？有鴨肉……那不是味道很奇怪？”
“覺得奇怪，那你們不要吃啊。”
聽到蘇裡的話，所有人都蒙了一下，各種都在討論，可甭管心裡是怎麼想的，聞到這個味道，都是一筷子下去就要吃。
可……
孫忠看著筷子下麵的大量殘骸……他真的已經很小心了。
明明沒有人能夠看到他的動作，但是還是忍不住心虛的偷看了一下身邊所有人，看到他們都皺著眉頭，頓時就放心了。
將這一大塊的“香酥鴨”塞進口中，酥皮，嫩肉，醬香，偶有脆感的……是鴨肉上的筋？
尤其是酥皮，稍稍碰一下，就會掉下渣來。
比之前的“烤鴨”來說，酥皮的口感更好，但是裡麵的肉口感不如“北京烤鴨”勁道和柔韌，卻‘鮮美可口’十分好吃。
孫忠又忍不住夾了一筷子，這一筷子越發小心了些，塞進口中細細品嘗，破開 已經變成“酥脆”的層層“鴨皮”咬到內裡的嫩肉，細細咀嚼……
雖然好像有哪裡不對，但是好吃啊！
而靳之呈顯然在美食麵前還有腦子，這表層酥脆的“鴨皮”就是蘇裡煎的豆皮，而柔嫩鮮香又保有勁道的是雞腿菇，脆感入筋骨的是木耳和茭白……
可明明知道這都是些什麼，吃到口中細細品嘗，似乎真的品出了幾分“香酥鴨”的感覺，尤其是那“酥脆的鴨皮”。
靳之呈看著直播那邊依舊在忙活的一雙手，眼裡忍不住盛滿了笑意，很有意思。
而剛剛吃完一整盤“香酥鴨”的粉絲們還在紛紛討論。
“主播做的‘香酥鴨’，‘鴨皮’好酥好脆，味道雖然和普通鴨肉不一樣，但是也彆有一番風味。”
“就是就是，我再怎麼小心，也總會掉渣下來，心疼。”雖然他都撿起來吃了，但是！掉了就很心疼。
“超級好吃，就是感覺和小主播之前做的‘北京烤鴨’的鴨肉不一樣，和‘三套鴨’也不一樣，口感也不一樣。”
“好像哪裡不太對？”
“哪裡不對？我們……是吃‘豆腐宴’來著…… ”
“額……剛剛小主播切的絲兒，煎的豆皮呢……”
“剛剛小主播做‘香酥鴨’的時候……用鴨了嗎？”
“這就很尷尬了……小姐姐……我們剛剛吃的到底是什麼？”