“燙，起鍋之後立馬開吃，一邊哈著熱氣，一邊讓滾燙的豆腐在口中翻滾，吃得大汗淋漓，一身痛快。”
靳之呈讓那一口滾燙的豆腐在嘴裡翻滾著，哈著氣，額頭冒著汗，痛快。
孫忠等人紛紛下筷子，小主播可是說了，要最燙的時候吃，享受這個感覺！
“辣。”蘇裡笑眯眯道，“辣椒麵和豆瓣裡麵獨有的那種香辣。”
酥麻香在口中蔓延，一股香辣又在口中爆開……
明明是辣的，可偏偏對於靳之呈他們來說，更多的是感覺到刺激，香！
“酥，牛肉粒被煸熟，煸乾到金黃色，入口極酥，沾牙即化。”
靳之呈這才想到那個早已經被他用舌尖頂開的牛肉粒，牙齒碰上，立馬碎開，這竟然是牛肉？
牛肉在他的印象裡是十分勁道，難以咀嚼，卻又帶著些特殊味道，而這種……他忍不住再用舌尖頂鍋一枚，牛肉又一次碎開，那股牛肉的香卻依舊在。
“嫩，哪怕烹飪之後豆腐也沒有一點縫隙，在紅油之中隻要撥開紅油，依舊色白如遇，稍稍碰觸就會碎。”
靳之呈咬到豆腐，哪怕煮的時間這麼長，這豆腐依舊是十分劃嫩口感，在舌尖劃過，那種是隻有豆腐才能擁有的鮮嫩。
“鮮，豆腐，牛肉，高湯，蒜苗……所有料理的鮮味混合在一起，絲毫不會被是辣椒，花椒這些霸道的調料所掩蓋。”
是的，明明是那麼霸道的香味混合在一起，但是屬於豆腐，牛肉，蒜苗這些的鮮依舊是留存的非常好。
靳之呈隻覺得每一口下來，好似都能夠感受到一種完美混合的香味，可偏偏每一種食材的香味都能單獨的分辨出來，有著他們所獨有的香味。
“活，一是豆腐在口中鮮活的口感，二是蒜苗這些完全沒有聲色，卻是鮮活的香，你們覺得我做的‘麻婆豆腐’大約能打幾分呢？”
“一百萬！一百分！”
“還用得著說！當然是一百分！”
“豆腐的嫩，花椒的香，辣椒的辣味，牛肉的酥，食材的鮮……無一不留存的很好。”
“好喜歡！真的超級喜歡！”
“今天開始，我愛上了辣椒，愛上了花椒，愛上了豆腐。”
“嗚嗚嗚，我終於相信小姐姐之前的話了，這個味道真的好好吃！”
“超級好吃，豆腐的味道竟然變成這麼多種多樣，這麼完美。
“豆腐，豆腐，辣椒辣椒，一百分！”
“嘻嘻，每一口豆腐都能讓我飛起來。”
“小姐姐所說的八絕，我也這麼覺得！！！誰說心急吃不了熱豆腐！豆腐明明就是就要熱熱的吃！好好吃！好吃！”
蘇裡笑眯眯的道，“我可達不到這樣的水平，我給自己最多有四十分，也就是最基礎而已。後期如果精進之後，我再做一遍‘麻婆豆腐’給你們，到時候希望能夠達到八十分以上。”
“接下來是最後一道菜。”
“最後一道？嚇得我都想不起來反駁小姐姐對自己的貶低了。”
“我不聽，我不聽，我不聽……”
靳之呈也是有些懵，覺得自己就連十以內的數字都數不清了。
十道菜都已經算不過來了？
這，怎麼能有十道菜了？有嗎？有十道菜嗎？
靳之呈忍不住搖頭，沒有，肯定沒有，完全沒有。
蘇裡的最後一道菜在“大煮乾絲”和“文思豆腐”裡麵挑選，最後選定了“文思豆腐”。
這兩道才都是“蘇菜”的代表菜，文思豆腐更考驗刀工。
蘇裡眸子微微凝重，她想要借助這一道菜，最終達到蘇菜專精。
蘇裡緩緩開口，“遠古華夏清朝《茶香室叢抄》曾經說，‘文思字熙甫，工詩，又擅為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”
“……沒聽懂。”
“沒聽懂 1……”
“一臉懵逼，小姐姐太有文化，我們這些粉絲也很悲傷……”
“做為小姐姐的專業粉絲，最起碼也要對遠古華夏文化有足夠的了解……”
“瑟瑟發抖，我遠古華夏的字都不太認識，小姐姐竟然張口就來。”
雞湯是蘇裡早已經準備好的，蘇裡現在取了香菇切絲，加雞湯少許，上籠蒸熟。
然後切冬菇，火腿，雞肉為同等粗細大小的絲狀備用。
蘇裡笑著取出了一塊嫩豆腐，刀身略微沾了點水，這刀已經足夠好用，但是，由於這一次切的是文思豆腐，蘇裡還是沾了些水，避免沾刀。
切掉六麵的老豆腐皮，蘇裡笑著道，“我最近的刀工有了些進步，大家想要看看嘛？”