再一下……溜了……
蘇裡十分善意的在此時給與提醒，“牛肉丸幾乎是經過千錘半煉，不好夾哦，如果筷子用的不好的，大家就用勺子吧。”
所有看著直播的觀眾：……
唯一隻有靳之呈是一筷子下去，在發現不對的時候，立馬加大力度，穩住了牛肉丸，然後緩緩放入口中。
牛丸的表層光滑到根本不像牛丸的程度，靳之呈放入口中的瞬間，就感受到不一樣，好……有彈性。
不，應該說是在剛剛夾住這塊牛肉丸的時候，他就已經發現。
牛肉丸的表層又滑又有彈性，普通的力道下去夾，根本夾不住。
靳之呈神色微微一動，忍不住一口咬了下去，很滑……
沒有咬上，在口腔內直接彈走了。
他直接愣了一下，這 ……是牛肉丸嗎？
所有將牛肉丸塞入了口中的人人都蒙了。
對啊，這是牛肉丸嗎？
牛肉丸的表層怎麼可能這麼滑，這麼韌，這麼有彈性？
田婉婉專注與甜點，但並不意味著她對其他食材和料理一無所知。
就比如說牛肉丸，她怎麼都不明白，到底是在裡麵加了什麼東西，才能有這樣的口感。
她忍不住表情微微一變，難不成蘇裡在裡麵加入了某種膠質？
可，她皺起了眉頭，對於“炊事員”來說，完全不劃算！
牛肉丸的普通口感，不是也能十分入味，為什麼一定要用這樣的口感而將整個牛肉丸的品質都犧牲了？
蘇裡已經咬開了自己的牛肉丸，這種潮州牛肉丸最大的好處就是放心的吃，完全不用擔心撒尿牛丸突如其來的爆漿。
用低溫慢慢燙熟的牛肉丸保持著最好的彈性，煨在牛骨湯內那麼長時間的牛肉丸，將自己的味道也提升到了極致。
咬成兩半，變成兩瓣的牛肉丸甚至幾乎在口腔內挑動。
瞬間讓蘇裡想到了地球時代星爺的那部電影，牛肉丸像是乒乓一樣在桌上彈來彈去 。
這種誇張應該是達不到，但是，這種手工千錘百煉出來的牛肉丸，雖然是真的很辛苦，但不得不說，味道和口感實在是太好了！
蘇裡自己都這樣認為，更何況是直播間的觀眾？
普通觀眾享受著這完美的彈性口感，以及最濃鬱牛肉丸和牛骨湯混合後的牛肉丸鮮美味道與火鍋的麻辣混合。
也不知道小主播到底是怎麼做到，讓這樣一個牛肉丸做到這樣的味道。
田婉婉他們更是懵，整個人的三觀都像是要被顛覆了。
肉丸是每一個廚師都會學習的一步，可，在田婉婉的印象之中，從來沒有那麼一個人能將牛肉丸做成這樣的味道。
不管是高溫，還是刀都會破壞牛肉的韌，不管是怎麼處理，田婉婉都想不到是怎麼做到。
她忍不住直接問出了口，“牛肉丸是怎麼做到這樣的韌性和味道……”
“牛肉丸要達到足夠的韌性和彈性，自然是要敲打，就像是敲打糍粑一樣的，將牛肉敲出膠一般質感。味道……用原本的牛骨湯，低溫慢慢講牛肉燙熟……”這是“炊事員”的直播間第一次有人問這樣的問題，雖然對方似乎用了小號，看不出來是誰。
但絲毫不影響蘇裡的心情，她眼睛亮晶晶，儘可能詳細的為對方解釋。
隻要她講解的態度夠端正，內容夠詳細！
蘇裡相信，肯定還會有更多的粉絲來問的。
不管對方是廚師還是普通粉絲，是不是都可以提升對方對於廚師的興趣，甚至是廚藝？
直播間的觀眾壓根不管這麼多，他們幾乎沉浸在這一波的牛肉丸裡麵，佐著蘇裡詳細的介紹，眼巴巴的吃了一枚又一枚。
而田婉婉他們這些廚師卻是徹底愣了。
哪怕是田婉婉這個問出口的人也都蒙了，她隻是順口一問，從來沒有想到這個主播真的會回答她的問題。
更沒有想到她竟然會回答的這麼詳細， 詳細到將這一道牛肉丸最關鍵的部分全部告訴了彆人。
她徹底怔愣在了原地，甚至在蘇裡講解完，眼巴巴的等著她回複她都沒有反應過來。
蘇裡委委屈屈的開始撈玉米給粉絲們吃，口中講解，“玉米是最簡單，不需要過度裝飾的料理。一碗清水也能煮出最清甜鮮嫩的玉米，不過，在火鍋裡煮出來，它也是彆有一番滋味，更是能為火鍋湯底本身提一抹鮮甜。”
粉絲們不關注蘇裡究竟是怎麼製作出來的，因為以他們的這個手殘，他們也根本不可能製作出來，他們隻是眼巴巴的看著蘇裡撈出的下一份食材，“玉米”。
隻有那些圍觀的廚師還愣著。
而田婉婉壓低了聲音，嗓子裡說了一句謝謝。
雖然明知道對方看不到，也聽不到。