魏君明這才從那種悲痛的情緒中擺脫出來。
“酸辣麵魚？徐拙，你要做酸辣麵魚吃？你是奶奶做的那種嗎？”
徐拙點點頭：“對，不過能不能做出來那種味道就不好說了，我今天還是第一次做呢，以前老看我奶奶做，覺得很簡單。”
“以前我在四方麵館當學徒的時候，最喜歡的就是師娘做的酸辣麵魚，那味道，現在想起來都流口水。可惜，這次回來，師娘已經不下廚了。”
徐拙的奶奶廚藝一般。
但是惟有酸辣麵魚，做的非常地道。
是那種說不出來的好吃。
連老爺子這個國宴大廚都甘拜下風。
大學畢業那年，徐拙想吃奶奶做的酸辣麵魚。
老太太很高興，立馬動手去做。
做酸辣麵魚是個體力活。
儘管老太太身體不錯，但是上了年紀。
體力和精力都出現了大幅度的退化。
麵筋還沒洗好，老太太就累得氣喘籲籲。
最後是徐文海完成了接下來的工作。
給徐拙做了一碗不太地道的酸辣麵魚。
從那以後，老太太被禁止進入廚房。
家裡不缺錢，該頤養天年了。
然後閒著沒事的奶奶就迷上了麻將。
小區中的老人都成了她的牌友。
打牌的時候，還忙著給徐拙張羅相親。
嚇得徐拙都不敢去看老太太了。
“帥哥老板，可以開始了，我這邊一切OK。”
於可可把DV架在三腳架上，示意徐拙開始。
徐拙拿來麵盆，開始和麵洗麵筋。
魏君明一看這架勢，知道這是要錄製視頻。
也沒多說什麼，慢悠悠的從廚房走了出來。
他已經打定主意，今天一定要嘗嘗徐拙做的酸辣麵魚。
哪怕隻有師娘五成的功力，也足夠他解饞了。
廚房中，徐拙快速把盆裡的麵粉和成麵團，醒麵二十分鐘。
二十分鐘後，在盆裡加半盆清水，徐拙把麵團放進去，開始洗麵筋。
洗麵筋沒啥訣竅，抓著麵團揉搓就行。
通過揉搓，把麵團中的澱粉揉搓出來，剩下的那團橡皮筋一樣的麵塊，就是麵筋了。
不過，這個過程不是那麼容易的。
徐拙前前後後差不多揉搓了一個小時，才算是把麵筋揉好。
盆裡的清水這會兒也變成了粘稠的澱粉水。
把盆裡的麵筋渣過濾出來，放在一邊靜置。
等會兒把最上層的清水倒掉就可以熬煮了。
這玩意兒真是耗費體力。
洗完麵筋，徐拙感覺胳膊都有點酸了。
怪不得奶奶最後一次做酸辣麵魚會覺得吃力呢。
洗出來的這塊麵筋也不能浪費，等會兒加點酵母粉蒸二十分鐘。
蒸好後不管涼拌還是熱炒，都非常好吃。
於可可關掉DV，好奇的問徐拙：“帥哥老板，既然洗麵筋這麼累，為什麼不直接把澱粉在水中攪開呢，就像做綠豆涼粉那樣。”
徐拙還沒來得及回答，魏君明走了進來。
“那種方法做出來的酸辣麵魚沒靈魂，隻有洗麵筋水熬出來的，才更好吃。”
徐拙詫異的看著魏君明。
你不是走了嗎？
為什麼又冒出來了？
是不是想吃我的酸辣麵魚？