抓拌的時候，最好再放一點小蘇打，這樣牛肉會更加嫩滑。
這些技巧，都是昨晚魏君明給他講的。
幾斤牛肉，加了差不多大半碗的蔥薑水。
抓拌好之後繼續醃製。
徐拙開始準備要用到的配菜。
水煮菜都需要有底菜，材料沒啥限製的。
徐拙今天買的是小香芹和萵筍。
萵筍去皮切片，小香芹洗淨切段。
剛弄好，魏君明終於來了。
“早上魚塘那邊把魚送來了，數量有點多，剛把那邊安排好。”
魏君明前幾天在周雯的帶領下，去郊區的那個魚塘看了看，對魚塘裡的魚很滿意，訂購了一批。
今天早上魚塘老板親自送到店裡，魏君明一直忙著處理這事兒。
檢查了一下徐拙醃製的牛肉，他很滿意。
“第一次做能到這個程度，已經很不錯了。”
徐拙把於培庸來的事情告訴了魏君明。
老魏今天原本不打算動手了，但是一聽說於培庸中午要在這吃飯，立馬挽起袖子。
“這頓飯還是我來做吧……”
“他說了，他不挑食……”
徐老板現在有點躍躍欲試，準備這麼久了，好不容易有了動手的機會，想檢驗一下自己的水平究竟如何。
魏君明一臉苦笑：“可是你爺爺愛麵子啊！”
一提到老爺子，徐老板的好奇心頓時被勾起了。
“魏伯伯，我爺爺跟於老爺子到底啥關係啊？我有點弄不懂。”
“朋友唄，還能有啥關係。今天時間有點緊，我就先不教你了，得趕緊做幾個菜出來。”
魏君明並不想多說，這麼敷衍了一句就開始忙活了。
於培庸可是國宴主廚，跟老爺子同一輩分同一地位的人。
不管如何，都不能怠慢了。
至少不能讓徐拙胡亂做倆菜招待人家。
這要傳出去，不光會被同行笑掉大牙，老爺子估計也不同意。
彆看他罵於培庸罵得歡，但是該有的禮節絕對不能少。
拋開恩怨不提，光人家的江湖地位也值得敬重。
徐老板喝了口可樂，還在回味著魏君明的話。
朋友？
有天天提著名字罵的朋友嗎？
不是很懂老年人的友誼啊。
魏君明接管了廚房，開始忙著做菜。
徐老板閒著沒事，又開始關注他那一鍋豬蹄。
這會兒豬蹄已經燉了差不多一個小時。
徐拙嘗了湯汁的味道，完全沒想到這味道居然還可以。
應該是鹵羊蹄的老湯起了作用。
這會兒豬蹄燉的還不夠爛不夠耙，徐拙蓋上鍋蓋，繼續燉煮。
十一點的時候，於培庸攙扶著孫立鬆來到店裡，準備吃午飯。
於可可跟在後麵，一邊走一邊吃糖蒜。
“這麼豐盛？我可沒帶那麼多錢啊。”於培庸看到滿桌子的菜，跟徐拙打趣。
正好魏君明端著一盤糖醋排骨從後廚走了出來。
看到於培庸過來，趕緊把菜放在桌子上，主動去和於培庸握手。
“於師傅，咱們又見麵了……”
徐老板有些詫異。
這麼熟的嗎？
感覺我們中間出了一個叛徒……