一群人也沒多點，要了幾個小菜和羊蹄之後，又一人點了一份大碗麵。
當然了，隻有男的吃，家屬們全都要了一個空碗。
等會兒從大碗裡挑出來一些就夠了，不需要再另外點主食。
胖哥幾次見到徐拙都一副欲言又止的樣子，讓徐拙有些好奇：“怎麼了胖哥？有啥事兒說話啊。”
胖哥見他忙，笑著擺擺手：“沒啥要緊的事兒，你先忙，咱回頭再說。”
徐拙這會兒確實忙，所以跟他打了個招呼之後，就去後廚忙活了。
一直到晚上九點半，店裡的食客才逐漸散去。
今天來的客人真不少，而且多半都是生麵孔。
這應該是看到朋友圈裡的大碗麵或者微博上的視頻來的。
快十點時候，店裡才算是清靜下來。
幾人也沒吃夜宵的心思了，打掃一下衛生就各自散去。
淩晨四點半，徐拙用電瓶車載著滿滿一車菜來到店門口，開門之後，把車上的菜一樣樣搬進店裡。
接著開始鹵羊蹄、熬綠豆沙。
等綠豆沙熬好之後，徐拙才開始忙著和麵。
燙麵很好和。不需要加什麼彆的配料，隻要用開水倒進中筋麵中，攪拌成麵團就行。
徐拙往麵盆裡麵倒了一些麵粉，然後用水瓢舀了一瓢開水，慢慢往麵裡倒。
一邊倒一邊用筷子在盆裡攪動。
燙過的麵粉不再有筋性，變得黏黏糯糯，有點年糕的感覺。
等盆裡的麵粉成為麵團之後，徐拙放在一邊，等待冷卻。
然後又和了一些半燙麵。
做好這些之後，把麵放在一邊醒著，他則是開始準備餡料。
糖糕的餡料很好準備，紅糖和麵粉按照十比一的比例拌勻就行，假如喜歡吃香的，還可以往裡麵加點豬油拌開。
這樣做出來的糖糕味道會更好，不過吃的時候要小心點，稍不注意就會被燙到嘴唇。
而且加了豬油之後，最好再往裡麵加點麵粉，這樣炸好的糖糕糖汁更濃稠，不容易灑出來。
紅糖餡兒做好後，就該準備菜角的餡料了。
今天徐拙特意買了一把韭菜，就是為做菜角準備的。
先從雜物間拿出一些粉條泡進熱水中。
他正忙活的時候，魏君明走了進來，看到盆裡的燙麵就好奇的問道：“你這是準備做糖糕嗎？這個好，小時候最喜歡吃的就是糖糕和菜角了。”
說完他端起徐拙拌好的紅糖餡兒看了一眼：“放豬油就對了，不過你這還沒攪拌開，得把豬油徹底攪散才行。”
“南方對這種餡料很有經驗，比如寧波的湯圓，裡麵的餡料就是黑芝麻糊和豬油混合攪拌，做出來的味道超級好。”
一邊說著，魏君明就下手開始攪拌了。
紅糖餡兒要跟豬油徹底融合在一起，吃起來口感才更好。
徐拙一聽，在考慮要不要等回頭做點湯圓嘗嘗。
接著，他開始準備炒雞蛋，準備菜角的餡料。
這一步徐老板輕車路熟。
他剛準備炒雞蛋，魏君明卻教他了另一種方法……