從大學畢業到現在，徐拙見到的人，貌似都是這種情況。
隻要被拒絕就會心灰意冷，要麼借酒消愁，要麼沉迷遊戲，要麼得過且過，反正總會頹廢一段時間。
像建國這種被拒絕後卻像是打了雞血的人，他還真是第一次見到。
這算怎麼回事？越挫越勇？
但是越挫越勇的人，往往是被拒絕後繼續厚著臉皮去表白，而不是建國這樣努力工作。
看著建國那忙得停不下來的身影，徐拙看了看那幾個悠哉悠哉的幫廚，心裡想著是不是攛掇他們幾個追一下周雯，然後讓周雯狠狠拒絕一下。
這樣整個店裡的人都像是上了發條一樣忙個不停，效率絕對會大大提高，來再多的顧客也不怵。
不過也隻是想想，他可不敢胡來。
再說建國這種反常的情況很詭異，得先觀察觀察，不知道他這種不反常，在以後會是常態，還是就今天這樣。
彆真的是被刺激到了。
徐老板本想找建國聊聊呢，但是看到他這樣，又擔心跟他聊被拒絕的事兒勾起查爾斯先生的傷心事。
既然他樂嗬嗬的還這麼勤快，那就由著他吧，就當是鍛煉身體了。
羊肉燉煮一個小時之後，徐拙放下手中的活兒，開始往鍋裡加鹽。
煮羊肉不能提前放鹽，因為鹽分會使羊肉變老，口感變柴。
從科學的角度上來講，鹽是強電解質，加入湯中大大增加了湯的滲透壓。
動物的細胞膜是一個半透膜，當湯中的滲透壓高的時候，細胞中的水會遷移出來，水含量低了，肉就會顯得“老”一些。
如果不加鹽，肉煮熟之後細胞膜上的蛋白質發生變性，細胞膜失去了半透膜特性，湯中的滲透壓對它影響就不大了。
所以煮羊肉如果想加鹽的話，一定要等到羊肉徹底煮熟之後再加。
徐拙往鍋裡加了一些食鹽，不能太多，湯裡有鹹味兒就行了，這主要是給羊肉湯和羊肉增加一點兒底味兒。
加了鹽之後，蓋上鍋蓋，繼續小火慢煮。
這時候麵已經開得差不多了，徐拙把醒發好的麵團從盆裡挖出來，放在案板上揉成一個麵團，然後用刀把麵團從中間一分為二切開。
一半放進麵盆中繼續醒發，另一半徐拙放進了盆裡，加入一大勺豬油，然後開始反複揉搓。
剛開始，麵團和固態的豬油根本揉不到一起。
不過揉著揉著，凝固的豬油逐漸化開，整個麵團上麵全部都是油乎乎的。
徐拙繼續揉麵團，很快，麵團表麵的豬油居然逐漸消失不見，全都滲透到了麵團裡麵。
揉好之後，徐拙把這個沾滿豬油的麵團放在盆裡醒發，開始揉另一個麵團，這個就不需要加豬油了，跟做饅頭一樣把麵團揉光滑就行。
接著，就到了製作月牙餅最重要的一步——做餅坯。