不過知道歸知道，但是真正做起來，卻一點也不簡單。
比如炸的時候，對火候要求就比較高。
油不能太熱，熱了容易造成裡生外熟，或者把梨球炸糊掉。
但是油溫也不能太低，油溫低了炸出來的梨球不僅顏色不好看，裡麵還會浸入大量油脂，影響口感。
徐老板眼饞蜜汁梨球已經很久了，剛剛老爺子說的時候他還在偷偷吞口水，懊悔自己不該出去兜風，錯過了這麼經典的美味。
沒想到小丫頭居然端了一小碗吃，難道老爺子剛剛是在逗自己玩兒？
正想著的時候，於可可又夾了顆梨球喂給徐拙吃。
這梨球做得非常完美，不僅炸得恰到好處，而且外表紅潤，湯汁濃稠卻又清澈見底，絕對的極品。
而且梨球入口之後，味道香甜，卻沒有甜得發膩的感覺，老爺子的手藝真是到了出神入化的地步。
他又吃了一顆蜜汁梨球，味道沁人心脾，真的好棒！
不過這玩意兒不擋餓，徐拙連著吃了好幾顆，但是吃完之後非但沒有飽的感覺，反而絕得更餓了。
“還有沒有彆的吃的啊？這一小碗蜜汁梨球不太夠啊。”徐老板看著小碗中的蜜汁梨球即將見底，不好意思再吃了。
小丫頭笑嘻嘻的指著外麵：“外麵一桌子菜呢，剛剛你爺爺說的那些菜全都在，你撒敷敷的沒留心觀察就一頭紮進了廚房。”
徐拙愣了一下，真的是這麼回事嗎？
他從廚房出來，看到老爺子和建國周雯他們幾個坐在一個靠窗的座位上，桌上擺著的正是老爺子說的扒羊肉、布袋雞、鍋燒鴨等等魯菜名品。
不過這些菜每道都隻剩下了小半份兒，周雯給徐拙遞了雙筷子：“中午我們吃之前就給你每樣剩下了一點兒，結果你進來時候完全沒注意到，還以為你不餓呢。”
徐老板也不說話，拿著筷子低頭開吃。
老爺子敲敲桌子：“出去玩兒可以，但是不要因為生意剛有點起色就沾沾自喜，你要知道學無止境，在烹飪這一行，從沒有人能真正到達過巔峰，所以趁著年輕多吃點苦，多琢磨琢磨烹飪才是正道。”
最近這幾天徐老板有些浮躁，彆人不好意思說他，老爺子可不會坐視不管。
徐拙也很清楚老爺子的意思，他最近確實太依賴係統了，什麼技能技法全都靠係統學習，自己完全不努力。
對於彆人來說，或許沒什麼，反正錢夠花就行了。
但是對徐老板來說，老爺子的話卻猶如當頭棒喝，畢竟他可是打算在十年內買一套四合院的。
不過就徐老板現在的態度，到時候彆說買四合院了，估計京城的兩居室都買不起。
吃完桌上的菜，徐拙起身去廚房開始和麵，準備做月牙餅。
老爺子突然跟了過來：“小拙，想不想學蜜汁梨球？”
徐拙愣了一下，點點頭：“想啊，難不難？”
老爺子笑笑：“隻要你用心去學，什麼菜都不難。”