肯定在琢磨著廚藝上的事兒。
說不定會用這種方法做出其他菜品。
所以還是低調點為好。
免得等會兒徐大哥裝逼的時候波及到自己。
馮衛國和徐拙來到廚房，又挑選了十來斤羊肉。
之所以選這麼多，一來是因為剛剛馮衛國也是這麼選的，等會兒做的時候比較好模仿。
另外那口鍋就能做十來斤，再多點就不好翻了。
而且徐拙覺得一次可能做不太成功，等會兒說不定還得再做一鍋。
還是少點比較好，省得太多了大家吃不完。
徐老板對這道菜勢在必得。
哪怕一點點練習呢，也要把這道菜掌握住。
現在店裡不缺高端食材，隻缺招牌菜品。
像鹽煎羊肉這種硬。
一旦學會，能給店裡創造不計其數的利潤。
而且店裡的菜品都太家常，到現在還沒一道能扛鼎的招牌菜。
假如能把這道菜學會，一切都迎刃而解。
“這道菜你不會又定價很便宜吧？”
在徐拙剁羊肉的時候，馮衛國湊過來，跟徐拙聊著鹽煎羊肉的事兒。
以前店裡有涼拌羊肉，價格很低。
可以說基本上不賺錢，甚至還有點賠錢。
開業之後，徐拙已經取消了那道菜。
但是馮衛國在店裡混了這麼多天，多少也知道點內幕。
那些大學生也時不時會扯一兩句。
這讓馮衛國很是不解，開飯店就是為了掙錢，這孩子怎麼到手的錢不掙呢？
定價那麼便宜，這是做慈善嗎？
他當然不知道，當時徐拙定價太低是為了吸引學生。
畢竟有三個主線任務追著呢。
想要讓學生們來吃飯，定價就不能太高。
所以馮衛國很想知道，這道菜徐拙會怎麼定價。
徐拙想了想說道：“分大小份。小份一斤左右的量，定價為88元，比較適合兩個人吃。大份兩斤左右，定為158元，適合四個人吃。”
徐拙很快就把價格定了出來。
現在不愁客源，也沒有什麼需要做的主線任務。
所以價格就得按照市場價來。
而且這道菜的味道，也確實值這個價。
馮衛國點點頭，拍拍徐拙的肩膀說道：“你已經有點當老板的樣子了，這種林平市沒有的菜品，定價方麵一定記住，越貴越好。”
其實88一小份這個價格，也不算太貴。
在馮衛國的預想中，怎麼也得一百元左右。
當時他在大同開飯店的時候，鹽煎羊肉是店裡的招牌。
一小份188元，就這還得預定，去晚了根本趕不上。
不過考慮到林平市的物價，這個價位應該已經是百姓們接受的極限了。
還是不如省城啊，要是徐家酒樓上這道菜，絕對一百元起步。
而且還是限量供應。
馮衛國感慨連連，覺得徐拙選擇林平市有些遺憾。
當時直接在省城開店，應該就不會這樣了。
不過徐拙還年輕，而且四方麵館早晚會拆掉。
等以後看他會搬到哪裡吧。
假如那時候自己還在林平市，就勸他去省城。
與其在小城市安逸的掙錢，不如去省城跟那些飯店短兵相接。
隻有從激烈的競爭中殺出來。
四方麵館才能從飯店招牌，升級為一個品牌。
一個讓無數食客垂涎三尺的美食品牌。 .