隨著水分的蒸發，氣泡越來越多，越越來越密集。
“還不行嗎？”
老爺子見徐拙挺沉得住氣的，忍不住問了一句。
他當然知道做糖葫蘆要把糖熬到什麼地步。
這會兒問出來就是考考徐拙。
順便提個醒，省得徐拙這會兒走神。
“還得再等幾分鐘，教程上說等糖漿微微變色就好了。”
老爺子點點頭，徐拙說的沒錯，等微微變黃的時候，糖漿冷卻之後是脆的。
這才是符合做糖葫蘆的糖漿。
很快，鍋裡的糖漿開始逐漸發黃。
徐拙把火調到稍微有個火苗的地步，然後拿著一根筷子，蘸了一下鍋裡的糖漿，再放入冷水中，接著拿出來嘗了嘗。
筷子頭部的糖漿已經凝固，咬在嘴裡脆脆的。
這就說明糖漿已經做好。
他關掉火，拿著糖葫蘆開始往鍋裡蘸糖漿。
老爺子則是拿來一個托盤，在上麵刷了一層熟油，放在徐拙身邊。
徐拙把蘸滿糖漿的糖葫蘆放上去。
這樣做出來的糖葫蘆，在靠著托盤的一側糖漿，會形成一個平麵。
小時候徐拙最喜歡吃的就是這個部位的糖塊。
擺滿之後，老爺子把托盤端走，再換上新的托盤。
一串串的冰糖葫蘆就做好了。
等晾涼後，糖漿形成了一層琉璃狀的結晶。
看上去閃閃發光，特彆有食欲。
炒糖五部曲中的琉璃，就是這麼來的。
等所有的糖葫蘆都晾涼後，徐拙和曹坤薛明亮就端著送了出來。
後廚這邊，除了幾個學徒工一人吃了一串之外，其他人都沒動。
太甜了，吃多了對身體沒好處。
不過他們不吃，外麵的女孩子們已經樂瘋了。
山楂的、葡萄的、草莓的、香蕉的、聖女果的、橘子的、獼猴桃的……
各種糖葫蘆端出來的時候，她們全都傻眼了。
“哇！這麼多啊！”
小丫頭更是高興得兩眼直放光：“我的，都是我的！”
說完，她迫不及待拿起一串，咬了一口之後，雙眼眯成了一條縫：“又脆又甜，還沒籽兒，真的太好吃了。”
“好吃就多吃點，這本來就是給你做的。”
徐拙說完，走到一邊坐下來休息。
這一通忙活真是把他累得夠嗆。
活兒倒是不大，隻是比較費心思。
畢竟是初級技能嘛，雖然能用，但是得處處留心，一個不慎就會翻車。
要是翻車的話，他好不容易營造出來的人設可就崩了。
剛坐下來，徐拙就聽到孟立威和李浩在聊著晚上在哪直播的事兒。
“紅燜吃了好幾次，粉絲們都煩了，林平市的自助餐就那幾家，也沒法去，去吃飯那些服務員估計在我鏡頭前晃，讓我沒法直播。”
說起直播的事兒，孟立威也是一把辛酸淚。
這年頭直播的人太多，加上有些人明顯是在招搖撞騙，所以一些飯店就禁止顧客進行直播。
當然了，還有個原因孟立威沒說出來。
他吃的實在是太多了…….