讓他成為一個真正的東陽人。
來到第一樓，這會兒來店裡喝早茶的顧客差不多已經坐滿。
於培庸領著幾人上樓，找了個包房後開始點早茶。
喝早茶是揚州人的習俗。
所謂早上皮包水，說的正是早茶。
“早上皮包水，晚上水包皮，這到底是什麼意思呢？”
第一次來揚州，孟立威對這兩句話很是好奇，不是很懂這是什麼意思。
於長江笑笑：“這話有兩層含義，第一層是麵食層麵：皮包水，在食物中指的是灌湯包，水包皮，則指的是麵條之類的湯飯。”
“第二層含義，指的是揚州人的生活狀態，早上喝早茶，灌一肚子水，所以是皮包水，晚上揚州人喜歡去泡澡，捏捏腳啥的，那叫水包皮。”
作為一個地道揚州人，於長江對這些就太了解了。
甚至可以說，他能把第一樓經營得風生水起，就是因為太懂揚州，太了解揚州人的生活方式了。
於培庸根本不用看菜譜，直接對服務員說道：“先泡一壺綠楊春，再來一份燙乾絲、一份水晶肴肉和醬菜什錦，徐拙昨天帶來的那些醬菜也盛一些過來，不過不要太多。另外千層油糕、雞絲卷、雙麻酥餅、燒麥、腰片湯都一樣來點，包子之類的讓他們看看都吃什麼，讓這幾個年輕人都點兩樣。”
服務員走到了徐拙身邊，把菜譜遞給了他讓他選茶品。
徐拙看了看，選了個蟹黃湯包和一個蟹黃蒸餃。
孟立威則是點了獅子頭和三丁包。
鄭佳挑選半天，什麼都想嘗嘗，但是又不知道點什麼好。
於長江湊過來說道：“女孩子可以嘗嘗我們這的翡翠燒麥，味道很不錯，另外蟹黃湯包和蝦籽餛飩也值得一試。”
等大家都點了之後，服務員先拿來茶具泡菜。
喝早茶，茶可不是配角，而是絕對的主角。
早茶吃得好不好，跟茶水有很大關係。
泡上綠楊春，一人先喝了一杯暖暖肚子。
然後服務員才開始把大家點的茶品一一端上桌。
最吸引徐拙的還是那個碗大的蟹黃湯包。
透明的包子皮甚至能看清裡麵的蟹黃湯汁，擺在盤子裡，端起來的時候顫巍巍的，然而卻不灑不漏，非常結實。
自己的麵點水平啥時候能達到這個地步呢？
徐拙有些眼熱。
他以前試著做過，但卻有點不儘人意。
也能做成這麼薄，卻沒法做這麼大。
究其原因，應該是和麵和揉麵的技能隻是高級，應該等再次晉級後，才能做出這麼大的湯包。
不過沒關係，反正自己不是白案師傅，沒必要在這方麵下功夫。
想吃湯包的話，回頭找個麵點師，用潛心好學的技能，把做湯包的技能學習就行了，簡單得很。
對！就算和麵和揉麵的技能受到限製，但是菜品技能是隨時都能學的。
掛逼嘛，就是這麼為所欲為。
美滋滋的自我陶醉一番之後，徐拙拿著服務員送來的吸管，開始吃……開始喝蟹黃湯包了。
把吸管戳進湯包中，徐拙低頭輕輕一啜，一股鮮美的湯汁就進入了口腔中。
然後……
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