他把鍋裡的骨頭挑出來，掀開鍋蓋，大火猛燒五分鐘。
等鍋裡的湯汁減少之後，徐拙開始調味兒。
這道菜調味兒跟九絲湯一樣，隻需要放點鹽，菜品的味道就足夠好吃，完全不用放其他調味品。
調好味兒之後，在鍋裡勾一點點薄芡。
這樣做的目的是讓湯汁顯得稍稍有些粘稠，吃起來的味道也更好。
然後就是裝盤了。
先把竹筍撈出來放在盆裡擺個造型，那些香菇片和香腸片也都擺上，全部擺好之後再把砂鍋裡的湯汁澆上去。
一道鮮香美味的問政山筍就做好了。
按照慣例，徐拙拿著勺子先嘗了嘗湯。
因為熬煮的時候加了火腿骨，所以香味兒非常濃鬱，
火腿的香味兒和香菇的香味兒融合在一起，味道非常濃鬱，但是吃著又沒有油膩的感覺，後味兒甚至還帶著竹筍的鮮味兒。
這味道真就太絕了。
“怎麼樣？這個也做好了？”
這次進來的郭樹英，他聽於培庸說這裡麵有砂鍋在蹲著東西，就過來看看，沒想到徐拙做的是問政山筍。
徐拙說道“趕緊端走趕緊端走……”
說完，他拿著勺子又舀了一勺，一邊喝一邊皺眉細細的品著。
這情況看得郭樹英有些詫異“怎麼了？味道沒做好？”
說完，他拿著勺子舀了一些湯嘗了嘗，打算幫徐拙補救一下。
這是孩子的心意，不能就這麼……
臥槽！
這味道怎麼這麼完美？
郭樹英眼神中的驚喜根本按捺不住。
其實這d級水平，郭樹英任何一個徒弟都能做出來。
沒啥稀罕的。
關鍵是剛剛徐拙那副表情，他還以為做的很失敗呢，所以猛的一嘗，心裡的預期和口腔中的感受形成了鮮明的對比。
自然就覺得味道超級完美了。
“你乾嘛讓我趕緊端走呢？”
徐拙把勺子裡的湯喝完，又舀了一下，笑嘻嘻的說道“不趕緊端走的話，我一個人能全喝光……郭爺爺，記得給我剩點兒啊。”
郭樹英走後，徐拙把鍋裡悶好的雞撈出來。
雞皮黃亮完整，鮮味兒十足。
徐拙把雞肉放在菜板上，三下五去二就剁成了塊兒。
然後一一擺在兩個盤子裡，每個盤子半隻雞，然後在盤子的邊上放一碟蘸料。
無雞不成宴中的白切雞，就做好了。
這道菜徐拙沒嘗。
因為以前就在店裡做好好多次了。
對這道菜沒啥稀罕的。
白切雞做好之後，徐拙在鍋裡倒油，把泡好的小魚乾過油炸一下，開始炒香辣魚乾。
這次炒魚乾的時候，徐拙放了一大勺泡椒，擔心不夠辣，他還特意切了一碗紅豔豔的子彈頭辣椒。
“阿嚏！”
廚房門口，鄭光耀剛溜達過來，就被這股濃鬱的辣味兒給嗆到了。
不光是他，廚房其他廚師也有些撐不住。
好在香辣魚乾這道菜好做，徐拙剛裝好盤，鄭光耀就捂著嘴巴走進了廚房。
“孩子，你有沒有做粵菜？沒有的話爺爺現在做一道是你做……這……這白切雞是你做的？”
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