建國好奇的看著徐拙問道：“關鍵是……你會做嗎？”
徐拙還真的會做。
很早之前，他就得到了一個魯菜的烹飪技法，名為“?”。
?，是一種在鍋裡把湯汁燒乾的烹飪技法。
當時徐拙隻想到了?大蝦這道傳統魯菜，用處不是很大，所以就沒放在心上。
但是最近他沒事研究烹飪的時候，才發現水煎包的做法，也屬於?。
水煎包的做法就是先把包子放入鍋裡煎一下，然後倒入麵粉水，燒乾後就成了水煎包。
這跟?的做法完全一致。
所以……
徐老板現在已經會做水煎包了，甚至連鍋貼和生煎也會做。
隻不過沒機會嘗試而已。
現在看著建國端著的肉卷胚，徐拙突然想到了這個技能。
這麼好的機會，不展示一下豈不是太可惜了嘛。
而且?的技法到底好不好用，今天正好也做個嘗試。
好用就當是鞏固自己人設了，同時也讓店裡的員工嘗嘗鮮。
要是不好用也沒事，鑽研烹飪技法本就有成功有失敗，大家隻會覺得自己努力，不會覺得自己沒本事的。
徐拙覺得自己有些虛偽。
不過成長嘛，就是個告彆天真和單純，逐漸戴上麵具生活的過程。
等有一天我們變成了自己討厭的樣子，也預示著我們已經長大。
徐拙讓建國去做那些油卷，他則是把店裡的兩個大號平底鍋都端了出來。
不過這麼多麵食，全靠平底鍋可做不出來，所以徐拙讓兩個幫廚開始準備蒸鍋。
雙管齊下，先把這些肉卷和油卷先弄熟再說，省得時間長了味道變酸。
平底鍋洗乾淨後，徐拙放在灶上，水分燒乾後，他拿著刷子在鍋底刷了一層油。
然後拿著肉卷，小心的擺放在平底鍋裡。
因為肉卷是發麵，會膨脹，所以擺的時候間距要大，免得肉卷膨脹之後擠成一團。
放好後徐拙關火，讓肉卷在鍋裡醒發十分鐘。
這樣肉卷會因為鍋裡的那點熱量逐漸膨脹起來，假如剛剛擺得間距太小的話，正好可以調整一下。
而且肉卷蓬鬆之後再做，口感也會更好吃一些。
趁著這個功夫，徐拙把另一個平底鍋也架到灶上，如法炮製。
十分鐘後，徐拙再次開火，平底鍋燒熱後先把鍋裡的肉卷這麼烙兩分鐘。
然後他端著大半碗水，裡麵抓了一把麵粉，攪拌成麵粉水之後均勻的倒進了平底鍋中。
水的量差不多在肉卷的三分之一處就行。
蓋上鍋蓋，調成中火，接著開始弄下一鍋。
平底鍋弄好後，旁邊兩個幫廚也用蒸鍋蒸了兩鍋。
現在正在弄第三鍋。
“等會兒人來了找售後過來看看，這蒸櫃才買了一個多月就出問題，質量也太差了點。”
建國應了一聲之後，開始燒稀飯。
差不多過了十五分鐘，徐拙掀開過來，鍋裡立馬飄出了一股濃鬱的香味兒。
肉香味兒混合著麵香味兒，讓人一下子就餓了。
這會兒肉卷已經再次膨脹，看起來很誘人，徐拙用手指在肉卷上點了一下。