這一步其實跟擀餃子皮差不多，就是燒賣皮要儘量薄，而且在擀的時候，還要讓麵皮的最外圈起褶皺。
這樣做出來的燒賣，看起來會更加美觀。
因為有技能在，徐拙倒是擀得很輕鬆。
甚至還忙裡偷閒聽了一下老太太和於可可的奶奶視頻通話的內容。
今天徐家全家團圓，但是於家就……
該乾嘛乾嘛。
於長江和於培庸在第一樓忙生意，龐麗華借著走親戚的名義去了杭州，不過大概率是為了看錢塘江大潮。
至於白老太太，依然還在揚州大學上班。
孩子不回家，再大的節日也沒過節的氣氛。
白老太太的話聽得徐拙心裡一陣唏噓。
馬上就到國慶了，要不和於可可去揚州小住幾天？
不過國慶節的生意很不錯，第一樓那邊會很忙，四方酒樓也差不多。
就算自己這邊能騰出時間，於長江和於培庸也不一定有時間的。
還是……
讓白老太太和龐麗華來這邊比較好。
麵皮擀好後，徐拙開始包燒賣。
燒賣其實很好包，把餡料填在麵皮中間，然後把麵皮向上翻，讓麵皮把肉餡包裹起來。
最後用虎口的部位把麵皮口稍稍收緊，這就行了。
燒賣口不用捏死，這樣有利於肉餡中的蒸汽跑出來，同時看上去也更加美觀。
燒賣口像是一朵花一樣，一看就讓人很有食欲。
包好的燒賣整齊的擺放在案板上。
全都包好後，徐拙把老太太蒸饅頭的四層蒸鍋拿出來。
鍋裡接水，放上籠屜，再鋪上矽膠籠布，徐拙就小心的把燒賣一個個放進了籠屜中。
四層籠屜全部放得滿滿登登的，徐拙蓋上鍋蓋，開始蒸燒賣。
這會兒案板上還剩下有兩三籠燒賣。
他有些後悔，早知道在店裡蒸多好，那麼大的蒸櫃，不管包多少燒賣都放得下。
不像現在，滿打滿算也沒多少，偏偏還得分成兩鍋蒸。
燒賣蒸上去之後，徐拙閒著沒事，用電磁爐煮了一塊二刀肉。
天熱等會兒做個李莊白肉給大家嘗嘗。
蒸鍋上汽後，徐拙看了一下時間，這會兒十點四十了，等十一點的時候就能出鍋。
倒是很方便。
吃的時候也很簡單，蘸著醋和辣椒油就行。
跟蒸餃的吃法區彆不是很大。
樓上，周雯正和熊仔比拚著吃小魚乾。
這些小魚乾雖然沒有放調料，但是吃起來卻鮮味十足。
再加上勁道耐嚼的口感，周雯吃得挺上癮。
而熊仔……
幾乎把整張臉都埋在小魚乾裡了，一邊吃一邊用爪子往嘴裡扒拉。
直播間的人全都沸騰了，從沒見過這麼乖巧懂事且通人性的貓咪。
這人氣一高，係統居然……
“叮！宿主寵物的人氣持續飆升，特獎勵C級招牌菜——軟炸裡脊，恭喜宿主。”
徐拙：？？？？？？
這也給獎勵？