第915章 專業版的辣子雞做法【求月票】(1 / 2)

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調子定下來之後,剩下的就是員工們的執行力了。

首先是采購盛辣椒油的玻璃罐,要精致,但又得突出那種工匠精神,畢竟要起到宣傳作用嘛,不能馬虎。

而且這以後就是四方酒樓的特色了,假如罐子太普通,那逼格就太低了,顧客不會多願意要的。

罐子的采購和挑選,徐拙交給了唐曉穎,憑她的眼光應該不會買那種看起來太廉價的玻璃瓶。

而辣椒磨粉機,徐拙讓建國去買了,查爾斯先生常年活躍在菜市場,對各種粉碎機都見過,買個適合店裡用的根本沒啥壓力。

至於加工辣椒油的地方,為了看上去乾淨衛生,徐拙特意讓薛春峰過來,在前台旁邊弄了個透明的小操作間。

雖然麻煩點,但是為了讓顧客滿意,這點麻煩還是值得的。

而且現在完成任務的竅門已經找到,任務的難度已經可以忽略不計,隻要辣子雞不是特彆過分難吃,顧客們肯定會給這種模式一個好評的。

兩天後,經過大範圍的預熱和宣傳,四方酒樓的脫骨辣子雞正式上線。

四方酒樓的辣子雞分量還是挺給力的,每份都有半隻脫骨嫩公雞,比那些扒拉半天全是油渣碎肉和雞骨頭的辣子雞要強得多。

而且四方酒樓的辣子雞裡麵隻有辣椒雞塊和花生米,沒有什麼芹菜段之類的充分量的配菜,所以很實惠。

再加上吃完後的辣椒,店裡還免費加工成麻辣美味的辣椒油,這讓不少顧客都很滿意。

而且四方酒樓還承諾,上新第一個星期,不管吃多少份辣子雞都享受七折優惠。

在這些驚喜加持下,辣子雞的味道到底如何,已經沒多少人關心了,雖然也有顧客不太滿意,但是絕大部分顧客都挺喜歡的。

“一星期後恢複原價,這樣會不會太冒進了?我擔心顧客會因此產生不滿……”

鄭佳對於徐拙的安排有些不解,這道菜的質量也就那樣,就因為多了個炸辣椒油的噱頭。

這種情況下,打折時間就得長一點,讓顧客形成消費慣性,最起碼也得一個月,讓顧客喜歡吃店裡的辣椒油才行。

結果徐拙幾天打折一星期,這時間也太短了些。

說句不好聽的,人家顧客很有可能是看在辣椒油的麵子上才點的辣子雞,你恢複原價後還點個屁啊,那麼高的價位,吃彆的菜不香嗎?

但是徐拙卻很自信:“放心一星期足夠了。”

他自信的原因是,一星期後任務完成,c級招牌菜加持的辣子雞,彆說恢複原價了,哪怕加價也有人吃。

假如任務沒完成的話……那就直接掛上售罄的牌子,到了那會兒,恢複不恢複原價還有區彆嗎?

四方酒樓這種吃辣子雞送辣椒油的方式不僅讓顧客們喜歡,連同行們也都過來嘗了。

比如蔣大彪,他和幾個聯合會的老板,一道來店裡嘗了徐拙做的辣子雞。

不過一頓飯吃完,除了用盤子裡剩下的辣椒做辣椒油的方式讓他們驚喜之外,辣子雞本身並沒有多大亮點。

但是儘管如此,四方酒樓的顧客依然不少,幾乎所有人都試著點了份辣子雞。

人都有從眾心理,好不好吃無所謂,反正彆人吃了,咱也得嘗嘗味道。

在這種情況下,徐拙隻用了三天時間,就完成了這個限時任務。

“叮,宿主運用優秀的經營策略,提前完成限時任務,原獎勵的c級招牌川菜辣子雞升級為b級招牌菜,恭喜宿主。”

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