現在這些人有故技重施，想要拿走馮衛國副會長的職位，這些老頭對名利咋就這麼看重呢？
看重名利不是壞事，你隻要有本事，哪怕直接出道當明星呢也沒人攔著。
但是屁本事沒有，隻會玩一些下作的手段，徐拙真挺鄙視這種人的。
上次新店考驗的任務完結後，係統獎勵了蔥燒海參的技能，又可以正大光明的用出來了。
不過這次，徐拙不會跟上回那樣不了了之，而是得立個規矩，不然動不動一個老頭要拿自己擅長的菜品比試，這誰受得了？
而且到時候讓周雯和老孟都過來做直播，給這次叫囂著要比賽蔥燒海參的人來個公開處刑。
隻要你不怕丟人，不怕被人罵，那你就來。
徐拙把車鑰匙扔給郭興旺，讓他開車去把馮衛國接來，然後就像模像樣的向老爺子請教蔥燒海參的做法。
“我以前看過不少視頻，也偷偷做過，您就給我講一下要注意的事項就行。”
徐拙先透露出他會做蔥燒海參這一事實，然後再虛心向老爺子討教一下做這道菜的高招。
這樣一來，再用出b級招牌技能就理所當然了，而且還能讓老爺子麵上有光。
至於替馮衛國打臉，那根本就是捎帶手的事兒，沒任何壓力。
老爺子有些意動，完全沒想到最近不來四方酒樓，徐拙居然又把蔥燒海參學會了。
既然如此，那就指點一下，讓他幫馮老弟出出氣。
“蔥燒海參這道菜，要想講究的話，還真挺講究的，反正今天沒啥事，我就給你說道說道。”
蔥燒海參是魯菜的當家菜，甚至可以說是魯菜的頭牌。
整道菜秉承著魯菜“食不厭精，膾不厭細”的主旨，這個主旨簡要來說就兩個字——折騰。
原本就是用蔥把泡發好的海參燒一下這麼簡單，但是讓魯菜師傅這麼一演繹，原本簡單的步驟，就變得非常折騰了。
首先是炸蔥油，蔥燒海參是要用到蔥油的，而且還不止一次，從開始燒到臨出鍋，要用到三次蔥油，可以說是整道菜的靈魂所在。
而蔥油也不是簡簡單單把蔥段扔油裡炸香就行了，這裡的要求也很多。
就拿油來說，要用豬油雞油花生油按照1：1：1的比例混合而成的油來炸才行。
這裡麵，豬油是用來增香的，雞油是用來增鮮的，都有各自的作用。
另外蔥燒海參用的蔥段，也不是直接放在這混合油中炸，而是先把混合油炸成蔥油，再用蔥油來炸蔥段。
單這一點，就已經把折騰二字展現得淋漓儘致了。
另外炸好的蔥段，還得放進雞湯裡上鍋蒸，這樣蔥香味兒和鮮味兒才更足，吃起來口感才更好。
相對於其他菜品來說，這道菜真算是蔥生巔峰了。
至於海參更講究，光一個泡發就得兩天以上，泡發好清洗乾淨，然後用雞湯焯一下，這才可以用蔥油和高湯燒製。
發展到現在，其實蔥燒海參這道菜出現了好幾種流派，其中最典型的，就是大汁大芡和小汁小芡兩種。
“爺爺，啥是大汁大芡和小汁小芡啊？有啥區彆嗎？”，找書加書可加qq群952868558