做到這一步的時候，距離珍珠的出現就快了。
不過在做接下來的步驟之前，徐拙先把湯鍋放在灶上，裡麵接入半鍋水，然後把火打開，開始燒水。
“鍋裡的水是煮珍珠用的，水一定要多，越多越好，不然珍珠就會黏在一起。”
徐拙解釋完之後，便在這些長條上撒上乾的木薯粉防止粘連，然後把這些長條規整一下，一根根整齊擺放，像長豆角一樣聚攏在一起。
接著，他拿起菜刀，按照長條的寬度下刀，把這些長條切成一個個接近正方形的圓柱體。
為了防止粘連，這裡需要再撒一些乾木薯粉。
撒完之後，徐拙兩手放在案板上開始揉搓，一直到這種小小的圓柱體變成小圓球，這才算結束。
於可可呆呆的看著這一幕，總有種想下手跟著做的念頭，但是一想到孫盼盼她們的罪行，她就忍住了下手的衝動。
調整焦距，繼續拍攝，不饞哭她們幾個誓不罷休！
徐拙把搓好的小珍珠們放在筐裡，然後輕輕篩一下，讓上麵多餘的木薯粉掉下來。
等鍋裡的水燒開後，他端著筐，把裡麵的珍珠一股腦的全都倒進了鍋裡。
倒進去之後鍋不蓋蓋子，繼續大火燒，趁著這個時間，徐拙從冰箱裡拿出來兩盒冰塊放在盆裡，裡麵加入半盆清水。
這是等會兒準備冷卻珍珠用的冰水。
其實想要珍珠更加Q彈和好吃，其實應該準備兩盆冰水的，撈出來的珍珠放進第一個盆裡把溫度降下來後，迅速撈到第二個盆裡。
溫度迅速降低，能讓珍珠表麵收緊，變得越發Q彈爽滑。
不過家裡就兩個冰盒，還是於長江因為喜歡喝紅酒才準備的，所以沒有多餘的冰塊可用。
而且等會兒不光老媽和丈母娘要吃，兩位老太太估計也會嘗點，把珍珠做得太Q彈，老人家不一定能受得了。
很快，鍋裡的水就再次燒開了，那一顆顆黑色的珍珠也逐漸開始往水麵上漂浮。
徐拙用勺子在鍋底推幾下，防止珍珠粘在鍋底，然後繼續大火煮製。
十分鐘後，當所有珍珠全都漂浮在鍋裡，並且變得黑色透亮，呈現出一種半透明狀態，就算是煮好了。
徐拙用漏勺把這些珍珠從鍋裡撈出來，略一控水後就放進了冰水中。
很快，盆裡的冰塊就全部化開了，珍珠的溫度也迅速降了下來，變得更加透亮好看。
讓珍珠繼續在盆裡降溫，徐拙把奶鍋洗了一下，再次放在了灶上，繼續熬糖。
這次熬糖，做出來的就是黑糖珍珠了，隻要再倒入鮮奶，就是黑糖珍珠鮮奶熱飲；
澆在爆漿蛋糕上，就是著名網紅甜品黑糖珍珠爆漿蛋糕；
加在雞蛋仔中，就是著名的黑糖波爆雞蛋仔；
倒進泡芙中，就是著名的黑糖珍珠泡芙；
……
反正用法非常廣泛，不過鑒於徐拙沒掌握這些技能，所以他並沒有發散思維去做這些甜品，而是老老實實的做黑糖珍珠鮮奶。
這裡不光有擔心翻車的問題，主要是徐拙是個中餐廚師，對甜品啥的並不熱衷。
假如換成趙光明，估計會認真研究一番，然後運用到他的分子料理中。
這一次熬糖，跟第一次熬糖略有不同。
第一次熬糖說白了就是為了和木薯粉麵團，所以糖汁的粘度並不需要多大，濃稠度也不用太高。
但是這次是要成為成品的，所以用糖的量要比第一次多點，儘量讓熬出來的糖汁呈現出拉絲的狀態，這樣才算完美。
黑糖化開後，徐拙把火調小，用木鏟慢慢在奶鍋裡攪著。
於可可湊過來，認真拍著特寫，鍋裡那些黑糖咕嘟咕嘟冒泡的時候，不僅看著好看，聽著好聽，甚至還把這丫頭的饞蟲給勾出來了。
黑糖熬了七八分鐘後，粘稠度明顯增高了不少。
這個時候，徐拙拿著漏勺，把盆裡的珍珠撈出來，加在了奶鍋中。
“哇，這熬出來就是黑糖珍珠嗎？”
徐拙點了點頭：“對啊，這就是黑糖珍珠，是不是很簡單？”
“嗯嗯，我覺得我都會做耶。”
為了不讓這丫頭誤入歧途，也為了保護家裡的廚房炊具，徐拙及時打斷了她這個想法。
“你什麼時候想吃了我給你做，不需要你來動手。”
當著攝像機的麵撒狗糧，讓於可可更是心花怒放，自家這個憨憨，終於會說情話了呢。
珍珠剛放進奶鍋裡的時候，裡麵的糖汁會短暫的被稀釋開來，不過彆急，繼續小火熬煮，糖汁就會重新粘稠起來。
等到黑糖和珍珠結合在一起，而且糖汁再次變得粘稠的時候，徐拙便把火關掉。
嗯，黑糖珍珠做好了。
徐拙找來幾個玻璃杯，用一個小湯勺舀一勺紅糖珍珠倒進杯子裡，然後拿著杯子傾斜著轉動一圈，讓黑褐色的湯汁掛在玻璃杯上，呈現出一種掛壁的效果。
然後把杯子放在桌子上，把買來的著盒裝鮮奶倒進去。一直倒滿，這杯黑糖珍珠鮮奶熱飲就做好了。
“哇！好漂亮，而且真的好簡單。”
於可可歡呼一聲，剛準備端起來要嘗一口，就被徐拙給攔住了。
“先等等，讓牛奶把黑糖的熱量中和一下，然後用吸管喝，這種飲品一定要用吸管才好喝。”
徐拙這番解釋讓於可可很迷惑：“為什麼吖？”
徐拙抬手在她腦袋上揉了一下：“因為糖和珍珠都在下麵啊小笨笨，不用吸管你隻能喝到牛奶，用吸管才能喝到糖和珍珠。”
解釋完之後，拍攝也結束了。
徐拙拿著一個托盤，把做好的幾杯黑糖珍珠鮮奶端出來，衝坐在沙發上正聊天的陳桂芳和龐麗華說道：“來來來，嘗嘗我的手藝。”
手藝好不好先不說，這賣相確實是一等一的，所以陳桂芳和龐麗華二話沒說，就掏出手機拍照片。
然後一個炫耀兒子有孝心，一個炫耀女婿有本事。
兩人給對方點了讚，這才客客氣氣的端起杯子，插上吸管開始品嘗。
這一嘗，龐麗華就愣住了：“這……這也太好喝了吧？”
陳桂芳更是激動得一拍茶幾：“兒砸你啥時候開店，這項目我投了！”：，，，，找書加書可加qq群952868558