年糕做好之後，龐世傑便想到於家來了中原這邊過年，便用快遞發了一些年糕，讓大家嘗嘗鮮，給大家一個驚喜。
不過他不知道這邊的地址，網上唯一能查到的就是四方酒樓的位置，無奈之下他就填了這個，順便把徐拙的手機號寫了上去。
徐拙在電話裡說了一堆感謝的話，讓龐世傑很是高興。
開車開到四方酒樓，徐拙走到前台，找到了來自浙江寧波的那個快遞。
這是個常見的快遞箱子，大概有十來斤重，打開一看，裡麵是一個個真空密封的袋子，裡麵裝的全都是年糕。
或許是為了標記種類，這些袋子的包裝上還用記號筆寫著年糕的種類。
什麼桂花紅糖年糕，什麼血糯豬油年糕，什麼鯽魚豆沙年糕，看得徐拙目不暇接。
不過他最感興趣的，還是最底下那幾包長條形的白年糕，畢竟炒年糕的技能年前就到了，一直都還沒用過。
而今天，正好可以顯擺一下。
寧波人過年喜歡吃年糕，光一個白年糕就衍生出了非常多的做法，比如最簡單的趁熱蘸糖吃，比如切薄片做成美味的年糕湯。
另外還可以下鍋爆炒、燜燒、乾煎，油炸、炙烤、火鍋……在寧波，吃年糕的方法不下一百種，可甜可鹽，絕對是居家旅行之首選。
而徐拙掌握的，就是最常見也是最能反映出寧波人日常飲食的炒年糕。
炒年糕也有分類，比如素炒，比如葷炒，還可以和梭子蟹一塊兒做成梭子蟹炒年糕。
徐拙把這箱年糕放在車上，順便吩咐了建國一聲：“你幫我買幾斤白芸豆泡在水裡吧，回頭我給我奶奶做點芸豆卷。”
白芸豆要浸泡一天才能用，所以徐拙現在就算想做，也根本做不出來。
再次回到老太太家，徐拙抱著那箱年糕放在了茶幾上，既然家裡的女性不管老少都喜歡吃甜食，今天就讓她們過過癮。
不過甜食雖好，可不能多吃，畢竟這玩意兒可是對血糖血壓血脂都很不友好的，得謹慎點。
果然，年糕剛拿出來，幾個女人，包括熊仔都湊了過來。
“今晚咱們吃年糕吧，我可以做個炒年糕，等會兒讓我於爺爺再做個湯年糕，也感受一下寧波人過年的氣氛。”
老太太倒是沒反對，過年嘛，就是挖空心思換著法子吃東西的時候，而且天天吃那些年前準備的菜，確實也該換換口味了。
今晚把這幾種甜味兒的年糕蒸一下，再做個炒年糕和湯年糕，完美的一頓晚餐。
下午五點多，徐拙開始準備做炒年糕。
先把長條形的年糕切成薄片，年糕因為是用糯米做的，所以質地細膩，緊實中不失q彈，這種特性，賦予了年糕百變的做法。
加上年糕耐儲藏，飽腹感強，熱量高，逐漸成了寧波人最喜歡的一種主食。
年糕切好後，徐拙擺放在盤子裡，開始準備配菜。
炒年糕的配菜很隨意，用什麼配菜都行，不過在寧波人的日常生活中，最常見的搭配就是冬筍、肉絲和包菜。
這樣的組合能最大限度的增加年糕的美味，同時還兼顧葷素搭配營養均衡等優點。
徐拙把五花肉切成絲，再從冰箱裡拿出一包冬筍，清洗後同樣也切成絲，最後再加上切好的包菜絲和適量的二荊條，配料基本上已經準備妥當。
“你這是做炒年糕嗎？”
徐文海的聲音冷不丁從背後傳來，嚇了徐拙一跳。
他扭過臉，看著自己老爸漫不經心的問道：“咋？又勾起你跟我媽前幾年出去旅遊的快樂回憶了？”
徐文海趕緊擺擺手：“沒沒沒，去寧波那次一點都不快樂，因為我跟你媽慕名去品嘗了寧波三臭，然後就跑去了杭州。”
說起這道菜，徐拙貌似還沒做過呢，他衝徐文海嘿嘿一笑：“要不，回頭我給你做個蒸三臭吧？保證讓你吃了還想吃。”
徐文海心有餘悸的擺擺手，對這玩意兒完全沒興趣。
他好奇的問徐拙：“你會做這種菜？”
“可可她舅舅特彆喜歡吃，有一次在揚州我跟他學過，他說我特有天賦。”
他忙活完手中的活兒，把鍋放在灶上，扭臉看著徐文海問道：“爸，你又沒零花錢了？”
徐文海當即擺擺手：“啥零花錢不零花錢的，我要那玩意兒沒用。”
說完，他用嘴朝著廚房門口努努嘴，意思很明確，陳桂芳在門口呢。
徐拙心領神會的哦了一聲，不過隨即來給自己老爹挖了個坑。
“那行吧，本來還想趁著過年，給你轉點讓你給我媽買個包哄她開心一下呢，既然你不願意要，那就算了……”
門外居然沒有傳來預料中的咳嗽聲，這不光徐拙好奇，連徐文海也有些疑惑。
他走到廚房門口往外看了看，發現沒有人，隨即進入廚房，掏出手機麻利的點開支付寶，切換了一個賬號，點開收款碼放在了徐拙麵前。
“兒子，江湖救急！”
徐拙：“…………”
老徐這業務整得挺麻利啊，不光弄了小號，還有收款碼，夠專業！
畢竟是老爹，徐拙也不好意思真的拒絕，隨即掏出手機對著這個收款碼一掃，轉了兩萬塊錢過去。
徐文海當即美滋滋的收起手機，剛準備說兩句場麵話誇誇自家兒子，手機裡卻傳來了一個嘹亮的提示音。
“支付寶到賬……兩萬元。”
這聲音挺大，立馬把陳桂芳給招來了。
聽著陳桂芳和徐文海在隔壁房間的“審訊”，徐拙搖搖頭，開始準備做炒年糕。
鍋燒熱，倒油後滑鍋，再次倒油，燒熱後把五花肉絲倒進去開始煸炒。
炒到肉絲變色後下入一勺食鹽以及生抽老抽，然後把筍絲倒進去翻炒幾下，再倒入包菜絲。
再次翻炒幾下，下入二荊條，加一碗水進去，然後把年糕片均勻的鋪在菜上，蓋上鍋蓋悶幾分鐘。
這有點像是做燜麵，不過年糕不用悶太長時間，幾分鐘就好，之後掀開鍋蓋，用鍋鏟在鍋裡翻炒幾下，讓鍋裡的菜和年糕混合在一起。
美味的炒年糕就做好了。
徐拙往盤子裡盛的時候，隔壁的審訊，貌似也進入了尾聲……
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