不過因為是過年期間，大家對大魚大肉的興趣不是很大，反而是一些家常美食比較感興趣。
比如今天，孟立威下播的時候瞅了一眼評論區，發現點讚最高的一道美食居然是……
炒拉條！
“這有點難辦啊，附近沒賣西北菜的，不一定能買到炒拉條，而且就算能買到，也不一定好吃的。”
老孟隨口嘟囔兩句，結果屏幕上就飛起一串讓徐老板做的彈幕。
“徐老板擅長麵食，讓他做就行了唄。”
“對啊，有困難找徐拙，不就是你的座右銘嗎？”
“徐老板老說自己啥都會，你也該給他增加點難度了。”
大家說什麼的都有，不過主題隻有一個，那就是讓徐拙做，最好把製作過程直播出來。
從出名以來，徐拙好像做什麼麵食都沒壓力，這次就給他來個難度大點兒的。
大家的想法很有意思，就是想看看徐拙會不會翻車。
而老孟作為一個主播，平時沒事還得搞出點動靜製造話題呢，現在這麼好的機會擺在眼前，他自然不會錯過。
“炒拉條？”
徐拙有些疑惑的看著老孟，不是很懂那群粉絲為什麼突然想吃這麼樸素的美食，不應該是大魚大肉嗎？
“大魚大肉什麼的過年時候都吃膩了，現在他們隻想吃點家裡吃不著，又比較樸素的那種美食，你會不會做啊？不會的話我去拉麵館買兩份得了……”
不會？
徐拙得到這個技能都一個多月了，要不是過年期間剩菜太多沒空做，他早把炒拉條給做出來讓大家品嘗了。
現在，機會終於來了。
“肯定會啊，這還用說？不過直播就算了，因為這個和麵時間有點長，直播效果不好。
這樣吧，讓可可把製作過程拍出來做一期VLOG，開始炒的時候你開直播，讓他們看看炒的過程，然後你就可以開吃了。”
對於這個安排，老孟自然是沒意見的。
等到於可可不忙的時候，徐拙讓她開始拍攝做拉條的過程。
拉條也叫拉條子，是一種典型的西北美食，不管蘭州拉麵，還是蘭州牛肉麵，亦或者是各種西北烤肉店，都能見到拉條的身影。
拉條有兩種吃法，一種是做成各種拌麵，另一種就是流傳度更廣的炒拉條。
拉條，顧名思義，就是把麵拉成長條。
拉條比拉麵更加勁道耐嚼，飽腹性更強，吃飽了一天都不知道餓。
上大學那會兒，寢室裡除了徐拙之外，其他人最常吃的主食就是炒拉條，幾塊錢一份，連菜帶主食全都有，特彆劃算。
徐拙偶爾也會吃，不過興趣不大，因為其他人要麼打籃球，要麼踢足球，反正就是挖空心思表現自己，活動量很大，吃炒拉條很合適。
而徐拙這個遊戲宅就不行了，一頓炒拉條下肚，多少會有點撐得慌，坐著玩遊戲特彆不舒服。
徐拙一邊和麵，一邊說著上大學時候的那些趣事，順便還吐槽一下，老孟他們幾個一戀愛生活就斷頓的悲慘過往。
拉條的麵跟燴麵差不多，比刀削麵軟點。
不過做法，卻跟做炸饊子用的麵很相似。
徐拙首先把麵粉用鹽水和成麵團，然後蓋上濕布醒發半小時。
半小時後，他用擀麵杖把麵團擀成一個長條形的厚麵片，寬度大概在二十厘米左右。
然後他用菜刀，間隔兩厘米把麵片切開，上麵抹油，再把這些扁平的長條一個個搓圓，然後一根接一根的盤起來放進盆裡，並且用油封上。
“這跟做那個炸饊子一模一樣誒，這真是做拉條嗎？”
連完全不懂做飯的於可可也看出了端倪。
徐拙笑著說道：“饊子本來就是西北傳過來的油炸食品，跟拉條相似也正常。”
盆裡的麵醒發兩個小時，就可以做拉條了。
這裡有個訣竅，醒發時間越長，拉出來的拉條就越好，甚至可以拉成很細的麵條都不會斷。
但是醒發時間短了，哪怕筷子粗的拉條也有可能會斷開。
在做拉條之前，一定要先燒一鍋水，因為拉開的拉條要第一時間下到鍋裡煮熟，不然就會黏在一起。
所以做拉條的時候，一定要等鍋裡的水燒開才進行。
徐拙鍋裡的水已經開始翻滾，從盆裡拿出一根醒發好的麵胚，輕輕拉扯，這根原本有些粗的長條就被拉得很細很細。
其實用做饊子那種方式也行，不過那種拉出來是一大根長條，畢竟適用於商業製作。
像徐拙這種一次隻做一點點的，還是用短根比較方便，把二十多厘米的麵胚拉到一米左右就可以下鍋了，非常方便。
拉條一根根的下入鍋裡，這個時候一定要猛火快煮，讓拉條儘快寫煮熟。
假如火力不行，或者水太少麵太多，這些拉條在鍋裡就會黏在一起，原本應該勁道耐嚼的口感也會變得很差。
等到所有拉條全都下入鍋裡後，又煮了兩分鐘，徐拙就用大漏勺，把鍋裡的拉條撈出來，放在了一大盆冷水中。
“這一步不能少，拉條剛出鍋就得趕緊過涼水，這樣口感才會爽滑，不然拉條就會逐漸變黏，甚至失去勁道的口感。”
徐拙說完後，開始準備做炒拉條的配菜。
生羊肉、西紅柿、洋蔥、青紅椒、油菜。
於可可看著這幾樣配料，總覺得好簡單，她歪著頭問徐拙：“配菜這麼簡單，你卻說做出來的炒拉條會非常好吃，這裡麵是不是有什麼訣竅？”
徐拙點點頭，認真說道：“想要炒拉條好吃，確實有訣竅。”
“是什麼啊？”
“餓的時候再吃……”，找書加書可加qq群952868558