第1006章 終究還是我於可可扛下了所有【求票】(1 / 2)

炕餅入鍋差不多三分鐘左右,老爺子用竹製鍋鏟把麵餅翻了個麵。

剛剛那一麵已經煎得金黃香酥,看著就格外吸引人。

而兩張麵皮之間那些隱約可見的肉餡,也已經變色,散發著濃鬱的香味兒。

肉香味,蔥香味,麵香味,三種香味混合在一起,饞得於可可在廚房團團轉。

“爺爺,好了沒吖,我好想吃誒……”

徐拙雖然腦子裡還在想老爺子的人設要崩的事兒,但也被這香味給迷住了。

難道,是自己想多了?

但是這麼多羊油,而且肉餡中還有那麼多羊尾油,不膩的話說不過去啊。

他仔細觀察著鍋裡的水羊肉炕饃,逐漸發現了門道。

炕饃的麵皮極薄,平底鍋的熱氣能夠無礙透過去,作用在羊肉餡中。

這使得兩層麵皮中的溫度很高,羊肉能夠快速成熟也就變得理所當然了。

很快,兩麵的麵皮都已經煎得金黃酥脆,老爺子一手拿著鍋鏟,一手拿著菜刀。

從炕饃三分之一的地方向中間折起,再把另一邊的三分之一折到中間,原本的圓形炕饃就成了長條形。

老爺子用菜刀從中間切開,將兩塊炕饃摞起來疊放在一起,再用菜刀從中間切斷。

用鍋鏟托著切好的炕饃放進盤子裡,香酥美味的羊肉炕饃就做好了。

徐拙看著盤子裡還在滴油的炕饃有點遲疑,因為這玩意兒一看就很膩。

但於可可卻不管這麼多,端著盤子就美滋滋的跑到客廳裡,用筷子夾起一小塊,放在嘴邊吹了吹,就迫不及待的送進嘴裡。

剛出鍋的炕饃很酥,徐拙在廚房就能聽到於可可咬炕饃的那種哢嚓聲。

“哇,好好吃,味道真香!”

她一邊吃,一邊躲開熊仔的偷襲,這肥貓被羊肉的香味兒勾得小魚乾都不吃了。

難道真的一點兒都不膩嗎?

趁著老爺子把第二張炕饃放進平底鍋裡的時候,徐拙從廚房走出來,從於可可端著的盤子裡捏出一塊還燙手的炕饃,試探著送進嘴裡。

剛入口,羊油那濃鬱的香味兒就充滿口腔,但是味道卻不膩,入口後反而有種吃烙餅的感覺。

特彆是酥脆卻不失韌性的麵皮,吃起來很過癮。

而兩層麵皮中的肉餡,更是鮮香味美。

因為整個製作過程也就幾分鐘時間,所以就導致肉餡中的那些肉丁極為鮮嫩,蔥花的香味兒和羊肉餡相得益彰,讓人越吃越想吃。

而肉餡中的那些羊尾油,這個時候外邊有些焦酥,但是咬開後,油脂在嘴裡猛然爆開,讓整個炕饃吃起來超級香。

吃過涮羊肉的人都知道,羊尾油本身就是香而不膩的存在,放在炕饃中和肉餡摻在一起,簡直讓炕饃有了境界上的升華。

好吃,實在是太好吃了。

徐拙三兩口就把盤子裡的羊肉炕饃吃了個乾淨,氣得於可可牙癢癢,卻也無可奈何。

“這羊肉炕饃真好吃,一點都不膩。”

回到廚房,徐拙感慨著老爺子的手藝,剛剛還懷疑他要翻車呢,卻沒想到打臉來的如此快。

幸好剛剛沒說出來,不然現在真沒法跟沒事人一樣站在這裡。

老爺子一邊繼續做著一邊說道:“這羊肉炕饃就得趁熱吃,一旦冷了羊油就會凝固,口感也會變得油膩且難以下咽。”

這麼神奇的嗎?

徐拙剛準備等鍋裡這張羊肉炕饃做好後過過癮呢,結果老爺子就吩咐道:“去樓下叫你奶奶回來吧,她最愛吃這羊肉炕饃……”

嘖,這個時候居然還不忘撒狗糧。

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