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黃山燒餅的傳統做法，是放在炭火上進行烤製，火候不易掌握，想要把燒餅烤好難度很大。
但是有了烤箱，烤製起來就會方便很多。
雖然電烤的味道相對於碳烤少了一些煙熏火燎的味道，但卻能將燒餅烤製得更加完美。
反正就是各有所長吧。
碳烤更適合經驗豐富之人，而烤箱，幾乎稍微有點基礎就能掌握。
郭興旺把做好的餅坯放進烤箱中之後，攝像師湊過來開始對著烤箱進行拍攝。
一台攝像機拍攝烤箱烤製的素材，另一台攝像機則是調成延時攝影模式，拍攝黃山燒餅的烤製過程。
這個時候郭興旺就閒了下來，他喝了口茶水，這才湊到馮衛國麵前笑著問道：“馮爺爺，我做得咋樣？”
馮衛國點點頭：“不錯，其實把餅裡包著的梅乾菜換成豆沙或者黑芝麻花生，就是山西最常見的酥皮小餅了，回頭有時間我可以教你做。”
人都覺得自己的最好，雖然郭興旺做黃山燒餅時候馮衛國沒說什麼，但是看完了整個製作過程，還是下意識在心裡做了對比。
而對比之後的結果就是……
山西麵食不弱於人，奈何宣傳不到位，以至於籍籍無名。
這點確實挺讓人遺憾的，現在因為西貝等餐飲品牌，陝西菜已經闖出了名頭，但是山西菜卻越來越倒退。
原來街上隨處可見的山西麵館，現在卻成了麻辣燙、米線、沙縣等快餐小吃。
這是無奈的，卻也是自然規律。
因為山西麵食講究的是現做，隻有現做的麵才好吃，這種要求，造成了飯點兒時候忙不過來、顧客需要耐心等待的情況。
要擱以前，大家都不忙，等會兒就等會兒唄。
但是現在是個講究效率的時代，什麼事情都講究效率，好多上班族的午飯甚至隻有半小時。
大家都想著趕緊吃點東西趁機休息一會兒，結果等一碗麵居然等半天，這誰還願意吃？
老式麵館越來越不受歡迎的原因就在這裡，效率低，出餐慢。
但是用乾製的麵條來煮，又會讓味道和口感大打折扣。
這就是山西麵食的症結所在。
也是馮衛國比較發愁的地方。
在馮衛國愁眉苦臉胡思亂想的時候，徐拙已經開始跟袁康琢磨著宣傳這期視頻的事兒了。
這期視頻做的是徽州名吃，所以得往徽菜上麵靠攏，郭興旺作為郭樹英的堂孫，肯定要大力宣傳的。
隻不過從哪方麵入手，這就值得討論了。
直接說郭興旺是郭樹英的孫子，這有點牽強，而且好多人並不知道郭樹英在徽菜中的地位。
而先介紹郭樹英的話，介紹到最後卻開始扯郭興旺，這會給人一種大喘氣的感覺。
所以怎麼宣傳，這個很重要。
徐拙想了半天想不起來該怎麼辦，最後值得交給袁康去琢磨，他溜達到烤箱前，開始觀察裡麵那些燒餅的情況。
還沒好呢？已經有點等不及了呢。
早上因為沒睡醒，完全沒有胃口，隨便喝了小半碗小米粥，吃了兩塊蔥油餅就完事兒了。
現在看了半天做黃山燒餅的過程，肚子裡又餓了。