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寸金糖的回潮需要一定的時間，所以為了能夠提高效率，這一步一般都會用人工回潮的方式讓寸金糖上麵發黏，達到沾滿芝麻的目的。
而所謂的人工方式，就是在這些切成段已經晾涼變硬的寸金糖上麵，均勻的噴上一層濃度稍微低一些的麥芽糖水。
這樣，寸金糖的表麵就會變發黏。
投入到裝滿熟白芝麻的筐裡之後來回滾動，就能被芝麻牢牢的包裹起來，變成真正意義上的寸金糖。
做好的寸金糖表麵淺金色，上麵沾滿白芝麻，顏值很高，看上去跟聞喜煮餅有點相似。
至於味道，最外麵的芝麻香氣十足，而被芝麻包裹著的糖則是酥脆可口，至於最裡麵的餡料，更是豐富多變。
不管什麼時候吃，都讓人非常喜歡。
在製作的時候，徐拙就連著吃了好幾塊。
做好之後更是有些停不下來。
這寸金糖雖然是糖，但跟一般的糖卻不一樣，一來是足夠酥，二來餡料中的那些鹹桂花和橘餅碎簡直就是驚喜一般的存在。
而且每個寸金糖裡麵的數量都不多，吃著總有種意猶未儘的感覺。
所以下意識的就會繼續吃。
這糖還真是不錯，徐拙覺得回頭隻要宣傳到位，絕對能在網上賣一波。
另外就是，自己這邊一旦宣傳，徽州那邊的本地企業以及望月樓等老牌餐飲店，也絕對會跟風宣傳。
說不定網上就會掀起一波惠州美食的熱潮來。
畢竟吃是人類最本質的需求，是生存的第一考慮要素，所以不管什麼情況下，大家都不會放棄對美味的追尋。
郭樹英對於大家的反應很滿意，每次做惠州美食的時候大家都這麼給麵子，這讓他有種徽州出品，必屬精品的感覺。
閒著沒事，他向徐拙說道：“其實這寸金糖的餡料並不是恒定的，除了這款比較經典的甜鹹味之外，還可以放黑芝麻、綠豆沙、紅豆沙、蓮蓉等各種餡料。
另外鹹桂花和橘餅碎也能用彆的一些食材進行替換，你如果感興趣的話，以後可以多琢磨琢磨。
對廚師來說，雖然製作美味是快樂的，但是更快樂的事，就是創作美味，特彆是彆人沒做過的那些，創作出來後的心情絕對是不一樣的。”
這的徐拙倒是很懂，因為他每次做出新菜的時候，心情也都是這樣的。
不過郭樹英說的快樂，是作為一個廚師的那種滿足感。
而徐拙的快樂，則是裝逼帶來的那種爽感。
完全不一碼事。
做完這些之後，徐拙閒著沒事，就把剩餘的麥芽糖放進鍋裡進行熬煮，順便倒入一些白砂糖，準備熬一些糖漿把芝麻糖和花生糖也做出來。
雖然錫格子茶隻要求花生，但是比較正規的做法幾乎都是花生糖。
所以徐拙本著完美精神，也決定做成花生糖，反正難度不是很大，而且這些麥芽糖用不完，不做白不做。
徐拙做的芝麻糖和花生糖應該是最簡單的那種。
簡單到沒有廚藝的人都能學會。
而且兩種糖的做法幾乎一致，隻是食材改變了而已。
具體的做法就是，把花生和黑芝麻放進鍋裡炒香炒熟，讓口感變得酥脆好吃。
然後在裡麵倒入熬好的糖漿，利用刮鏟等物品，將糖漿和這些食材充分融合起來，最後放進模具中，儘可能的壓成薄片。
等到冷卻降溫後，用刀切成片就行。
很快，在大家驚訝的目光中，徐拙把兩種糖全都做好了。