魏君明一邊忙活一邊給徐拙講著做紅糖糍粑的要領。
比如現在，一定要趁熱把糯米攪成糯米團，這樣不僅能讓綿白糖跟糯米攪拌均勻，而且還能讓糯米沒有氣泡和空隙，吃起來口感更好一些。
這是個非常耗費力氣的活兒，幸好難度不是很大，所以沒多久，徐拙就接替了魏君明的工作，雙手抓著擀麵杖開始在盆裡攪動。
而魏君明則用兩隻手緊緊把著盆，讓徐拙攪得更省力一些。
十幾分鐘後，盆裡的的那些糯米已經變成了非常黏糊的糯米團，這要是用杵臼繼續打的話，做出來就是最典型的年糕了。
不過今天不做年糕，所以把糯米攪成糯米團之後，爺倆兒便停下了手中的活兒。
這會兒糯米的溫度已經少少有些下降，變得更加粘稠起來。
魏君明找來一個長方形的大盒子，裡麵同樣抹上一層花生油，接著便小心的將盆裡的那些糯米團裝了進去。
他裝的時候，手上也抹了油，所以並不用擔心會粘手。
糯米往盒子裡裝的時候，還得不停的按壓，這樣才能最大限度的把裡麵的空氣排出來，讓做出來的紅糖糍粑口感更好。
全都裝進盒子裡之後，魏君明送進了冷庫裡，這樣能夠加速糯米的降溫，而糯米一旦降溫之後，就會定型，切條的時候就會方便許多。
忙完這些之後，魏君明看著徐拙問道：“可可中午一般幾點來吃飯？這些糍粑需要現炸才好吃，等她什麼時候要過來了，咱們時候時候再炸吧。”
於可可最近都是在公司吃店裡送過去的外賣，不過今天魏君明在這，加上老爺子也會來吃飯，那她肯定是要過來的。
徐拙拿著手機聯係一下於可可之後，約定十一點的時候開車過來。
今天中午不僅僅是要吃飯那麼簡單，主要是還得讓老太太抱抱熊仔，畢竟這麼多天沒見到了，也不知道熊仔有沒有把自己第一個主人給忘掉。
快十一點的時候，魏君明把那個盛著糯米團的盒子從冷庫裡拿出來，然後倒扣在案板上，小心把裡麵已經變成磚頭的糯米團磕出來。
糯米團出來之後，魏君明拿著菜刀開始切條。
紅糖糍粑用的糯米條不太長，十來厘米左右屬於正好，而寬度和高度，差不多都在一厘米左右。
太大的話，紅糖糍粑吃的時候軟糯的地方太多，容易膩。
而太小的話，酥皮裡麵沒什麼內容，吃多了會不舒服，所以一厘米見方是最好的。
這糯米團切的時候要快一點，因為一旦溫度升高，糯米團就會回軟，再切的話就不容易切斷了。
隻有趁著還處於冷凍狀態時候，切的時候才比較容易一些。
切好之後不能立即油炸，得放置一會兒，讓糯米團回軟，同時讓裡麵的水分也散出來一些。
這樣炸的時候才不會炸鍋，而且炸好之後也更好吃。
趁著這個時間，魏君明把紅糖拿過來，開始教徐拙熬紅糖糍粑這道甜品必不可少的配料——紅糖汁。
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寫的時候熊仔一直在搗亂，有錯彆字幫我標記一下，等會兒散步回來就改，多謝！：，，，，找書加書可加qq群952868558