炸的糍粑口感最酥，吃起來口感非常好，而炕出來的糍粑外皮稍稍有些韌性，還有些發硬，適合牙口好的人食用。
而煎的方法，中和了這兩種做法的優點，但優點不是很明顯。
油溫逐漸升高的時候，魏君明拿來一個托盤，裡麵墊上兩層廚房紙，然後把那些已經晾好的糍粑條放進去，再蓋上一張廚房紙，把糍粑條表麵的水分擦乾，這樣炸的時候就不會有炸鍋的風險了。
擦乾之後，鍋裡的油溫差不多已經有五成熱了。
魏君明拿著糍粑條，一根一根的下入油鍋中開始炸製。
炸糍粑的時候，不能一股腦的全倒進油鍋中，不然糍粑就會在一起，變成一個糍粑團。
畢竟這玩意兒的黏性可是有目共睹的，所以要一根一根的下入油鍋中，這樣糍粑條就不會黏在一起了。
糍粑因為是熟糯米，所以很好炸，基本上外麵炸成金黃色就差不多可以撈出來控油了。
魏君明把炸好的糍粑撈出來，先放在吸油紙上，把多餘的油脂吸一下，然後拿來一個長方形的盤子，將糍粑一根一根的擺上去。
擺好之後，他端起這會兒依然還很燙的紅糖汁均勻的澆在糍粑上。
頓時金黃色的糍粑被披上了一層紅色的外衣。
接著，他又端著那些黃豆粉小心的在上麵撒一層，這不僅豐富了紅糖糍粑的色澤，而且還提高了這道甜品的賣相。
其實除了黃豆粉之外，這上麵也可以灑一些熟的花生碎。
不過一般情況下，是不需要這些的，因為配料越少，越能吃出糍粑那種外酥裡糯的口感，才會品嘗出糯米中的那一絲絲香甜的味道。
紅糖糍粑做好後，徐拙端著從廚房走了出來。
這會兒於可可已經到了，正在前台那邊跟鄭佳和黃婷婷聊天。
見到徐拙端出來的紅糖糍粑，這丫頭立馬撲了過來：“哇，我最喜歡吃的紅糖糍粑誒，今天都饞了一上午了。”
她接過盤子放在前台的櫃台上，伸手就要去捏著糍粑吃，不過被徐拙給攔住了：“用筷子吃，這是新炸出來的，紅糖汁也非常燙手，小心把你的手燙壞。”
黃婷婷從櫃台裡給於可可拿了雙一次性筷子，這丫頭立馬夾起一根送進了嘴裡。
“好吃好吃，太好吃了！”
說完她看著徐拙問道：“你會不會做吖？不會做的話，以後乾爹不在省城我都吃不著了呢……”
嗯，剛吃第一口就開始盤算以後怎麼吃了，不愧是你！
徐拙在她腦門上彈了一下：“好好吃你的吧，剛剛就已經學會了。少吃點，今天中午有好吃的。”
於可可一愣：“什麼好吃的吖？”
徐拙笑了笑說道：“川式爆甲魚。”，找書加書可加qq群952868558